Уха из судака по-рыбацкому рецепту

Уха из судака в домашних условиях — лучшие рецепты

Наша сегодняшняя героиня – уха из судака, приготовленная в домашних условиях, давно прославилась по всему миру и входит в перечень первых блюд, вошедших в историю национальной русской кухни. Ароматное и сытное блюдо, предположительно появившееся еще в XVII столетии, надолго запоминается всем, кто хоть раз его попробовал. Судак – классическая основа для рыбного супа, в давние времена его использовали для варки царской ухи.

В каждом регионе свои традиции приготовления ухи. Как правило, они зависят от видов рыбы, которая там водится. Да и сами повара имеют право творить, создавая новые рецепты. Всем известна донская, или ростовская уха, в состав рецепта которой непременно входят помидоры. А уха с пшеном, от которой невозможно оторваться. Многие кулинары предпочитают совмещать сразу несколько видов рыбы, и от этого блюдо только выигрывает. Все варианты первого блюда перед вами – выбирайте и радуйте семью наваристой и очень вкусной ухой.

Уха из судака – классический рецепт в домашних условиях

Держите классический вариант приготовления домашней ухи, в котором отлично выдержаны пропорции. Благодаря этому суп получится наваристым, потрясающе вкусным и ароматным.

  • Судак – 1-1,2 кг.
  • Вода – 2-3 литра.
  • Картошка – 3 клубня.
  • Луковица.
  • Морковка.
  • Корень петрушки – 1-2 шт.
  • Зелень петрушки – ½ пучка.
  • Сливочное масло – большая ложка.
  • Черный перец – 10 горошин.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Соль – по вкусу.

Почистите тушку от чешуи.

Срежьте плавники, удалите внутренности. Голову обязательно оставьте, она даст основной навар, но жабры и глаза вырежьте обязательно.

Нарежьте тушку судака на порционные кусочки. Хвостовую часть также нужно оставить.

Сложите головы и хвосты в кастрюлю, залейте холодной водой.

На полном огне доведите до закипания. Снимите всю пену. Заложите в кастрюлю луковицу целиком, морковку, корень петрушки. Головку лука можно снизу надрезать крест-накрест.

Добавьте лавровый листик, горошины перца. Стебельки от веточек петрушки. Вновь дождитесь кипения, сбавьте мощность огня.

Варите при тихом кипении, не накрывая кастрюлю крышкой, установив таймер на 25-30 минут. Не забывайте снимать пену.

По истечении заданного времени доставьте из бульона головы с хвостами, и все овощи.

Оставшийся бульон процедите, и вновь доведите до кипения.

Порежьте очищенные клубни картошки средними кубиками.

Нашинкуйте морковку колечками.

Забросьте в суп картошку, подсолите. Дайте закипеть.

Добавьте морковную нарезку.

Вновь закипятите, добавьте кусочки судака. Варите после закипания еще 15 минут, прикрыв кастрюлю крышкой. Рыбу не перемешивайте, чтобы не поломать куски.

Попробуйте уху на соль, чуток подкорректируйте, если понадобится. Положите сливочное масло, рубленую зелень.

Выключите конфорку, дайте немного постоять и зовите семью за стол. Приятного аппетита!

Как сварить уху с водкой

Еще одна интерпретация первого блюда из судака, на сей раз с добавлением водки.

  • Рыба – 700 гр.
  • Картошка – 5 шт.
  • Морковка — парочка.
  • Лук – 3 головки.
  • Водка – 50 мл.
  • Вода – 5 литров.
  • Приправы, соль.
  1. Нарежьте картошку крупными кубиками, морковку поделите колечками. Почистите лук, одну головку измельчите маленькими кубиками.
  2. Параллельно налейте в кастрюлю воду, вскипятите. Добавьте картофельную нарезку. Варите 10 минут.
  3. Добавьте порезанные лук и морковку. Посолите, поперчите, продолжайте варку еще 10 минут.
  4. Выпотрошите рыбку, почистите, нарежьте. Сложите все части в кастрюлю. добавьте две очищенные луковицы.
  5. Накройте крышкой, варите на малом огне 20 минут.
  6. После вытащите целые луковки, влейте водку. Дайте супу бурно закипеть, снимите с конфорки и дайте чутко настояться.

Вкуснейшая уха из судака с пшеном

Не только вкусная, но и очень наваристая уха с пшеном получается очень нежной.

  • Судак – 800 гр.
  • Пшено – 6 больших ложек.
  • Лук – головка.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Вода – 3 литра.
  • Сливочное масло – 40 гр.
  • Укроп, петрушка – несколько веточек.
  • Гвоздика – 4 бутона.
  • Зеленый лук – 4 перышка.
  • Лаврушка – 2 листа.
  • Черный перец, соль.
  1. Вскипятите необходимое количество воды. Сложите в кастрюлю почищенную и порезанную рыбу, луковицу целиком, дольки чеснока, перец, лаврушку, несколько веточек зелени (не нарезая), гвоздику.
  2. Варите с момента закипания примерно 30 минут, периодически удаляя пену.
  3. Затем достаньте из кастрюли куски рыбы, остальные приправы. Процедите бульон.
  4. Разберите рыбку, отделив от косточек филе, верните в кастрюлю.
  5. Когда содержимое закипит, забросьте промытое пшено.
  6. Подождите пару минут, отправьте вариться рубленую зелень. Положите сливочное масло. Прокипятите еще 2 минутки и снимите с огня. Обязательно дайте супу настояться.

Как вкусно приготовить уху из головы судака с яйцом

Классный рецепт приготовления домашнего рыбного супа из голов. Берите его на заметку, поскольку такую уху можно варить из голов любой рыбки.

  • Головы и хвосты – 600 гр.
  • Филе судака – 1 кг.
  • Морковка.
  • Картошка – 2 клубня.
  • Лук – 2 головки.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сливочное масло – 40 гр.
  • Мука – ложка.
  • Вода – 2,5 литра.
  • Молотый перец, соль, лавровый лист.
  1. Вырежьте из голов жабры, сложите в кастрюлю, добавьте хвостовую часть тушки. Доведите до кипения, варите полчаса без крышки. Солить бульон не нужно.
  2. Процедите бульон, затем еще раз закипятите его. положите порезанное ломтиками филе рыбы.
  3. Положите в кастрюлю лук, морковку, порезанную кружочками. Почистите картошку, покрошите крупными кубиками, отправьте вариться. Продолжайте готовить еще 5 минут.
  4. В отдельной плошке взбейте одно яйцо со щепоткой соли. Добавьте муку, еще раз хорошенько размешайте.
  5. Растопите на сковороде сливочное масло. Выньте из кастрюли куски судака. Обмакните в яичный кляр, обжарьте до красивой румяности на сильном огне.
  6. Верните рыбу в кастрюлю. Продолжайте варить при тихом кипении еще 6 минут.
  7. Взбейте оставшееся яйцо, влейте тонкой струйкой в уху.
  8. Поставьте кастрюлю в духовку, прогретую до 180 о С. Потомите суп еще 10 минут.

Ростовская уха из судака с помидорами

Правильная ростовская уха готовится не только с помидорами, что считается отличительной чертой рецепта. У домашней ухи имеется еще одна изюминка – бульон непременно варится на мелкой рыбешке, которая так и остается в супе.

  • Судак – 500 гр.
  • Мелкая рыбка – 900 гр.
  • Помидоры – 400 гр.
  • Морковка – парочка.
  • Луковица.
  • Картофель – 500 гр.
  • Зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок.
  • Перец, соль.
  • Вода – 2,2 литра.
  1. Почистите рыбешку, сложите в марлю, завяжите. Вскипятите в кастрюле воду, бросьте мешочек с рыбкой. Когда бульон закипит, варите при тихом бурлении 15-20 минут.
  2. Нарежьте головку лука полукольцами, аналогично настрогайте морковку. Картофель покрошите средними кубками.
  3. Добавьте в бульон, продолжайте варить на слабом огне.
  4. Когда картофель станет мягким, положите в кастрюлю разделанного на филе и порезанного порционными кусками судака.
  5. Дождитесь закипания ухи, проварите 10-12 минут.
  6. Нарежьте помидоры дольками, отправьте в суп.
  7. Спустя 4 минутки заправьте уху приправами, посолите. Дайте бурно закипеть, выключите плиту.
  8. Накройте кастрюлю крышкой, дайте настояться в течение 5-10 минут.
Читайте также:
Рыбалка на щуку зимой на жерлицы

Уха из судака и семги

Сборная уха пользуется популярностью, благодаря интересному сочетанию красной и белой рыбы. Сытная, ароматная, потрясающе вкусная. Особенно удачными считается использование при варке в домашних условиях судака вместе с форелью, семгой, щукой. Рецепты ухи с семгой можно осмотреть на отдельной страничке.

  • Вода – 3 литра.
  • Семга – 600 гр.
  • Судак – 600 гр.
  • Лук – головка.
  • Картофель – 700 гр.
  • Морковка – 100 гр.
  • Корень петрушки, укроп, шафран, черный перец горошком, соль.
  1. Выпотрошите тушку судака, вырежьте жабры, затем порежьте крупными кусками. Нарежьте филе семги.
  2. Сложите в марлю головы семги и судака, положите в кипящую воду. Когда содержимое закипит, уберите пену, сбавьте мощность огня до минимума. Варите около 25 минут.
  3. Достаньте головы, вместо них отправьте вариться порезанный кубками картофель.
  4. Спустя пару минут добавьте в кастрюлю порезанные полукольцами морковь и лук.
  5. Сразу же добавьте филе обеих рыб. Дайте ухе закипеть, понизьте мощность огня. Варите на малом огне 20 минут. крышкой не накрывайте.
  6. Заправьте бульон шафраном, остальными приправами, указанными в составе рецепта. Посолите суп, отрегулируйте вкус.
  7. Настаивайте в течение 10 минут, затем разлейте по тарелкам и зовите домочадцев за стол.

Видео-рецепт: уха из судака на костре в казане

Ничего нет вкуснее, чем ушица из свежевыловленной рыбки, сваренная в походных условиях на костре. Держите правильный рецепт. Приятного аппетита!

Уха из судака – рецепты с фото. Как сварить вкусную уху из судака в домашних условиях пошагово

Данное национальное блюдо русской кухни появилось еще предположительно в XII веке, но нынешнее название за ним закрепилось спустя несколько столетий. До того под ухой понимали все жидкие первые блюда, включая несладкие компоты. Судак – классическая основа для царской ухи, но как приготовить ее на этой рыбе, известно небольшому числу хозяек.

Как сварить уху из судака

Первоочередно профессионалы (и особенно известный советский кулинар В. В. Похлёбкин) советуют разграничить понятия «рыбного супа» и «ухи», т. к. последняя обладает рядом уникальных черт. Отвар должен быть концентрированным и прозрачным, а рыба – только свежей. Традиционно для приготовления разжигается костер или затапливается печь, в домашних условиях стоит воспользоваться духовкой для томления.

Общая схема же такая:

  1. Используя эмалированную/глиняную посуду, вскипятите воду и поварите немного с репчатым луком.
  2. Выбросьте его, подсолите.
  3. Заложите рыбу, варите без крышки, выставив средний огонь.
  4. Рыбный суп из судака можно сдобрить любым количеством специй, но для ухи используются только корни петрушки, перец, лавровый лист и укроп.
  5. После варки уха будет настаиваться 8 минут (на этом этапе крышка обязательна).

Рецепт ухи из судака в домашних условиях

Большое количество жестких правил к варке этого сытного блюда компенсируется несколькими технологиями его создания, поэтому правильный рецепт ухи из судака далеко не один. Даже в созданных национальной кухней рамках повара имеют возможность творить. Ниже рассмотрены почти все подходящие для данной пресноводной рыбы варианты: опеканная, сборная, сладкая и даже греческая уха.

Уха из головы судака – рецепт

  • Время приготовления: 1 час 5 мин.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1612 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Если вам нужен простой пошаговый рецепт классической ухи, попробуйте сварить ее по описанной ниже технологии. Единственное расхождение с традиционным вариантом – увеличенная доля моркови, что характерно для сладкой разновидности этого блюда. Уха из голов судака может быть приготовлена и с филе др. рыбы: как белых, так и красных видов. Еще интереснее она «зазвучит», если взять не свежую, а соленую тушку.

  • головы судака – 3 шт.;
  • филе судака – 500 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • лук репчатый;
  • морковь – 400 г;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • соль – 5 г.
  1. Залить головы (без жабр) водой. После закипания варить полчаса, отслеживая появление пены, которую нужно снимать.
  2. Процедить бульон, перелить в кастрюлю. Снова дождаться закипания.
  3. Бросить лавровый лист, располовиненную луковицу, кубики картошки и моркови.
  4. Спустя 4 минуты добавить кусочки судака. Засечь четверть часа.
  5. После сигнала таймера посолить уху, выловить шумовкой лук. Накрыть кастрюлю крышкой, оставить на 8 минут.

Рыбный суп из судака – рецепт с фото

  • Время приготовления: 1 час 15 мин.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 3063 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: греческая.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вам хочется чего-то знакомого на вид, но способного удивить? Попробуйте этот вкусный суп из филе судака, для которого использована технология греческого блюда под названием какавья. Здесь важно совместить несколько видов рыбы, перед варкой их филе обязательно обжарить. Традиционно этот рыбный суп, как и русская уха, был прост по набору компонентов, но позже он дополнился креветками, лимонным соком и томатами.

  • треска – 1 кг;
  • судак – 1 кг;
  • лук репчатый – 300 г;
  • картофель – 400 г;
  • масло оливковое – 100 мл;
  • вода – 1 л;
  • соль;
  • лимон.
  1. Порезать небольшими одинаковыми кусками филе судака и трески, обмыть, удалить кости.
  2. Измельчить лук, обжаривать, пока не станет прозрачным.
  3. Картофель порезать вертикально на 8 долек, добавить к луку. Готовить 8 минут, ослабив мощность конфорки.
  4. Отдельно подрумянить кусочки рыбного филе, переложить на картофельно-луковый слой в кастрюлю. Залить водой (может уйти меньше литра – она должна покрыть рыбу на пару сантиметров). Посолить.
  5. Готовить полчаса, не используя крышку и выставив среднюю мощность плиты. Перемешивать не нужно.
  6. Через четверть часа влить лимонный сок, перемешать, выключить плиту. Накрыть крышкой, подождать 10 мин.
Читайте также:
Виды зимних удочек для отвесного блеснения со льда и их оснастка

Уха ростовская – рецепт

  • Время приготовления: 1 час 10 мин.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1788 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

У некоторых регионов России присутствуют свои тонкости, как приготовить уху, преимущественно зависящие от вида рыбы, которая там водится. Однако не только это может стать отличительной чертой региональной рецептуры. Уха по-ростовски или же донская характеризуется обязательным добавлением помидоров, а бульон готовится на мелкой рыбе, но без фильтрации.

  • мелкая рыба – 0,9 кг;
  • судак – 0,5 кг;
  • помидоры – 0,4 кг;
  • картошка – 0,5 кг;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук;
  • вода – 2,2 л;
  • специи;
  • пучок зелени.
  1. Очистить мелкую рыбу, обернуть марлей. Полученный кулек завязать, положить в кипяток. Варить бульон для ухи 17 минут, не накрывая.
  2. Кружочки лука и морковки (нарезать особенно тонко) высыпать туда же, сопровождая с кубиками картофеля.
  3. Когда все 3 элемента станут мягче, нужно добавить к ним нарезанное порционными крупными кусками филе судака.
  4. Засеките 12 минут – после этого нужно будет в уху ввести ломтики помидоров.
  5. Еще 4 минуты – и используются специи, а огонь под кастрюлей отключается.
  6. Накройте ее крышкой, и через 7 минут разливайте уху по тарелкам, сдабривая зеленью.

Рецепт ухи из судака с пшеном

  • Время приготовления: 1 час 30 мин.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1002 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Уха из судака с пшеном, как и с любой крупой, склонна получаться более густой, нежели классическая. Аналогично можно ее делать с перловкой, рисом, даже пшеницей – это будет влиять только на вкусовые качества похлебки. Учитывайте, что пшено требуется хорошо промыть, до прозрачности стекающей воды, и по возможности замочить на полчаса-час, либо отдельно прокипятить до введения в бульон.

  • судак – 400 г;
  • репчатый лук;
  • пшено – полстакана;
  • вода – 2,3 л;
  • морковь – 150 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • горошки перца – 4 шт.;
  • соль – 7 г.
  1. Старательно промойте пшено, чтобы убрать горечь.
  2. С тушки судака срежьте голову и хвост, слегка поскоблите чешую, уберите внутренности. Залейте водой, варите полчаса.
  3. Выловите рыбу, бульон отфильтруйте дважды через марлю и снова дайте ему закипеть.
  4. Бросьте туда пшено, одновременно с ним добавьте порезанный не слишком крупно картофель, морковные кружочки.
  5. Судака нарежьте порционными кусками, положите обратно через 10 минут.
  6. Введите кольца лука, соль. Можете добавить лавровый лист.
  7. Когда крупа и картошка сварятся, поперчите уху. Выключите, дайте настояться.

Уха в мультиварке из судака

  • Время приготовления: 1 час 20 мин.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 887 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Уха из судака в мультиварке – простой и вкусный обед, создание которого можно доверить даже ребенку. Накормить малыша таким блюдом тоже можно, поскольку рыба, пущенная на него, является одной из наименее аллергичных. Набор компонентов базовый, лишние жиры отсутствуют, поэтому за детское пищеварение волноваться не придется. Рис выбирайте круглый – он лучше разваривается.

  • Лечение грибка ногтей на ногах Йодинолом, отзывы о результатах
  • Кекс на сметане – видеорецепты приготовления. Как приготовить сметанный пирог
  • Как похудеть с помощью слабительных средств дома
  • судак – 450 г;
  • вода – 1,7 л;
  • рис – 110 г;
  • морковь – 200 г;
  • лук репчатый;
  • веточки укропа;
  • соль, лавровый лист.
  1. Выпотрошить судака, лишить жабр, промыть, убрать хвост с плавниками.
  2. Положить на дно чаши мультиварки, залить кипяченой горячей водой. Выставить режим «Тушение» на 20 мин.
  3. Вынуть судака, избавить от костей, порезать мелкими кусочками, отправить обратно.
  4. Рис промыть, морковь натереть, лук нашинковать. Всыпать туда же. Варить на режиме «Суп» 15 мин.
  5. Добавить соль, лавровый лист, готовить еще 10 мин.
  6. Ввести укроп, под закрытой крышкой настаивать уху полчаса.

Уха из голов и хвостов судака

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 2102 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Опеканная уха из голов и хвостов судака от классической отличается дополнительной термообработкой рыбного филе, которое уже ближе к концу варки нужно изъять из бульона. Небольшие кусочки обрабатывают традиционным кляром из яйца с мукой, быстро обжаривают на сливочном масле и возвращают обратно. На финальном этапе туда же вливают взбитое (!) крупное яйцо. Уха получается жирнее, ароматнее и питательнее.

  • головы и хвосты судака – 600 г;
  • филе судака – 1 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь;
  • картофель – 2 шт.;
  • масло сливочное – 40 г;
  • лист лавровый – 3 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль, молотый перец;
  • мука – 12 г.
  1. Головы с удаленными жабрами и хвосты залить холодной водой (2,5 л). Варить, не подсыпая соль, около получаса. Огонь средний, крышку использовать не нужно. Кастрюлю желательно взять без пластиковых элементов, т. е. чтобы подходила для духовки.
  2. Процедить бульон, отходы рыбные выбросить, а жидкость снова довести до кипения.
  3. Нарезанное кусками филе судака положить в кастрюлю, добавить специи, кубики картошки и моркови, кружочки лука. Готовить 6 мин.
  4. Взбить яйцо, подсыпать ложку муки. Прогреть сковороду со сливочным маслом.
  5. Выловить из кастрюли рыбу шумовкой, обмакнуть в эту смесь, обжарить слегка и выбросить обратно в уху.
  6. Готовить еще 6 минут, сохраняя ту же мощность конфорки.
  7. Прогреть духовку до 160 °C. Взбить оставшееся яйцо, вылить в уху.
  8. Переставить кастрюлю в духовку, подождать 10 мин.
Читайте также:
Выбор спиннинга различие и особенности палок

Уха из судака и окуней

  • Время приготовления: 1 час 15 мин.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1757 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Рыбацкий вариант этого питательного вкусного блюда характеризуют 2 детали: во-первых, перед окончанием варки в кастрюлю вливается немного водки. Она должна быть чистой – это основное правило. Во-вторых, варится уха из судака и окуней, которые можно заменить любой мелкой речной рыбой. По классической технологии для рыбацкой похлебки разжигают костер и используют котелок, но на плите получится не хуже.

  • вода – 1,7 л;
  • судак – 1 кг;
  • окунь – 0,5 кг;
  • картофель – 0,4 кг;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • водка – 50 г;
  • специи.
  1. Не очищая окуней, но хорошо ополоснув, заверните их в сложенную четырежды марлю, сделав кулек. Очень прочно завяжите, иначе придется процеживать бульон. Опустите в кастрюлю, залейте холодной водой, дождитесь закипания.
  2. Не подсаливая, варите 40 минут в открытой кастрюле. Мощность плиты – 55-60%. Периодически убирайте пену, чтобы бульон не помутнел.
  3. Выбросьте кулек с окунями, на его место положите полукольца лука, кубики картофеля с морковкой.
  4. После нового закипания добавьте и порезанного кусками судака (предварительно выпотрошите и промойте). Варите 20 минут, или чуть меньше, если овощи будут готовы раньше.
  5. Влейте стопку водки, выключите плиту, оставьте рыбацкую уху под крышкой доходить 10 минут.

Уха из судака и семги

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 2011 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

У поваров пользуется популярностью технология варки сборной ухи, когда рецепт подразумевает использование 2-х разных видов рыбы: красная и пресноводная – самый удачный вариант. Интересный вкус, аромат и вид блюду обеспечены. Сытная и красивая уха с красной рыбой и судаком достойна царского стола, особенно если вы разберетесь, как приготовить ее правильно.

  • семга – 0,6 кг;
  • судак – 0,6 кг;
  • лук репчатый – 160 г;
  • морковь – 100 г;
  • картофель – 700 г;
  • корень петрушки;
  • вода – 3 л;
  • горошки перца, соль;
  • шафран – 2 г;
  • зелень.
  1. Выпотрошить оба вида рыбы, обязательно убрать жабры, чтобы уха не горчила. Порезать крупными кусками филе.
  2. Голову семги обернуть марлей трижды, опустить в закипающую воду. Снять появившуюся пену, снизить мощность конфорки до 60%, варить 25 минут.
  3. Выбросить голову, добавить кубики картофеля.
  4. Через несколько минут всыпать тонкие кружочки моркови и лука. Одновременно с этим ввести филе обоих видов рыбы.
  5. Варить на мощности меньше средней (40%), не используя крышку, 20 минут.
  6. Подсолить, бросить корень петрушки, перец, шафран. Настаивать 8 минут, обернув полотенцем.

Как приготовить уху из судака – советы шеф-поваров

Если вы учли базовые характеристики этого блюда и отличаете его от простого рыбного супа, вы уже на верном пути. Однако не помешает узнать еще несколько важных моментов:

  • Не перемешивайте! Это правило – залог правильной структуры ухи.
  • Если вы сварили похлебку впрок, зелень закладывайте в тарелки, а не в кастрюлю.
  • Уха с судаком варится с таймером: потребуется 7-20 минут, в зависимости от величины его кусков.
  • Основу можно делать на любой рыбе, даже если основным будет судак, но не рекомендовано брать представителей сельдевых, пескарей, леща, воблу и плотву.
  • Если вы используете шафран (пара граммов придаст золотистый оттенок бульону), не закладывайте лавровый лист.
  • Планируете разжигать костер, чтобы варить уху? Берите под нее котелок из нержавейки.

Как поймать щуку в июне

Здравствуйте уважаемые рыболовы. В сегодняшней статье мы будем рассматривать ловлю щуки в июне. Наверняка многие спиннингисты в июне не раз удивлялись, почему я вчера наловил 10 щук, а сегодня нет ни одной поклевки?

Так вот сегодня мы с вами рассмотрим все особенности июньской рыбалки на щуку, узнаем о ее предпочтениях, а так же определим, какими снастями лучше рыбачить в начале лета.

Когда ловить

Обычно первая неделя июня лучше всего подходит для ловли. В это время щука еще продолжает хорошо питаться. Это связано с тем, что после нерестовый жор у нее кончился, а энергии осталось довольно много.

В связи с этим щуке не очень интересны крупные яркие приманки, она гоняет мелочь вблизи своих летних мест стоянки. Так же в это время очень хорошо работают крупные приманки темных цветов. Этот факт связан с тем, что щука борется с конкурентами, освобождая себе место для охоты.

Вторая и последующие недели менее уловисты. Щука сыта после жора, да и соперники разогнаны. В это время наблюдаются редкие выходы щуки на охоту. Такие выходы часто совпадают с подходом окуня в места стоянки щуки.

Лучшее время для ловли в июне назвать не возможно, щука крайне не предсказуема. Она может клевать в любое время, и даже ночью. Сильная активность щуки наблюдается перед переменой погоды, особенно перед длительным похолоданием.

В солнечные июньские дни бывают редкие выходы этого хищника в различное время. Главное в июне разнообразие приманок, и правильно выбранное место ловли.

Где искать щуку

Все лето щука держится в обычных местах стоянки. Крупная щука чаще всего держится на глубине. Что бы поймать трофей в июне, необходимо облавливать глубокие омуты и ямы, где вода достаточно холодная.

Отличным местом для ловли трофея будет неподалеку от устья родника. В этих местах часто образуется обратное течение, и в то же время вода не прогревается.

Читайте также:
Рыбалка в горном алтае

Говоря о мелкой щуке, стоит отметить классические места. Это будет прибрежная растительность, граница подводной растительности и чистой воды. Так же мелкая щука любит прятаться среди корней подмытых деревьев и в коряжнике.

Всегда нужно помнить правило, что щука не любит течения, и старается всячески избежать его. В утренние часы, когда вода еще достаточно холодна, щука часто выходит на охоту к берегу. Определить такой выход можно по странному затишью на воде.

Казалось бы только что здесь плескалась мелочь, а сейчас поверхность воды гладкая как стекло. Такие моменты не должны быть незамеченными, и определенный участок должен быть обловлен.

Снасти для ловли в июне

Наиболее распространенной снастью для ловли щуки является спиннинг, но в июне неплохо себя показывает и донная ловля, а так же ловля на поплавочную снасть на живца.

Спиннинг

Об оснастке спиннинга я подробно рассказывал в статье «Ловля щуки на спиннинг», но о некоторых нюансах стоит упомянуть и здесь. Во первых, всегда следует использовать поводки, которые не позволят щуке откусить приманку. Во вторых, для ловли в июне нужно использовать более деликатные снасти, так как объектом ловли в большинстве своем является щука до килограмма.

Удилище должно быть обязательно быстрого строя, так как в июне крайне важны точные забросы. В качестве основной лески лучше использовать плетенку, она не только позволит сделать качественную подсечку, но и будет точно передавать рельеф дна и наличие растительности.

Плюсом быстрого строя и плетенки является максимальная чувствительность, что положительно скажется при ловле джигом.

Приманки должны быть самыми разнообразными. Если сейчас вы поймали рыбу на воблер, это совсем не значит, что теперь она будет на него клевать. Рыболов должен иметь при себе джиговые приманки, разнообразные колебалки, вращающиеся блесны, и конечно же воблеры с различным заглублением.

В июне щука крайне не предсказуема, и такое обилие приманок увеличивает шансы поймать этого хищника.

Донная ловля

Оснастка донки на щуку обязательно должна включать в себя металлический поводок. В остальном это все та же донка на живца, которая известна всем. Донку на щуку не стоит оснащать на мотовиле, лучше взять для этого спиннинг, или телескопическое удилище для донки.

Щука при вываживании старается укрыться в корягах или траве, при использовании мотовила вы не сможете отвести ее от таких мест, и останетесь без оснастки.

Поплавочная ловля

Как я упоминал выше, при ловле на поплавок в качестве приманки используется живец. Само удилище должно быть легким, и в то же время прочным. Леску лучше поставить не тоньше 0.2мм. Не забывайте что у щуки очень острые зубы, и использование металлического поводка является обязательным условием.

Оснастить поплавочную удочку можно несколькими способами. Первый способ классический, когда идет сначала поплавок, затем грузило, после него вертлюжок с застежкой к которому крепится поводок с живцом.

Второй способ более универсален. Сначала идет поплавок, за ним располагается тройной вертлюжок к которому привязан поводок с живцом. К нижнему концу лески привязан груз.

Этот монтаж имеет хорошую чувствительность, и чаще всего используется рыболовами.

В принципе обе оснастки работают хорошо, но вторая дает большую свободу живцу, и позволяет облавливать большую площадь в отличии от первого.

Тактика ловли

Тактика ловли щуки в июне очень своеобразна как для спиннинга, так и для живцовых снастей. Рыба крайне не предсказуема, и поймать ее очень сложно, но если соблюдать простые правила, без улова вы не станитесь.

Ловля на спиннинг

При ловле спиннингом необходимо вести себя как можно тише, и менять место ловли, только хорошо проверив его.

Найдя перспективное место, стоит начать облавливать его сначала джигом. Если джиг не дал результата, стоит перейти на колеблющиеся блесны. После этого можно поставить вертушку, и прочесать средние слои водоема, а если результата нет, можно опробовать воблер.

Если поклевок не последовало, можно сменить место. Старайтесь выбирать такие места на берегу, что бы стоя на одном месте можно было обловить сразу несколько перспективных точек.

Не забывайте обращать внимание на поведение малька. Разбежавшийся внезапно малек, явный признак подхода хищника. Даже если это подошел окунь, щука обязательно выйдет что бы прогнать чужака со своих охотничьих угодий.

Часто срабатывает яркая блесна в месте где разбежался малек. Попробуйте поставить вертушку имитирующую окуня, и вы наверняка увидите поклевку. Именно по этому вертушки в черную точку называют щучьими.

Ловля на живца

При ловле щуки на живца необходимо уделить больше времени выбору места. Найдя перспективную точку стоит присмотреться к воде. Наличие малька говорит об отсутствии хищника поблизости.

При ловле на донку оснастку забрасывают в выбранную точку, и ждут поклевки. Ждать нужно достаточно долго. Нужно что бы живец постоянно шевелился, это легко проверить взявшись за леску. Если живец не дергается, его лучше заменить, потому что именно на колебания живца приходит щука.

Ловля с поплавком больше напоминает спиннинг. Тактика практически такая же, забрасываем живца в нужное место, и ждем около 15 минут. Во время ожидания можно подыгрывать живцом, изредка поднимая и опуская его.

Если поклевок не следует, можно менять место. При ловле на поплавок старайтесь сделать заброс на границу подводной растительности. Именно в траве щука ожидает свою жертву, которая проплывает мимо.

В заключении хотелось бы добавить, что чем крупнее щука, тем сильнее она рассредоточена по водоему. Если вам попался экземпляр более килограмма, скорее всего щук здесь больше нет, и стоит сменить место.

На этом все уважаемые рыболовы. Как видите, ничего сложного в ловле щуки в июне нет. Главное постоянно практиковаться, и вскоре вы будете безошибочно выбирать место ловли, и будете знать наверняка, где стоит этот хищник.

Читайте также:
Несколько советов, как сделать сигнализатор поклевки своими руками

Ловля щуки в июне на спиннинг

С приходом летних месяцев активизируются спиннингисты. Нерестовый запрет подходит к концу, и можно расчехлять снасти. Ловля щуки на спиннинг в июне — увлекательная и добычливая рыбалка. Она возможна как с берега, так и с лодки.

  1. Где ловить щуку в июне
  2. Когда ловится щука в июне
  3. Какой выбрать спиннинг для ловли щуки
  4. На что ловится щука в июне
  5. Полезные советы
  6. Популярные видео о ловле июньской щуки на спиннинг

Где ловить щуку в июне

Выбор места для рыбалки играет ключевое значение, тем более при ловле хищника. Щука — засадный охотник. Она поджидает свою добычу возле травы, зарослей прибрежных кустов, в камыше, внизу из-под границы термоклина, выше которого обитают маленькие рыбки.

Основных критериев при выборе места для ловли июньской щуки два: наличие рыбы, которая потенциально может стать добычей, и удобное место для засады. Наличие мелкой рыбы легко проверить визуально, при помощи эхолота или просто закинув в приглянувшееся местечко небольшую живцовую удочку с поплавком. Если есть поклёвки плотвы, уклейки, краснопёрки, карасиков — значит, это место потенциально может привлечь хищника.

В качестве засады могут выступать трава, коряги, кусты, затенённые участки над водой. С образованием термоклина в летние месяцы щука охотится по всей площади водоёма, поджидая добычу снизу. Особенно хорошо это видно на озёрах и прудах, где термоклин образуется рано и нет течения. Крупные особи предпочитают держаться ближе ко дну, однако в летние месяцы они не слишком активны, и поимка их носит более случайный характер. Ловить их следует на свалах в глубину, а также на ямах.

На течении следует искать щуку там, где ей не нужно тратить больших сил, чтобы удерживаться на месте, поджидая добычу. Обычно это всевозможные воротки, отбойники, места с обратным течением или вовсе без него. В реках достаточно плохо образуется и удерживается термоклин из-за того, что вода перемешивается. Поэтому здесь места для ловли щуки следует искать непосредственно вблизи укрытий и мест обитания мелкой рыбёшки.

При ловле щуки в июне с лодки рыболову доступны больше участков. Здесь есть смысл ставить лодку так, чтобы забрасывать приманку вблизи границы водной растительности, или же пользоваться незацепляйками и делать проводки прямо посреди травы. Придонный джиг летом не очень эффективен. На реке удобно иметь два спиннинга — с одного ловят в заброс, сплавляясь вдоль границы берега и кидая в глубину, а другой используют при возвращении в качестве дорожки. Сделав несколько таких проходов и оставшись без поклёвки, следует поменять участок ловли — вполне вероятно, что рыбы тут просто нет.

Когда ловится щука в июне

Щука — дневной хищник, который ищет добычу при помощи зрения и улавливая колебания боковой линией. Самое эффективное время для рыбалки — начиная с сумерек до восхода солнца и потом часов до десяти. Второй период клёва — вечером, на закате и до сумерек. Самые крупные экземпляры предпочитают клевать именно в сумерках, а мелкие карандашики ловятся целый день. При ловле очень важно определить момент, когда щука выходит на охоту. Активный клёв её продолжается не более получаса в определённом месте, а затем она отходит в укрытия. Обычно это связано с поведением стаек мелкой рыбы, которые в определённое место подходят к засадам щуки, и она начинает охотиться.

В солнечную погоду ей легко найти корм, так как пища ходит по всей площади водоёма. В пасмурную погоду, в небольшой дождик мелочь отходит ближе к укрытиям, охотиться на неё становится сложнее, и щука может проголодаться. В это время ловить её эффективнее всего — самый активный клёв наблюдается во время слабого дождя и сразу после дождя, в периоды кратковременных похолоданий. В сильный дождь рыбачить нет смысла, особенно на мелководье. Она ищет добычу во многом при помощи боковой линии, а дождь будет создавать помехи, шлёпаясь по воде. В это время есть смысл попробовать ловить на глубине.

Какой выбрать спиннинг для ловли щуки

Однозначных советов тут давать нельзя, так как у каждого спиннингиста свои предпочтения. Очень сильно выбор снасти зависит от места ловли, приманки. Строй удилища можно выбирать любой, но для точных забросов удобнее пользоваться быстрыми спиннингами. Щуку ловят часто в окнах растительности на поверхностные приманки и незацепляйки, там необходим достаточно точный заброс. Длина удилища — 2.2-2.4 при ловле с лодки и обычных условиях с берега. При ловле среди кустов и в других неудобных местах, а также для особых методов ловли можно использовать более короткий спиннинг.

Катушка должна хорошо укладывать леску, это универсальное требование к любым катушкам, которое даёт рыболову возможность ловить с комфортом. Размер шпули берут от 1500 и выше. Брать ультралайтовые катушки и спиннинги для щуки не всегда возможно, ведь ловля щуки на спиннинг в июне часто идёт в траве, а ультралайт плохо подходит для выдирания зацепов. Если ловят твитчингом, на подёргивания удилищем, то требования к катушке будут повыше.

Леска или шнур? За рубежом леска пользуется большей популярностью благодаря простоте в использовании. У нас больше прижился шнур. Для спиннинга стоит подбирать хороший шнур, который имеет покрытие. Он будет лучше вести себя с приманкой, прослужит долго. Однако при ловле на кренки шнур слишком «долбит» в руку, особенно с крупными приманками, и именно поэтому многие начинают переходить на леску. Её желательно использовать средней жёсткости, флюоресцентного окраса, чтобы в случае чего её можно было хорошо видеть и удобно было распутывать. Толщина обычно берётся не менее 0.2.

Обязательный компонент оснастки — поводок. Щука обладает острыми зубами, при вываживании она вертит открытой пастью, цепляя за леску или шнур. Он проходит прямо по зубам и может легко перерезаться. Длина поводка берётся от 10 до 30 см. можно использовать как стальные поводки, так и вольфрамовые и титановые, и специальные поводковые материалы. Поводки можно изготавливать и самостоятельно. После рыбалки жёсткий поводок желательно заменить на новый, так как обычно они изнашиваются от изгибов и могут потом переломиться в самый неподходящий момент.

Читайте также:
Основы ловли на джиг для начинающих

На что ловится щука в июне

При выборе приманки стоит учитывать важный момент. Щука — достаточно прожорливая рыба, и обычная её пища весит примерно в четыре-пять раз меньше её. То есть килограммовая щука спокойно поедает двухсотграммовую краснопёрку. При подборе приманки стоит учитывать размер, который может заинтересовать её, но в крайности входить не стоит.

Две традиционных и самых ходовых приманки — кренк и колебалка. Кренками хорошо ловить рыбу из-под термоклина, колебалками — вблизи травы. Среди колебалок чаще используются незацепляйки, которые позволяют ловить в самых «щучьих» местах возле травы и коряг. Окраска приманки может иметь значение в определённых условиях, но когда рыба активна и голодна в пасмурную погоду, она имеет меньшее значение.

Вертушки реже, но всё-таки иногда используют для ловли этой рыбы. Обычно ставят достаточно крупные с лепестками типа «лон» и всевозможные китайские вертушки с дырочками, безхомутовые и прочие. Окраска приманки здесь может иметь значение и зависит от водоёма. Вертушки хороши тем, что отбивают лепестком траву и дают меньше зацепов в мелкой водной растительности, чем обычные колебалки. При ловле на них следует использовать перекладывание удилища слева направо, чтобы менять направление движения вертушки. Это хорошо провоцирует рыбу на атаку. Вертушками можно сразу облавливать большую акваторию и на течении, и в стоячей воде.

Щука отлично берёт на всевозможные спиннербейты и баззбейты. Они хороши тем, что дают мало зацепов, ими можно ловить и со дна, и как поверхностными приманками. Такая универсальная приманка может использоваться при исследовании незнакомого водоёма, чтобы определить места обитания хищника, используя универсальный среднего теста спиннинг с хорошей катушкой. Здесь желательно ставить мульт, потому что нагрузка при проводке на катушку от щучьего спиннербейта может быть велика и безынерционка будет сильно изнашиваться.

Джиг — популярный метод ловли. При ловле щуки используют твистеры и виброхвосты большого размера. На червей ловят редко. Щука берёт в основном на равномерную проводку в пол воды, реже — на волочение по дну. Можно использовать оснастку типа отводной поводок, а в корягах ловят на каролинскую оснастку. При ловле из-под термоклина важно подобрать вес груза к скорости проводки, чтобы щука могла спокойно прицелиться и броситься на медленно идущую приманку, и чтобы она проходила примерно на границе тёплой воды и холодной.

Поверхностные приманки позволяют в живую наблюдать все поклёвки рыбы. Используют попперы, уолкеры, всевозможные лягушки и яйца. Для ловли на них нужен лёгкий и достаточно жёсткий спиннинг типа палочки, позволяющий продёргивать приманку и вести её короткими рывочками и хорошая катушка, наматывающая ровно даже при переменном натяжении лески. Ловить удобнее с лодки, чем с берега.

Полезные советы

  • С берега удобно ловить взабродку, используя сапоги или даже просто зайдя в воду в плавках и старых кедах, чтобы не поранить ноги. Это существенно расширяет возможности спиннингиста.
  • Приходить на рыбалку лучше с вечера, чтобы заранее изучить место ловли и поведение мелкой рыбёшки
  • Зачастую ловить щуку летом бывает возможно только на жерлицы, так как она стоит в очень крепких местах, где другие способы ловли невозможны
  • Когда ловят с лодки вблизи растений, удобно не бросать якорь, а вязаться за линь к ним. В этом случае рыба не так пугается и можно быстрее сняться с места и переехать.
  • Щука — осёдлая рыба. Если на определённом месте выловили несколько рыб, стоит дать ему отдохнуть хотя бы пару дней, чтобы туда пришли новые.
  • На зорьке хищник часто выдаёт себя всплесками. Именно по ним обычно угадываются периоды кратковременных выходов.
  • Щука любит стоять на свалах. Их облавливают либо с берега по свалу, либо с лодки, ведя приманку поперёк свала с частыми длинными паузами.
  • Глубину термоклина в данном водоёме можно легко узнать с помощью термометра, привязанного к шнуру.

Популярные видео о ловле июньской щуки на спиннинг

Ловля щуки на поппер и вращающуюся блесну в июне. Always Alone.

Щука на спиннинг в июле с лодки видео

Ловля щуки в июне

Рыбалка на щуку в июне

Щука летом отлично ловится как на живца, так и на искусственные приманки. С живцовой рыбалкой промахов практически не бывает, при правильном выборе снасти, живца и точки заброса. Стоянки хищницы важно знать и при ловле спиннингом.

С наступлением теплой погоды и окончанием посленерестовой активности щуки распределяются по водоему, занимая излюбленные места для засады. При этом происходит их деление на травянку и глубинную.

Первые занимают места в прибрежной растительности на относительном мелководье. Кроме зарослей водной растительности их укрытиями могут быть гидросооружения, крупный строительный мусор, коряжник, камни. Именно облавливая такие места, можно поймать щуку-травянку. Сюда мы забросим поплавочную живцовку, направим кружок или установим жерлицу. Эти же объекты следует облавливать спиннингом.

Пока водоем не зарос кувшинками или другой растительностью, ловят и блеснами, и воблерами различных типов, и джиговыми приманками. По мере поднятия травы начинают использовать точечные приманки для ловли по окнам или по поверхности.

Глубинную щуку в это время ищут на средней части бровок, у прирусловых ям, у глубокорасположенных объектов, таких как коряжник, упавшие деревья, камни, гидросооружения. Достать ее с глубины можно спиннингом с тяжелыми колебалками, джигом, глубинными воблерами. Хороша в таких местах ловля щуки летом при помощи троллинга.

Одним из секретов ловли щуки на спиннинг в июне является многократность забросов в одно и то же место со сменой проводок.

Если вы видите, что место подходит для того, чтобы поймать щуку, а она не клюет, не сдавайтесь сразу. Делайте повторные забросы, меняйте темп и ритм проводки, меняйте приманку, подыгрывайте по-разному – и, может быть, вам улыбнутся и удача, и пятнистая красавица.

Читайте также:
Виды зимних удочек для отвесного блеснения со льда и их оснастка

Выбор места ловли

В июне, на любом водоеме, абсолютно везде, куда бы вы ни приехали порыбачить( где водиться щука) надо искать перепад глубины дна водоема. Именно там, на границе травы, которая начинает расти из верхушки подводного холма поджидает своих жертв зубастая хищница. Именно в июне щука перебирается выше от мест весенней стоянки, потому что ее кормовая рыба ушла выше, а за ней и последовала зубастая хищница, она отправилась за своим «стадом».

Приблизительно через недельку-другую ее «стадо» все переберется в густую траву и тогда уже щуку нужно будет ловить в траве, но пока еще можно ловить ее на глубине.

Здесь речь идет о хорошей, крупной и упитанной щуке. А простую мелочь можно и в июне ловить на любой глубине. Например, на мелководье их, то есть мелочь можно и ловить на попперы и слайдеры.

Щука по своей природе избегает холодных рек с быстрым течением и предпочитает спокойные реки и проточные озера с камышистыми и травянистыми берегами. Также этот хищник кроме рек и проточных озер обитает и в стоячих водах. Например, она водится в незамерзающих зимою прудах и может обитать даже и в болотах, которые дают начало новым рекам.

Она неприхотлива, ее устраивают и солоноватые озера и озера с сернистой водой. Но в мелких и промерзающих водоемах эта красивая хищница погибает. Она может погибнуть даже и в глубоких озерах, если в них нет ключей или не делались проруби.

Везде как в речках, так и в озерах данная рыба выбирает себе места не очень глубокие, спокойные и травянистые, предпочитает держаться недалеко от берегов. Мелкая и средняя постоянно живет в камышах., в траве может даже и прятаться в мох, коряги, под нависшими кустами, большими камнями и т.д. В таких своих убежищах этот хищник подстерегает добычу. Поэтому даже в июне можно ловить мелкую рабу на мелководье.

Так как в июне рыба стоит на границе травы, растущей с подводных холмов водоема, именно в этом месте отлично работают приманки хороших размеров, имитирующих хорошую добычу для хищников, такие как большие вертушки, широкие колебалки и воблера с валкой игрой.

Если говорить о реках и протоках, про водоемы с проточной водой, то скопление рыб происходит в местах слияния проток, в местах с обратным течением, за корягами на разреженных местах и валунами, а также на самых концовках травяных лент, протянувшихся с берегов. Именно в этих местах мель начинает свой переход в глубину, а хищник поджидает своих жертв. В таких местах их можно привлечь спиннинговой приманкой. Именно в этот период нужно уметь разбираться и находить места обитания щуки.

Снасти

Наиболее распространенной снастью для ловли щуки является спиннинг, но в июне неплохо себя показывает и донная ловля, а так же ловля на поплавочную снасть на живца.

Спиннинг

Об оснастке спиннинга я подробно рассказывал в статье «Ловля щуки на спиннинг», но о некоторых нюансах стоит упомянуть и здесь. Во первых, всегда следует использовать поводки, которые не позволят щуке откусить приманку. Во вторых, для ловли в июне нужно использовать более деликатные снасти, так как объектом ловли в большинстве своем является щука до килограмма.

Удилище должно быть обязательно быстрого строя, так как в июне крайне важны точные забросы. В качестве основной лески лучше использовать плетенку, она не только позволит сделать качественную подсечку, но и будет точно передавать рельеф дна и наличие растительности.

Плюсом быстрого строя и плетенки является максимальная чувствительность, что положительно скажется при ловле джигом.

Приманки должны быть самыми разнообразными. Если сейчас вы поймали рыбу на воблер, это совсем не значит, что теперь она будет на него клевать. Рыболов должен иметь при себе джиговые приманки, разнообразные колебалки, вращающиеся блесны, и конечно же воблеры с различным заглублением.

В июне щука крайне не предсказуема, и такое обилие приманок увеличивает шансы поймать этого хищника.

Донные

Оснастка донки на щуку обязательно должна включать в себя металлический поводок. В остальном это все та же донка на живца, которая известна всем. Донку на щуку не стоит оснащать на мотовиле, лучше взять для этого спиннинг, или телескопическое удилище для донки.

Щука при вываживании старается укрыться в корягах или траве, при использовании мотовила вы не сможете отвести ее от таких мест, и останетесь без оснастки.

Поплавочные

Как я упоминал выше, при ловле на поплавок в качестве приманки используется живец. Само удилище должно быть легким, и в то же время прочным. Леску лучше поставить не тоньше 0.2мм. Не забывайте что у щуки очень острые зубы, и использование металлического поводка является обязательным условием.

Оснастить поплавочную удочку можно несколькими способами. Первый способ классический, когда идет сначала поплавок, затем грузило, после него вертлюжок с застежкой к которому крепится поводок с живцом.

Второй способ более универсален. Сначала идет поплавок, за ним располагается тройной вертлюжок к которому привязан поводок с живцом. К нижнему концу лески привязан груз.

Этот монтаж имеет хорошую чувствительность, и чаще всего используется рыболовами.

В принципе обе оснастки работают хорошо, но вторая дает большую свободу живцу, и позволяет облавливать большую площадь в отличии от первого.

Читайте также:
Основы ловли на джиг для начинающих

Приманки

Важнейшей частью, которая оказывает влияние на факт, будет ловиться рыба или нет, является грамотный выбор приманки. Для спиннинговой ловли в качестве приманки традиционно выступает блесна.

Блесна — это имитация раненой или больной рыбки. Качественная имитация заставляет хищника клевать в надежде на легкую добычу. Современная технология производства блесен — это целая наука, где проводятся математические расчеты для улучшения качества готовой приманки. Импортные воблеры могут стоить несколько тысяч рублей, при этом подобная цена не будет гарантией удачной рыбалки.

На что клюет щука сегодня будет зависеть от большого количества факторов:

  • погода;
  • атмосферное давление;
  • время года;
  • особенности водоема;
  • водная растительность;
  • особенности проводки.

Любой рыбацкий магазин готов предложить любителям спиннинговой ловли большое разнообразие блесен и искусственных приманок:

Железные блесны

Традиционная разновидность блесны, на которую ловили задолго до появления современных спиннингов. Существует большое количество форм и расцветок данных блесен. Они могут быть различной формы и веса. Преимущественно на такие приманки ловят на крупных реках ближе к концу лета, когда у щуки начинается активный жор перед становлением на водоеме льда.

Воблеры

Искусственные приманки, имеющие вид рыбки. Воблеры различаются по форме, весу и заглублению. На последний параметр оказывает влияние лепесток, находящийся в передней части. Чем круче угол он имеет, тем ближе к поверхности будет идти блесна при проводке. Также внутри воблеров размещаются металлические дробинки, создающие дополнительный шумовой эффект для привлечения хищника. В конце июня можно с успехом применять воблеры, которые не требуют особенной проводки и способны привлечь даже самую ленивую щуку.

Поверхностные блесны

В эту категорию попадают попперы и уокеры. Ловить щуку в июне поппером возможно на малых реках, которые в это время начинают зарастать водной травой. Особенность данной разновидности блесен является их минимальное заглубление. Уокер представляет собой воблер без заглубляющего лепестка. А поппер — это воблер, у которого носовая часть выполнена в виде раструба. Выпрыгивающая из воды щука, преследующая поппер — это ни с чем не сравнимое зрелище. Как поймать щуку при помощи поверхностной блесны? Самое главное — периодически совершать небольшие паузы, чтобы дать хищнику возможность прицелиться. Постоянное подергивание приманки приводит к частым промахам. Уокер также требует проводки с регулярным продергиванием блесны. Подобными приманками удается успешно облавливать области с густой растительностью. К началу июля щука уходит в траву, а некоторые малые реки полностью перекрываются кувшинкой и остролистом. Ловится щука в июле при подобной ситуации успешно только при помощи блесен с минимальным заглублением.

Вертушки

Еще одна разновидность блесен, представляющая собой лепесток, преимущественно овальной формы, расположенный на штоке и свободно вращающимся вокруг него. При проводке создается шумовой эффект, также происходит «разрезание» воды. А поскольку органом осязания рыб является боковая линия, то любое колебание воды приводит к вниманию со стороны хищника.

Искусственные приманки и «резина»

Лет 7-10 назад широкое распространение получили резиновые приманки, представляющие собой силуэт рыбки. Благодаря гибкости материала и длинному хвостику, при проводке создается оригинальная игра. Преимущественно данные насадки выпускаются в очень ярких расцветках, которые нравятся зубастому хищнику.

Для ловли «резиной» используется джиг головка. Это круглое грузило со впаянным крючком. На него насаживается тело рыбки. Важным при ловле на джиг является проводка. Правильное ведение приманки позволяет поймать хищника.

Ловля щуки в июне весьма занимательное занятие. Нужно лишь правильно подобрать снасти, наживку, место и время ловли. Также щука в июне будет клевать намного лучше, если купить Fish XXL и добавить его к живым или искусственным приманкам.

Щука в июне – ловим на спиннинг

Ну что же, нерестовый запрет подходит к концу, пора доставать отложенные в сторону снасти и начинать ловить щуку в июне на спиннинг. Даже как-то поначалу и не сообразишь, какие приманки брать с собой на водоем, куда ехать и что делать на реке или озере. Ведь в голове все еще мельтешат поплавки и бьются в руках небольшие майские плотвички и уклейки.

Но, всем собраться и начинать снова мыслить как спиннингисты – забыть про поплавочные снасти и решать, куда ехать и на что ловить щуку в первый месяц лета.

Щука в июне – на что ловить

Приманки на июньского хищника, пожалуй, самые разнообразные из всего набора за весь год. В ход пойдут воблеры, блесны – колебалки и вертушки, силикон на джиге – спиннинг в июне весьма разнообразен на применяемые приманки. Останутся пока без дела только поверхностные приманки — попперы, волкеры, салйдеры, глиссеры, в том числе хорватское яйцо.

На многих водоемах трава еще не поднялась настолько, чтобы использовать самые поверхностные приманки. Можно легко ловить на уловистые колебалки и воблеры среднего заглубления.

Щука в июне стоит на вершинах бугров и на верхней части свалов — там ее и надо искать.

Если мы выходим на русло, то тут, как и в апреле, самой уловистой приманкой при ловле в заброс будет джиг. Находим русловой свал и ведем джиговые приманки вдоль верхней бровки руслового свала. В этом отличие от весенней ловли – щука в июне стоит выше, чем она стояла в апреле. Потому что кормовая рыба сместилась выше по свалу, и хищник последовал за своими «стадами».

Пройдет совсем немного времени, неделя – другая, и кормовая рыба вся будет в густой траве, которая начнет потихоньку заполонять водоемы. Вот тогда надо будет ловить щуку в траве, доставать приманки для поверхностной ловли и ловить щуку на попперы и слайдеры.

А пока еще можно ловить щуку на глубине. Спиннинг в июне тем и хорош, что позволяет ловить разнообразно, использовать самые различные приманки. Это придает июньской рыбалке особую привлекательность – половили щуку на воблеры, перешли на вертушки, затем половили на колебалки и в конце проверили интересные места на русле джигом.

Читайте также:
Разновидности оснасток для ловли карпа и пошаговый монтаж

Щука в июне – где искать

Как уже писалось выше, щука в июне смещается выше от мест весенней стоянки. Чуть позже щука пойдет в траву, а пока она отстаивается на верхних кромках русловых бровок. Мы говорим про хорошую толстую щуку, а не про «шнурков», которых можно ловить в любой луже и на любой глубине.

Щука в июне начинает выходить на верхние бровки русловых свалов с травой.

Везде, на любом водоеме, в июне надо искать перепад глубин с травой, которая начинает вырастать на верхушке подводного холма или свала. Вот как раз на границе этой самой травы и стоит щука в июне, подкарауливая неосторожных плотвиц и подлещиков.

В это время в этом месте отлично работают все приманки, имитирующие добычу хороших размеров – широкие колебалки, большие вертушки и брусковатые воблеры с валкой игрой.

Щука в июне питается крупной рыбой и приманки на щуку работают крупные.

Если говорить про водоемы с течением – реки и протоки, то щука в июне скапливается на слияниях проток, на местах с обратным течением, на разреженных участках за корягами и валунами, на самых кончиках травяных языков, протянувшихся от берега. Как раз в таких местах мель начинает свой переход в глубину. И как раз здесь стоит хищник, которого можно соблазнить спиннинговой приманкой.

Ловля щуки в июне на 80 процентов времени состоит из поиска, на 10 процентов состоит из подбора приманок под хищника и на 10 процентов состоит из экспериментов по подаче и анимированию приманки.

Получается, что ловля щуки в июне – это больше поиск, нежели собственно ловля. Если вы умеете читать водоем, то найти хищника в этот период не составит для вас труда.

Что касается водоемов без течения – озер, заливов больших водохранилищ, прудов с малым водотоком, то щука в июне выходит из самых глубоких мест стоячих водоемов и подходит на границу мелкой и глубокой воды. Именно в июне щука в прудах и озерах начинает ловиться прямо с берега, не от дамбы или из-под крутого берега, а с самых обычных участков. Если вы в состоянии докинуть приманку до перепада на глубину с 2 до 4-5 метров, то именно эти места станут местами поимки ваших трофеев.

Ловля щуки в июне на малых водоемах

Если брать в расчет небольшие водоемы – мелкие речки, прудики, озерца и бочажки на заболоченных территориях, то щука в июне все равно продолжает стоять на самых глубоких местах в этих водах. Для малых водоемов глубина в 2-3 метра – это уже самые глубокие места на всем протяжении мелкой реки или в акватории малого озера.

На малых водоемах щука держится у дна и там отлично ловится на микроджиг и УЛ воблеры.

Именно в этих местах спиннинг в июне будет самым добычливым. Пусть щука в таких водоемах не вырастает до трофейных размеров, однако сама специфика водоема делает ловлю на них очень азартной. Используйте ультралайт приманки, и вы увидите, что спиннинг в июне на малом водоеме может поспорить по эмоциям с ловлей трофейного хищника на волжских или обских просторах в ноябре.

Воблеры в 1-5 граммов, блесны весом в 2-3 грамма, микровертушки, микроджиг – все эти приманки будут востребованы на небольшой речке или малом озерце. Везде в этих местах щука в июне на спиннинг класса УЛ будет ловиться отменно, она активно кормится, она будет атаковать ультралайт приманки.

Еще по этой теме на нашем сайте:

  1. Щука в июле – ловим на спиннинг, донку и кружки
    Июль во всех регионах страны – самый теплый месяц. Вода в июле прогревается до отметки в 25-28 градусов по Цельсию.

Ловля щуки летом на спиннинг — ищем, ловим
С началом спиннингового сезона, когда в середине июня рыболовы снова могут выходить на воду на лодках, начинается нормальная ловля щуки.

Ловля щуки в марте на спиннинг с берега и лодки
В ответ на яркие солнечные деньки в начале марта спиннингисты достают из кладовок свои снасти и отправляются на водоемы. Ловля.

Щука на донку – ловим на мертвую рыбку
Часто в дальних экспедициях, когда за день подъема по таежной реке приходится пройти 300 километров, при постановке на лагерную стоянку.

Ловля щуки в июне

Ловля щуки в июне. Летом хищники не такие активные, как в начале сезона, однако это не повод зачехлять спиннинг. В июне, когда запрет на навигацию уже позади, можно успешно ловить щуку с лодки в заброс или методом троллинга.

Если плавсредства нет, ничего страшного. На любом водоеме найдутся перспективные щучьи места, расположенные недалеко от береговой линии. Главное, подобрать уловистую приманку, и зубастая хищница обязательно на нее среагирует.

Где искать щуку в июне

Результат рыбалки зависит от того, насколько грамотно рыболов выбирает место ловли. Если просто двигаться по берегу и забрасывать снасть лишь бы куда, поклевку можно так и не увидеть. Щука – не окунь, она не гоняется за мальком, а поджидает его в засаде, прячась в траве, среди затопленных кустов или за какими-нибудь предметами, лежащими на дне (камни, коряги). Поэтому первостепенная задача спиннингиста – отыскать на водоеме участки, где плавает много мелкой рыбы, а у хищницы есть возможность атаковать ее из засады.

Укрытием для щуки могут служить водные растения, кусты, коряги, затененные участки. Когда на водоеме образуется термоклин, она начинает охотиться по всей акватории, атакуя зазевавшихся рыбешек снизу. Трофейные экземпляры, как правило, держатся у самого дна, они предпочитают стоять на ямах или свалах на глубину. В июне крупные щуки особо не активничают, поэтому поимка трофея будет скорее случайной, чем закономерной.

Читайте также:
Рыбалка в смоленской области

На быстрой реке щуку следует искать там, где не нужно бороться с течением. Рыбаки называют относительно спокойные места обратками, отбойниками, воротками. Наиболее перспективными будут участки, на которых вообще нет течения, зато полно травы.

С лодкой рыболову доступно гораздо больше многообещающих точек. Можно подойти к камышовой стене и делать проводки вдоль нее или применить незацепляйку и ловить в невысокой траве. Хорошо, если в арсенале будет два спиннинга: одним можно рыбачить в заброс, а второй использовать для ловли на дорожку во время перемещений с одного места на другое.

Клев щуки в июне

Пятнистая красавица – дневной хищник, на охоте она полагается только на свое зрение и чувствительную боковую линию, улавливающую малейшие вибрации в воде. Но это не значит, что она ловится целый день. В дневные часы клевать могут разве что небольшие «карандаши», а крупные экземпляры выходят на кормежку утром (с рассвета до 10-11 часов) и вечером (ближе к сумеркам). Важно определить момент, когда хищница кормится в конкретном месте. Активно клевать она будет не больше получаса, а затем отойдет в укрытие. Объяснить это можно подходами и отходами стай кормовой рыбы к ее засаде.

Весьма результативной в июне может оказаться рыбалка в пасмурную погоду, особенно в те дни, когда с перерывами моросит мелкий дождь. Солнца нет, мелочь не выходит на мелководье погреться, поэтому хищница голодна и бросается практически на все искусственные приманки. Наилучший клев наблюдается до небольшого дождика и сразу после него.

Снасть для ловли щуки в начале лета

Каким спиннингом ловить щуку в июне? Однозначного ответа здесь нет, да и быть не может, ведь у каждого спиннингиста свои привычки и предпочтения. Главное, чтобы снасть была удобной. Если планируется ловля в окнах посреди растительности, тогда лучше отдать предпочтение удилищу быстрого строя, которое позволяет делать точные забросы. Оптимальная длина – 2,2 – 2,7 метров. Для ловли щуки с берега, заросшего кустарником, можно взять еще более короткий инструмент.

Катушка должна обладать такими качествами, как хорошая укладка лески, легкий ход и незначительный вес. Это базовые требования. Размер шпули начинается с 1500. Ультралайтовая катушка плохо подходит для ловли щуки в июне, поскольку приходится ловить в крепких местах и часто выдирать приманку из зацепов.

Какую леску выбрать? Во многих странах спиннингисты используют монофильную леску, объясняя свой выбор тем, что с ней проще работать. У нас популярен плетеный шнур, он чувствительнее и надежнее лески. Правда, при ловле на крупные крэнки высокая чувствительность плетенки становится серьезным недостатком: во время проводки шнур настолько сильно долбит в руку, что приходится переходить на обычную леску. Что касается диаметров, то для ужения щуки средних размеров подойдет шнур 0,12-0,14 мм или монолеска 0,2 мм.

Обязательным элементом оснастки является поводок длиной до 30 см. У хищницы острые зубы. После подсечки она начинает отчаянно сопротивляться, вертеть открытой пастью по сторонам и может запросто перетереть леску. Именно поэтому были придуманы специальные щучьи поводки, которые производятся из прочных материалов (титан, вольфрам и прочие).

Уловистые приманки

На что ловить щуку в июне? Важной характеристикой при выборе приманок является размер. Прожорливая хищница поедает рыбу, которая примерно в 5 раз меньше ее самой. Иными словами, килограммовая травянка легко проглатывает плотвичку весом 200 г. Это нужно учитывать в первую очередь, но и перебарщивать с размером тоже не стоит.

Многие успешно ловят щуку на привычные колебалки и вертушки. Последние хороши тем, что у них есть отбивающий траву лепесток, поэтому зацепов намного меньше. Из колеблющихся блесен для облова крепких щучьих мест лучше всего подходят незацепляйки с защитными усами.

Наша хищница неплохо берет на такую экзотику, как спиннербейт или баззбейт, которыми ловят со дна и с поверхности. Поскольку эти приманки универсальны, с их помощью можно исследовать незнакомые водоемы. При проводке оба варианта дают сильную нагрузку на катушку, поэтому рекомендуется заменить безынерционный механизм мультипликатором (он меньше подвержен износу).

Популярным методом ужения зубастой остается джиг. Поклонники джиговой ловли используют классические виброхвосты и твистеры, а вот черви не в ходу из-за низкой эффективности. Чтобы поймать щуку на силикон, достаточно равномерно вести приманку в полводы или волочить ее по донной поверхности. Если ловить приходится в коряжниках, выручит каролинская оснастка или московская (отводной поводок).

Уолкеры и попперы – выбор тех, кто хочет видеть поклевку, что называется в живую. В этом случае потребуется жесткий спиннинг, позволяющий вести приманку резкими короткими рывками. Все остальные разновидности воблеров тоже интересны щуке, но применить их можно только на чистой воде, а там хищница появляется редко.

Полезные советы

  • Объект ловли ведет оседлый образ жизни. Если на перспективном участке удалось поймать несколько экземпляров, стоит оставить его в покое на несколько дней, чтобы это место заняли новые особи.
  • Если на водоеме мало растительности (такое бывает на некоторых озерах), тогда искать щуку надо на свалах. Это единственное укрытие, которое можно использовать для атаки из засады.
  • При ловле с берега возможности спиннингиста ограничены, но их можно существенно расширить, если надеть забродный костюм.

Ловля щуки в июне видео

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: