Щука жареная на сковороде со сметаной

Как приготовить нежную щуку в сметанке на сковородке

Один из лучших вариантов приготовления рыбы – в сметане. Щука в сметане на сковороде – это не только полезное блюдо, но и очень вкусное, нежное, со сливочным вкусом сметаны.

С луком

По следующему рецепту жареная щука получается совсем не сухой, а лук усилит вкусовые качества. Такое кушанье очень просто готовится, а гарнир к нему подходит абсолютно любой.

  • Щука 1.5 кг
  • Лук 3 шт.
  • Сметана 200 гр
  • Мука 3 ст. ложки
  • Соль 1 чайная ложка
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Подсолнечное масло 100 мл
  • Укроп или петрушка 100 гр
  • Черный молотый перец – по вкусу

На овощной подушке

Как приготовить щуку в сметане – пожарить на сковороде или в духовке? Оба варианта – отличные, и для разнообразия можно готовить по-разному. Но в духовке блюдо получается менее калорийным и при отсутствии обжарки – более полезным. Для следующего рецепта необходимы овощи, которые сделают щуку сочнее.

  • Щука – 1 кг
  • Картофель – 2 шт.
  • Томаты – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Перец – 2-3 шт.
  • Лук – 2 головки
  • Лимон – половинка
  • Сметана – 150 г
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Жгучий красный перец – немного на кончике ножа
  • Соль – по вкусу
  • Петрушка – для украшения
  1. Для начала необходимо замариновать щуку. Ее нужно подготовить и порезать на тонкие порционные кусочки. «Кусочки должны быть именно тонкими, чтобы рыба успела приготовиться, а овощная подушка в это время не пригорела».
  2. Кусочки посолить, поперчить, полить лимонным соком. Лавровый лист поломать на кусочки, добавить к рыбке. Все хорошо перемешать и оставить на 15 минут.
  3. Картофель, помидоры и лук нарезать на полукольца.
  4. Морковь и перец – колечками.
  5. Мелко порезать петрушку – для украшения.
  6. На смазанное маслом дно формы выложить картофель, затем слой лука, все слегка посолить.
  7. На лук выложить морковь, затем – помидоры и свежий перец. Добавить немного соли.
  8. Выложить кусочки рыбы, и все залить сметаной. В это время духовку уже следует разогревать до 180 градусов.
  9. Готовить полчаса. Когда овощи немного осядут, форму нужно накрыть крышкой.

Щуку в сметане, запеченную с овощами, украсить мелко нарезанной петрушкой. Для украшения можно также добавить кружочки лимона.

Запеченная щука получается с пикантным вкусом. Количество порций – 5. Общее КБЖУ: белки – 198,1, жиры – 41,3, углеводы – 64,6, калории – 1422,2.

С картофелем

Отличным ужином может стать щука в сметанном соусе с картофелем.

  • Щука – 2 кг
  • Лук – 4 головки
  • Картофель – 2 кг
  • Сметана 350-400 г
  • Майонез – 1 ложка
  • Подсолнечное масло – 3 столовые ложки
  • Перец и соль – по вкусу

На подготовку продуктов необходимо 15 минут. На приготовление – около часа.

  1. Соль и перец объединить и добавить майонез. Все тщательно перемешать.
  2. Этой смесью нужно смазать снаружи и внутри потрошеную щуку и оставить мариноваться 15 минут.
  3. Картофель нарезать кружочками.
  4. На противень, покрытую фольгой, разложить картофель (в несколько слоев).
  5. В миску выложить сметану, немножко посолив и поперчив ее. Добавить в нее растительное масло, и все помешать.
  6. Смазать частью сметанного соуса картофель.
  7. Нарезать кольцами лук и выложить на картофель.
  8. Промаринованную щуку выложить на картофель с луком.
  9. Смазать рыбу оставшейся частью сметанного соуса.
  10. Накрыть противень фольгой.
  11. Готовить в разогретой духовке при 180 градусах 45 мин.

Чтобы тушеная рыбка подрумянилась, можно снять фольгу за 15 мин до приготовления. Получается очень вкусно и аппетитно.

Количество порций – 10. Общее количество белков – 423,8, жиров – 181,1 углеводов – 431,3, калорий – 5050.

С лимоном

Еще один простой рецепт.

  • Щука – 1 кг
  • Сметана – 200 г
  • Приправа для рыбы – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Лимон – половинка
  1. Рыбку очистить, убрать голову и хвост, сделать надрезы по тушке.
  2. В сметану добавить приправу для рыбы и соль. Обильно смазать ею щуку.
  3. В разрезы вложить кружочки лимона.
  4. Закрутить в фольгу щуку и готовить в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30 минут. Спустя время раскрутить фольгу и запекать еще 15 минут.
Читайте также:
Как выбрать и оснастить маховое удилище

Количество порций – 5. КБЖУ всего блюда: белки – 190, жиры – 51, углеводы – 8,2, калории – 1252.

Нежная щука в сметане

Один из способов разнообразить повседневное или праздничное меню – приготовить новое блюдо. Хорошим решением станет щука в сметане – не только нежное и вкусное, но и полезное, питательное угощение. Приготовление не отнимает много времени, а справиться с задачей даже начинающий повар. Главное – подобрать подходящий рецепт щуки в сметанном соусе.

В луке

Жареная этим способом щука, получается особенно сочной. Всё благодаря луку, который избавляет речную красавицу от характерной сухости.

  • Щука 1500 гр
  • Лук репчатый 210 гр
  • Сметана 10%-жирности 200 гр
  • Мука пшеничная 45 гр
  • Соль ½ ч/л
  • Лаврушка 2 листа
  • Рафинированное масло ½ стакана
  • Петрушка или другая зелень ½ пучка
  • Чёрный перец – по вкусу

Выложите жареную щуку на порционные тарелки, украсьте измельчённой зеленью.

Чтобы чешуя легко удалялась, рыбную тушку нужно обдать кипятком.

На овощной подушке

Есть несколько способов как приготовить речного хищника. Так, щуку можно пожарить на сковороде или потушить в духовке. Во втором случае угощение получается менее калорийным и более полезным. А овощная подушка сделает угощение нежным и сочным.

  • рыба – 1 кг;
  • картошка – пара клубней среднего размера;
  • помидоры – 2 небольших мясистых;
  • морковь – две средних;
  • сладкий перчик – 3 шт.;
  • репчатая луковица – пара головок;
  • лимон – ½ плода;
  • сметана 10%-жирности – ½ стакана;
  • лаврушка – пара листиков;
  • соль – по вкусу;
  • жгучий перец – на кончике ножа;
  • зелень – ½ пучка.

Время подготовки: 15 мин.

Сколько тушить: 45 мин.

  • белки: 10,91;
  • жиры: 4,21;
  • углеводы:3,6;
  • энергетическая ценность: 65,66 ккал.

Тушёная щука с овощами: пошаговый рецепт приготовления

  1. Очистите рыбу от чешуи, удалите плавники, голову, извлеките внутренности, ополосните под струёй чистой воды.
  2. Разрежьте щуку на тонкие кусочки. Каждый ломтик посолите, сдобрите перцем, полейте соком половинки лимона. Лаврушку измельчите, выложите к щуке. Хорошенько перемешайте ингредиенты, и оставьте речную красавицу мариноваться на 15-20 минут.
  3. Картофель очистите от кожуры, промойте, нарежьте кружочками.
  4. Томаты и лук ополосните, нашинкуйте тонкими полукольцами.
  5. Вымытую морковь нарежьте полукольцами.
  6. Перец очистите от прожилок и семян, ополосните, измельчите кубиками или колечками.
  7. Измельчите зелень.
  8. Смажьте форму для запекания растительным маслом, выложите ингредиенты слоями в следующей последовательности: картофельные кружочки, лук, немного соли, морковь, полукольца томатов, сладкий перчик, снова посолите.
  9. Сверху разместите замаринованную щуку, равномерно залейте блюдо кисломолочным продуктом так, чтобы он полностью покрывал рыбные ломтики.
  10. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку, и запекайте угощение в течение 30 минут.

Разложите тушёную с овощами щуку на порционные тарелки и подавайте к столу.

Угощение получится особенно вкусным, если запечённую со сметаной рыбу дополнительно сбрызнуть соком лимона.

С картофелем

Щука гармонично сочетается с разными продуктами. Но особенно удачный «дуэт» получается с молодым картофелем. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, разнообразит повседневное меню и станет украшением праздничного стола.

  • рыба – 2 кг;
  • репчатая луковица – 280 гр.;
  • молодой картофель – 2 кг;
  • сметана 10%-жирности – 400 гр.;
  • майонез – 15 мл;
  • рафинированное масло – 45 мл;
  • соль, специи – по вкусу;
  • укроп или петрушка – для украшения.

Сколько готовить: час.

Количество персон: 10.

  • белки: 9,13;
  • жиры: 3,5;
  • углеводы: 6,1;
  • энергетическая ценность: 83,84 ккал.
  1. Подготовьте щуку: удалите ненужные части, чешую, промойте, подсушите с помощью бумажных полотенец.
  2. В миске соедините сметану и майонез, посолите, поперчите, сдобрите любимыми специями, тщательно перемешайте компоненты.
  3. Натрите полученной смесью щуку. Покрыть соусом нужно не только внешнюю, но и внутреннюю часть рыбы. Поставьте пропитываться маринадом на 15 минут.
  4. С картофельных клубней срежьте кожуру, промойте, нарежьте тонкими кружочками.
  5. Выложите на противень фольгу, смажьте её маслом.
  6. Сверху поместите картофель.
  7. В отдельную ёмкость влейте сметану, сдобрите специями, влейте растительный жир и тщательно перемешайте ингредиенты.
  8. Смажьте половиной соуса картофель.
  9. Лук очистите от шелухи, нашинкуйте тонкими полукольцами, отправьте на противень.
  10. Сверху выложите замаринованную рыбу.
  11. Вылейте оставшуюся часть сметанной подливы.
  12. Накройте ингредиенты фольгой.
  13. Поместите форму для запекания в жарочный шкаф и запекайте в течение 45 минут при температуре 180оС.
Читайте также:
Особенности питания и другие повадки щуки

Готовое угощение разложите на тарелки, посыпайте измельчённой зеленью и подавайте к столу.

Яндекс картинки

Чтобы щука покрылась румяной корочкой, разверните верхний слой фольги примерно за 15 минут до окончания запекания.

С лимоном

Щука, запечённая с лимоном, станет украшением любого стола, ведь выглядит блюдо эффектно и очень аппетитно. Благодаря используемым ингредиентам, рыба получается нежной, сочной, с непередаваемым ароматом специй.

  • щука – 1 кг;
  • лимон – 0,5 плода;
  • сметана 10%-жирности – 200 гр.;
  • розмарин – пара веточек;
  • смесь специй для рыбы, соль, молотый перец – по вкусу;

Сколько запекать: 45 мин.

Количество персон: 5.

  • белки: 11,31;
  • жиры: 3,48;
  • углеводы: 3,09;
  • энергетическая ценность: 87,11 ккал.
  1. Подготовьте щуку: очистите от чешуи, удалите плавники, голову, выпотрошите внутренности. Ополосните под струёй воды и обсушите с помощью бумажных полотенец.
  2. Через равные промежутки сделайте неглубокие надрезы по всей длине тушки.
  3. В миске смешайте сметану, приправы для рыбы, соль, молотый перец. Перемешайте ингредиенты и обильно смажьте щуку с каждой стороны.
  4. Лимон ополосните, нашинкуйте кружочками.
  5. Вложите цитрусовые дольки в сделанные надрезы.
  6. Внутрь щуки поместите веточки розмарина и 3-4 колечка лимона.
  7. Замотайте тушку в фольгу и отправьте в духовой шкаф на 30 минут запекаться при температуре 180оС.
  8. Через указанное время разверните фольгу и выпекайте щуку ещё 15 минут.

Готовое угощение выньте из духового шкафа, разложите на порционные тарелки и подавайте к столу с любимым гарниром.

Щука – речная рыба, потому для неё характерен тинный запах, который может негативно сказаться на вкусе готового блюда. Чтобы избавиться от амбре, необходимо замочить тушки на пару часов в молоке. Также можно использовать слабый раствор столового уксуса.

Щука, приготовленная со сметаной, – отличное решение для повседневного и праздничного стола. Рыбные кусочки, пропитанные сливочным соусом, отличаются нежным вкусом, который придётся по душе родным и близким.

Особенности форелевой рыбалки на платных водоемах

Ловля форели на платниках становится с каждым годом все популярнее. Появляется много прудов, которые зарыбляются этим хищником, и соответственно более массовым становится это направление в рыбалке. За этой красивой и грациозной рыбой охотятся и по открытой воде, и со льда.

Способы, применяемые для ловли форели на платных водоемах также разнообразны, как и спектр приманок. Эту рыбу можно соблазнить на искусственные блесны, воблеры или мушки. Охотно клюет она на естественные наживки и насадки.

Ловля форели на платниках имеет свои преимущества:

  • Не нужно выезжать далеко на дикие форелевые ручьи и реки. Хищника можно поймать в любом регионе.
  • Комфорт и удобство. На платные водоемы можно выезжать семьей. Обычно здесь оборудованы уютные беседки и домики, есть охраняемая автостоянка, можно приготовить пойманную рыбу.
  • По периметру пруды оборудованы удобными мостками, нет мусора, удалена обильная прибрежная растительность.
  • Форелевая рыбалка на платниках доступна круглый год.
  • В зависимости от водоема пойманную рыбу можно отпустить или забрать за умеренную плату.
  • Форель в платных прудах зачастую охотно клюет на предлагаемые приманки, непуглива и реже проявляет апатию.

Для жителей многих регионов выезжать на дикие форелевые водоемы оказывается накладно. Зато ловля окультуренной рыбы доступна и позволяет окунуться целиком в это увлекательное направление рыбалки.

Как ловить

Большинство платных водоемов имеют относительно однородные условия ловли. Их рельеф ровный, без резких скачков глубин или аномальных участков. Водная растительность умеренная. Дно чистое, могут иметься одиночные коряжки, камни и прочие преграды.

Читайте также:
Перед сетью рыбы не ловят, или как ловить зимой сетями

Найти форель в таких условиях не всегда легко. Если кормовая база хорошая, что неудивительно для частных прудов, то рыба мало перемещается по акватории, и ее нужно еще постараться отыскать. В некоторых случаях хищник активен, при малом наличии пищи, поэтому в таких водоемах рыбачить немного проще.

В целом, искать форель на платниках нужно в таких местах:

  • локальных приямках и канавках;
  • возле выступов и бугорков на дне;
  • у затопленной вырубки, если таковая имеется;
  • у коряг, камней и прочих укрытий;
  • в прибрежной зоне возле нависающих ветвей.

Иногда форель подходит к мосткам, где также находит укрытие. Зная это, рыболов должен вести себя тихо, ведь может оказаться, что рыба будет ловиться прямо под ногами.

Лучшими способами ловли на платных прудах являются:

  • спиннинг;
  • фидер;
  • поплавочная удочка.

Нахлыст на платниках мало практикуется. Это направление исповедуют опытные продвинутые форелятники, поэтому оно не так массово, как другие более простые способы ловли.

Спиннинг

Это активный подвижный способ ловли. Новичкам желательно начинать ловить на вращающиеся блесны и небольшие воблеры, которые обладают собственной игрой и работают на равномерной проводке.

Со временем стоит попробовать микроколебалки. Эти приманки действительно считаются лучшими для форели. Чтобы ими ловить, нужно иметь некоторый опыт, который позволит быстрее подобрать оптимальные модели и их проводки.

Снасти для форелевой платной рыбалки не сильно отличаются от ловли в диких водоемах:

  • Удилище сверхлегкое тестом до 7 граммов, его длина до 2,10–2,40 метров, строй среднебыстрый или быстрый.
  • Катушка легкая под стать удочке. Должна хорошо укладывать тонкие лески и иметь небольшой вес.
  • Лески тонкие, допускаются и плетенки, и мононити.
  • Если применяется поводок, то только из флюорокарбона, который в воде для рыбы практически незаметен.

Ловить форель на платнике со спиннингом можно до самого ледостава. Начинают рыбалку, как только сойдет лед и продолжают до прогрева воды.

Поплавочная удочка

На «поплавчанку» на платных прудах форель ловят преимущественно новички. Это самая простая снасть, которую легко освоить, и она не требует навыков и многолетнего опыта в рыбалке. Реже так ловят профессионалы, которые целенаправленно занимаются этим направлением.

Считается, что в летний период наибольшие шансы на поимку форели приносит именно этот способ. В этот период форель подходит к прибрежной зоне и располагается в верхних слоях воды. Этим и объясняется результативность этой снасти в теплое время года. Лучшее время для ловли раннее утро и вечер.

Поплавочная удочка позволяет применять легчайшие оснастки, которые не будут отпугивать форель. Обычно для платных прудов это не столь актуально, поскольку рыба непуглива и ее поголовье постоянно пополняется свежими особями. Но на некоторых водоемах из-за высоко прессинга приходится переходить на тонкие лески и поплавки с малой грузоподъемностью.

Фидер

Ловля форели на фидер практикуется на платных водоемах в течение всего сезона открытой воды. Не всегда этот способ выигрывает у остальных, но он очень эффективен и прост в освоении. Лучшие уловы на донные снасти бывают по холодной воде, когда рыба держится у дна.

При рыбалке фидером применяются самые разные приманки. Лучшей из них считается форелевая паста. Кроме того, часто используются:

  • креветка;
  • дождевой либо навозный червь;
  • мотыль;
  • мучной червь;
  • консервированная кукуруза и горох;
  • тесто.

Прикормка в ловле форели на многих водоемах не обязательна, хотя правильно приготовленная она позволит увеличить уловы.

В зимнее время

Ловля форели зимой на платных водоемах стремительно набирает популярность. В этот период рыболовами практикуются такие направления:

  • балансиры;
  • отвесные блесны;
  • зимняя поплавочная удочка;
  • крупная мормышка;
  • жерлицы и поставушки.

Каждое направление имеет своих приверженцев. Ловля на искусственные приманки более динамична, но новичкам трудно сходу освоить все тонкости игры блесной или балансиром. На удочку рыбачить проще, но это статичное занятие. Если клев плохой, то сидеть без движения на льду скучно.

Как ловить форель на платном пруду?

  1. Особенности
  2. Снасти
    • Спиннинг
    • Поплавочная удочка
    • Фидер
  3. Необходимые приманки
  4. Прикормка
  5. Тактика ловли
  6. Секреты
Читайте также:
Спиннербейт изготовление своими руками и техника ловли

Рыбалка на платных водоемах с каждым годом становится всё более популярной. В последние годы появилось немало прудов, которые искусственно заселяются форелью. Приехать поохотиться за этой сильной и очень вкусной рыбой любители лососевых приезжают круглый год.

Особенности

Большинство рыбхозов с искусственно поддерживаемой популяцией форели характеризуются примерно одинаковыми условиями для промысла:

ровный рельеф без перепадов глубин;

очищенное дно, хотя могут встречаться единичные валуны, коряги и другие естественные преграды.

Частные пруды отличаются поддержанием полноценной кормовой базы, поэтому у рыбы нет необходимости активно перемещаться по акватории. Чтобы отыскать ее, рыбакам приходится прилагать немало сил.

Охотиться на платных прудах можно круглый год, но самым удачным временем для выуживания форели считается ранняя весна, а также зима и осень, когда вода прохладная. В теплые месяцы поклевки этого хищника затихают и обновляются только после того, как температура воды начинает снижаться.

Форель на любом платнике можно выудить в таких местах:

возле затопленной вырубки;

у каменных глыб;

в канавках и неглубоких ямках;

возле берега в тени деревьев и кустарников.

Иногда форель находит себе укрытие под мостками. Зная такую особенность рыбы, рыбаку нужно постараться вести себя как можно тише – всегда имеется шанс, что форель начнет клевать прямо под ногами.

Актуальность повсеместного распространения рыбхозов, оказывающих услуги платной рыбалки, имеет свои достоинства:

рыбаку не придется уезжать далеко от дома в поисках форелевых речушек и ручьёв;

выудить хищника можно даже в тех регионах, где в естественной среде он не обитает;

Ну и, конечно, промысел на платных водоемах проходит в комфортных условиях. Обычно на такие пруды рыбаки приезжают вместе со своими семьями. Для отдыха оборудованы домики, палатки, беседки с мангалами, где можно запечь добычу, имеется охраняемая автостоянка.

По всему периметру предусмотрены мостки. Здесь своевременно проводится очистка территории, удаляется вся чрезмерная растительность. К преимуществам платных водоемов также относится то, что рыба здесь не пуглива. Она реагирует почти на все виды приманки и в сравнении с речной намного реже бывает пассивной.

Важно: в некоторых рыбхозах устанавливается предельная норма вылова, потому все условия оплаты рыбалки надо уточнять заблаговременно.

Снасти

При вылове форели используют разные виды оснастки.

Спиннинг

В большинстве случаев рыболовы ловят форель на спиннинг – это подвижный и активный способ ловли. Начинающим рыбакам предпочтение лучше отдавать работе с вращающимися блеснами и компактными воблерами, которые хорошо работают при равномерной проводке, при этом отличаются своей собственной игрой. По мере наращивания опыта можно постепенно переходить на микроколебалки. Такие наживки считаются самыми лучшими для поимки хищника, но для работы с ними нужно иметь рыболовные навыки, которые позволят максимально точно выбрать насадки и технику вываживания рыбы.

Монтаж оснастки для платного промысла на форель ничем не отличается от промысла в условиях диких водоёмов. Здесь требуются удилища ультралайт с тестом до 7 г, длиной 2-2,4 м, быстрым либо среднебыстрым строем. Катушку лучше взять облегчённую. Снасти должны иметь малый вес, леску выбирать тонкую (мононить, либо плетенки). Если рыбалка проводится с поводком, то понадобится шнур из флюорокарбона – в водной толще он почти не виден, этим объясняется высокая уловистость поплавочной оснастки в летнее время. При этом лучше всего ловить рыбу вечером после заката, ночью и рано утром. В дневное время рыба не проявляет интереса к наживке.

Поплавочная удочка

Такая удочка используется с легкой оснасткой, она не отпугивает хищную рыбу. Конечно, для рыбхозов это не так актуально, поскольку форель тут не так пуглива, как в естественной среде, к тому же ее популяция регулярно пополняется новыми особями. Но из-за повышенного прессинга на некоторых акваториях рыбаки вынуждены переходить на ультралайтовые снасти.

Читайте также:
Рыбалка на краснопёрку

Фидер

Выуживание форели на фидер распространено в рыбхозах в период открытой воды. Эта техника проста в освоении, но она не всегда выигрывает в сравнении со спиннингом и поплавком. Самый успешный улов на такую оснастку можно получить по холодной воде, когда хищник предпочитает держаться возле дна. При промысле на донные снасти могут использоваться приманки разных типов, но наибольший эффект дает форелевая паста.

Добиться поклёвки можно при помощи мучного червя, креветки, навозника или выползка, неплохой эффект дает тесто, горох или кукуруза.

Большой популярностью пользуется подледная ловля хищника на платниках. В зимние месяцы рыбаки используют отвесные блесны, зимние поплавковые удочки, балансиры, поставушки, а также габаритные мормышки и жерлицы. Однако начинающим рыбакам бывает нелегко сходу освоить всю технику игры балансиром либо блесной, они чаще рыбачат на удочку.

Необходимые приманки

Форель в платных акваториях хорошо клюет круглый год. В зимнее время рыбаки отдают предпочтение искусственным приманкам, используют мормышки и блесны большого размера, а также съедобную резину. Большое распространение получила ловля на мягкие нимфы, выполненные в виде рачков со щупальцами и лапками — попадая в водную толщу под действием течения такая приманка начинает шевелить лапками, и это придает ей максимальное сходство с настоящим раком.

Чтобы сделать насадку более привлекательной, её поверхность обрабатывают аттрактантами. Ароматические компоненты вызывают у хищника ассоциации с ее привычной кормовой базой и стимулируют на атаку. Выбор искусственных приманок в магазинах велик, производители предлагают насадки в самых разных оттенках, благодаря этому рыбак сможет для каждых определенных погодных условий выбрать оптимальный вариант.

В топ самых эффективных приманок искусственного происхождения входят вращающиеся блёсны и колебалки. Они должны быть небольшими (№ 0-4) и давать хорошую игру. Для увеличения числа поклевок блёсны можно дополнить мушками или твистерами. Хороший эффект при ловле форели дают воблеры, но поклёвки на такую наживку прямо зависят от скорости их игры: чем она будет ниже, тем выше шанс выудить форель. Активный интерес у хищника вызывает воблер, имитирующий форель. Эта рыба охраняет свою территорию и отгоняет «конкурентов», поэтому имитации стимулируют ее на атаку крючка.

Колебалки при ловле форели применяют нечасто. Тем не менее они дают неплохой эффект. В Америке и странах Европы большое хождение получили такие приманки, как спиннербейты. У российских рыболовов они не так востребованы.

Весной и летом предпочтение отдается наживкам животного происхождения. Лучше всего стимулирует поклевку форелевая паста. Неплохой эффект дают креветки, их можно использовать сырыми или отварными, хотя опытные рыбаки отдают предпочтение последним – они дают более сильный и специфический аромат. Поймать мелкую рыбешку можно на червя и опарыша, а трофейные особи проявляют интерес к лососевой икре.

Прикормка

На платных водоемах поддерживается стабильно высокая популяция форели, поэтому прикормка здесь не так актуальна, как в диких акваториях. Однако на прудах высокая конкуренция, поэтому бывалые рыбаки стараются использовать прикормки. Готовый комбикорм можно приобрести в магазине, перед употреблением его следует растолочь, чтобы при погружении появилась муть.

Для большей активности рыбы в готовую смесь можно добавить куски мяса креветок с распущенными волокнами – они будут источать сильный специфический аромат. Если время между поклёвками составляет 30 и более минут, то прикормку придется время от времени обновлять, так как запах в водной среде постепенно утрачивает свою концентрацию.

Тактика ловли

Форель реагирует на наживку быстро и резко, она кидается в атаку сходу и без раздумий. При выуживании на балансиры рыба будет наносить удар снизу и подбрасывает приманку вверх. В этот момент форель и захватывает насадку, такая поклёвка требует стремительного проведения подсечки.

Реже случаются неуверенные поклевки, они только немного сгибают кивок. В этом случае удилище не передаёт верной информации. Чтобы свести к минимуму риск забагривания улова, надо дождаться момента, когда амплитуда рывков начнет нарастать, и лишь потом проводить подсечку. Увесистые особи очень бойко отстаивают свою свободу. Чтобы не упустить трофейный экземпляр, при вываживании добычу нужно подтягивать к себе, при этом держать в напряжении леску.

Читайте также:
Лучшее время для ловли раков

На платных прудах форель редко бывает в пассивном состоянии, тем не менее иногда случается и такое. Обычно спад интенсивности поклёвки совпадает с переменчивой погодой, когда ясное небо и штиль сменяются ветром и тучами, а атмосферное давление резко меняется. Спасти рыбалку в этом случае поможет медленная игра приманкой с проведением низкочастотных колебаний в придонных слоях акватории.

В такую погоду ловля обязательно должна сочетаться с прикормкой. На обрыбливаемом участке следует время от времени подсыпать прикормочную смесь. Она даст муть в воде, которая своим видом привлекает хищную рыбу.

Секреты

И в заключение приведем несколько факторов, на которые нужно обратить особое внимание при вываживании рыбы в платных прудах.

Подсечка. Не надо подсекать форель с приложением чрезмерной силы, резкая подсечка не дает заметных преимуществ. Форель бьёт по приманке с силой, поэтому резкое подсекание оправдано только тогда, когда нужно максимально притянуть леску перед вываживанием рыбы.

В экипировку рыбака обязательно нужно включить солнечные очки. Они не только нейтрализуют действие ярких ультрафиолетовых лучей, но и минимизируют блики – это позволит разглядеть форель на мелководье. Такие очки очень выручают рыболовов во время промысла в весеннее и летнее время.

Подсачек. Без него будет трудно вытащить форель даже самых маленьких размеров. Здесь можно воспользоваться простым укороченным подсачеком-ракеткой. При ловле в диких акваториях он неудобен, завести в него вываживаемую добычу практически невозможно. Но на платниках он на все 100% справляется со своими задачами.

Платные пруды переполнены рыбой. Если все сделать правильно, то вы гарантированно вернетесь домой с богатым уловом форели. Удачной рыбалки!

О ловле форели на платном пруду смотрите в видео ниже.

Как ловить форель на платных водоемах

Ловля форели – это невероятно увлекательное занятие, объединяющее множество рыбаков по всему миру. Весомым достоинством форелевой рыбалки считается успешный клёв в любое время года и захватывающий процесс вываживания добычи. Наиболее популярным местом для рыбной охоты за форелью стали платные водоёмы.

  • Особенности ловли на платных водоемах ↓
  • Снасти для ловли ↓
  • Приманки ↓
  • Особенности ловли ↓
  • Блиц-советы ↓

Особенности ловли на платных водоемах

Обыкновенно методика рыбной охоты не имеет особых отличий от ловли на обычных водоёмах. Однако на платниках рыболовы отметили результативность воблеров и блёсен, а также большое количество вылавливаемых на них трофеев. В качестве техники ловли используется обыкновенная игра с наживкой.

Забросив приманку в водную гладь, нужно подтягивать её, слегка покачивая из стороны в сторону. При желании можно подтягивать леску вперёд не совершая покачиваний, однако при этом стоит менять скорость движения. Если на водоёме наблюдается течение, то приманка попросту опускается по воде, а леска поддерживается в натянутом состоянии.

Подбирая место облавливания в летние месяцы, стоит помнить, что форель выбирает прохладные участки водоёма. В другое время года можно пробовать забрасывать наживки в разных местах.

Основными преимуществами платных водоёмов являются:

  • Возможность поездки на ближайший к месту жительства водоём.
  • Большое количество трофейных экземпляров, которые сложно отыскать в бесплатных водоёмах.
  • На платниках отмечается более активный клёв нежели на общедоступных реках и озёрах.
  • Большое количество уловистых мест для ловли, так как дно водоёмов обыкновенно отличается удобным рельефом.

Форель ведёт активный образ жизни и постоянно перемещается по водоёму, изредка всплывая к поверхности с целью прогревания на солнечных лучах или в поисках пропитания (упавших жучков).

Наиболее уловистыми могут стать места:

  • с наличием ямок;
  • вблизи мостиков;
  • на участках водоёма с большим скоплением рыболовов – рыба подходит на шум всплесков, исходящих от забрасываемых приманок.
Читайте также:
Ловля леща на фидер летом

Снасти для ловли

Повышенный уровень активности рыбы вовсе не означает, что для успешной ловли потребуется примитивное удилище без всяческих особенностей.

Чтобы подобрать максимально уловистую снасть стоит учитывать при выборе советы специалистов:

  • Удилище – желательно приобретать спиннинг повышенной упругости, что позволит сдержать сильное сопротивление рыбы и рывки при вываживании. Кроме того спиннинг не должен быть увесистым, поэтому выбирать целесообразнее из класса ультралайт. Длина снасти должна быть около 2,2 м (максимум 2,5 м), а тест не превышать 15 г. Специалисты в области рыбной ловли советуют приобретать спиннинги Deiko и Pontoon-21.
  • Катушка – наиболее популярен механизм Shimano с размерной характеристикой шпули 1500-2000. Расположение фрикциона предпочтительно переднее. При подборе стоит убедиться в плотном укладывании лески в лескоукладчике.
  • Леска – подойдёт монофильный тип с наличием диаметра около 0,20 мм. Небольшая толщина не станет спугивать рыбу, но при этом отлично справится с гашением рывков при вываживании. Плетёнка при ловле форели используется редко, так как рыба отлично видит её в водной глади и ведёт себя настороженно.
  • Вертлюжок и карабин – помогут быстро и с удобством сменять приманки.
  • Крючки – с наличием острого жала.

Приманки

Форель отлично клюёт в любое время года. В зимний период рыболовы используют в качестве приманки:

  • Мормышки и блёсны небольшого размера.
  • Резину (съедобную).
  • Нимфы мягких видов, выполненных в виде раков с лапками, щупальцами. Подобная приманка, попадая в воду, активно щевелит лапками, что делает её схожей с настоящим раком. Поверхность изделия обрабатывается ароматическими маслами, которые имитируют запах привычной кормовой базы рыбы. Нимфы поступают в продажу разнообразных оттенков, что даёт возможность выбрать наиболее подходящий цвет приманки для конкретного случая и определённых погодных условий.

В тёплое время года активно используются:

  • форелевая паста;
  • вареные креветки (ни в коем случае не следует добавлять при варке специи);
  • мотыль;
  • червь и опарыш (привлекает мелкую рыбу);
  • лососевая икра – далеко не дешёвый продукт пришёлся форели по вкусу, обычно на такую приманку идут крупные особи.

Особенности ловли

Форель клюёт довольно резко и агрессивно атакует приманку сходу без раздумий. Осуществляя ловлю на балансир, удары наносятся снизу, что подбрасывает приманку вверх. При этом бледбейт рыба старается захватить полностью, зацепившись одновременно за оба двойника.

Подобная поклёвка обязывает незамедлительно осуществлять подсечку. Однако могут произойти неуверенные поклёвки, которые лишь слегка станут сгибать кивок. Удильник при этом не передаст точную информацию, поэтому, чтобы избежать забагривания улова, следует выждать момент, когда сила рывков станет убедительней и уже затем выполнять подсечку.

Вываживание форели наиболее увлекательная часть ловли, в особенности это касается крупных экземпляров, которые бойко отстаивают свою свободу. Чтобы не упустить желанную добычу при вываживании, стоит держать в натяжении леску и уверенно подтягивать рыбу при этом.

При ловле в зимний период не стоит терять бдительность при подходе форели к крайней части лунки. Следует проявить особую аккуратность, чтобы улов не перетёр мононить об острые ледяные кромки. Кроме того не стоит дёргать леску, чтобы вывести рыбу непосредственно на лёд.

Рекомендуется дождаться момента появления рыбной головы у лунки и прижать её рукой к стенке, затем быстро подтолкнуть вверх на поверхность льда. Весь процесс проводится быстро, так как стая, увидев пойманную рыбу, обязательно уйдёт с места стоянки.

Не менее успешна ловля в зимний период на мормышки. В хорошую погоду используются чёрные тона приманки, а в пасмурные дни – жёлтые и белые. Наиболее уловистыми считаются каплеобразные мормышки и «муравьи».

Они с удобством удерживаются пальцами в моменты наживления мотыля и с лёгкостью извлекаются из ротовой полости рыбы.

Чтобы быстрее заинтересовать форель следует использовать кусочки креветок с распущенными волокнами, которые станут источником появления сильного запаха. Если промежуток между поклёвками превышает 30 минут, то рекомендуется менять креветочную мякоть как можно чаще, так как аромат, пребывающий длительный промежуток времени в водной среде постепенно пропадает.

Читайте также:
Описание и видео обучение ловли карпа на бойлы

При использовании наживки в тёплое время года рыболовы постоянно подбрасывают удилищем опущенную на поверхность дна приманку и выдерживают небольшую паузу (около 20 с). После нескольких проводок наживка приподнимается на 0,5-0,6 м и вновь совершается повтор игры.

Несмотря на активность форели, ей присущ подчас и вялый настрой. Обыкновенно спад клёва происходит в переменчивую погоду, когда пасмурность и ветреность быстро сменяются ясным небом и штилем. В данном случае спасти рыбалку может лишь медленная игра наживкой с наличием невысоких амплитуд колебаний, которые совершаются в придонных слоях водоёма.

В неустойчивые погодные условия рыба может проявить интерес к нанизанным на крючок пучкам мотыля. Ловля должна осуществляться после периодически подбрасываемого в облавливаемый участок растёртого корма, который образует небольшую муть, издали завлекающую рыбу.

Как ловить форель на платниках осенью: поиск, снасти, на что ловить

С каждым годом платных водоемов становится все больше. Рыболовы со всей страны едут, чтобы половить форель и как следует отдохнуть.

Некоторые рыболовы к такому мероприятию относятся скептически, якобы такая ловля похожа на охоту за кабаном в свинарнике. На деле все иначе: форель — достаточно капризная рыба, и нет никаких гарантий относительно улова — все так же можно остаться ни с чем.

  • 1 Как правильно ловить форель на платных водоемах
  • 2 Правила ловли на платных водоемах
  • 3 В поисках форели на платниках
  • 4 Снасти для ловли форели в осеннее время
    • 4.1 Ловля форели спиннингом
    • 4.2 Ловля форели на пасту
    • 4.3 Форель на фидер
    • 4.4 Ловля поплавком
  • 5 Полезно знать
    • 5.1 Поделиться ссылкой:

Как правильно ловить форель на платных водоемах

Главное преимущество ловли форели на платных водоемах — гарантия наличия рыбы. Водоемы искусственно заселяются рыбой, она получает достаточную кормовую базу, чтобы вырастать до больших размеров, поэтому поиска трофея на платнике — обычное дело.

На платных водоемах невозможна ситуация, когда рыба еще совсем недавно водилась, но браконьеры с электроудочками всю уничтожили — здесь все контролируется. Есть и другие преимущества:

  1. Платные водоемы оборудованы удобными домиками, где можно отдохнуть, а также мостиками для ловли рыбы. Не нужно ходить по водоему, пытаясь найти хоть какое-то место, где можно подойти к воде.
  2. На платных водоемах рыба ведет себя более предсказуемо, чем в «диких».
  3. Ловля на платном водоеме в своей области обходится гораздо дешевле, чем выезд на дальние водоемы.

Правила ловли на платных водоемах

В основном правила на водоемах одинаковые, за исключением некоторых мелочей. Вот для примера пять московских баз, которые помогут лучше ориентироваться в правилах:

  1. Клевое место. Адрес: внешняя сторона МКАД, 97-й километр, Лосиный остров. Правила: пойманную рыбу нельзя выпускать в водоем без соответствующего разрешения, нельзя разводить костры, нельзя использовать гранулы в качестве приманки или прикормки, нельзя использовать балансиры, ловить рыбу можно только снастями, разрешенными законодательством РФ, после рыбалки происходит обязательное взвешивание улова. Каждая путевка дает лимит на использование определенных снастей.
  2. Усадьба Остров. Адрес: Московская область, Ленинский район, с. Остров. Правила: вся пойманная рыба оплачивается отдельно, ловить форель можно на спиннинг, поплавок (при условии заброса не дальше 5 м от берега), нахлыст, на каждого рыболова разрешается иметь не более 1 снасти. При ловле трофейных экземпляров действуют такие правила: каждая рыба весом более 15 кг осматривается администрацией, и, если повреждений нет, выпускается в водоем. При наличии повреждений, рыболов должен оплатить рыбу по прейскуранту.
  3. Новоселки. Адрес: Московская область, Наро-Фоминский район, деревня Новоселки. Правила: каждый оплаченный вход имеет определенный лимит на бесплатный вылов форели, все пойманное сверх меры оплачивается отдельно. Каждый рыболов может использовать не более 2 снастей, свыше нормы — также оплачивается отдельно.
  4. Белая Дача. Адрес: Московская область, мкр- н Белая дача, 1-й покровский проезд, напротив ТЦ «Мега». Правила: ловить можно на две снасти, и на каждой из них должно быть не более 2-х одинарных крючков, вся трофейная рыба отпускается, использование подсака обязательно. Каждый рыболов должен иметь садок, где и хранится пойманная рыба.
  5. Рыбалка у Иваныча. Адрес: Московская область, Щелковский район, деревня Большие Жеребцы, СПК «Ромашка». Правила: весь улов взвешивается после рыбалки и оплачивается по прейскуранту. Всю пойманную рыбу необходимо держать в садках.
Читайте также:
Вкусная запеканка из судака в духовке

В поисках форели на платниках

Перспективными местами для ловли являются участки водоема с ровным дном, неглубокие канавки, приямки. Представительница лососевых не любит:

  • резкие перепады высот;
  • слишком много водной растительности.

Важно! Обычно владельцы водоемов, где обитает форель, следят за состоянием дна и не допускают буйного роста водорослей.

Форель часто встречается рядом с корягами, камнями, в прибрежной зоне, под нависающими над водой ветками деревьев. Нередко она находит укрытие и под мостиками.

Снасти для ловли форели в осеннее время

Для ловли форели применяются самые разнообразные снасти:

Ловля форели спиннингом

Спиннинг — традиционная снасть для ловли форели. На рынке предоставлен широкий ассортимент узконаправленных удилищ, нацеленных на ловлю этой рыбы.

Если платный водоем «адекватный», то есть, его владелец понимает, что к чему, то он старается удержать форель возле берега, не давая ей гулять по всей акватории. Поэтому и длинная снасть не требуется. Обычно достаточно спиннинга длиной до 180 см, строй — медленный.

Важно, чтобы удилище было легким — это не только комфортно, но и более интересно. А вот со средним или быстрым строем избежать досадных сходов, увы, не получится. Леска — 0,2-0,25 мм.

На водоемах со стоячей водой выбирают ареа-спиннинги, а для ловли на течении — стримы.

Особенно результативна ловля форели на неогруженный силикон, но не на всех водоемах это разрешается. Поэтому чаще всего выбирают универсальные микроколебалки и вращалки.

Классическая схема (чем больше приманка, тем крупнее клюнет рыба) не работает. Размер блесны не должен превышать №4.

Вес приманки подбирается под тест удилища, но желательно, чтобы он не превышал 10 грамм.

Цвет приманки также зависит и от прозрачности воды — чем она мутнее, тем ярче должна быть приманка. Катушка должна быть с широкой и неглубокой шпулей — это позволит за один оборот наматывать больше лески, что очень важно при вываживании форели. Шнур — 0,2 мм.

Ловля форели на платнике осенью 2021 года на спиннинг, на что клюет, какие снасти и проводки применять — видео отчет с берега водоема на соревнованиях:

Ловля форели на платнике

За последнее десятилетие рыбалка на платных водоёмах приобрела в нашей стране неслыханную доселе популярность. Конечно, этому поспособствовал быстрый рост количества этих самых платных водоёмов с хорошей транспортной доступностью и развитой инфраструктурой.

А ловля форели на платниках — это вообще отдельная история. Если, к примеру, щука или карась водятся практически на всей территории России, то форель обитает далеко не везде. Более того, там, где она есть, её ловля зачастую запрещена, или осуществляется строго по лицензиям и путёвкам (так что платить придётся в любом случае) и в строго определённое время года.

Конечно, настоящего рыболова трудности не пугают, но далеко не каждый может себе позволить съездить на выходные, скажем, в Карелию или Мурманскую область, а вот платный водоём, зарыбленный форелью и доступный для рыбалки в любое время года, к тому же, расположенный в нескольких километрах от города — это отличная альтернатива. В целом, такая рыбалка имеет много общего с ловлей дикой форели, однако, имеется своя специфика, которую необходимо учитывать.

Способы ловли

Ловят теми же снастями, что и на обычных водоёмах.

Спиннинг

Чаще всего для форели используют ультралайтовую оснастку, за исключением водоёмов, зарыбленной крупной форелью. Но поскольку в большинстве платников обычно ловится рыбу весом до 1-1.5 кг, именно ультралайт доставит истинное удовольствие от ловли.

  • Удилище: длиной 1,8- 2,5 метра, быстрого или средне-быстрого строя. Тест — не более 15-20 граммов, чаще всего — 5-10.
  • Катушка: лёгкая, класса 1500 — 2000, с передним фрикционом.
  • Леска: достаточно монофила диаметром 0,18 – 0,24.
  • Поводок: не нужен, поскольку в форелевых прудах щука обычно отсутствует.
Читайте также:
Описание и видео обучение ловли карпа на бойлы

Фидер

Этой снастью обычно ловят на больших прудах с расчищенным и выровненным дном.

  • Удилище: длиной 3-3,5 метра.
  • Леска – 0,18 – 0,25. Можно использовать как монофильную леску, так и плетёнку. Плетёнка предпочтительнее для дальних забросов.
  • Катушка: подойдёт практически любая безынерционная.
  • Кормушка. На отдельном поводке. Размер и вес её зависит от дальности заброса.
  • Прикормка — любая «фидерная», однако в ней должно быть достаточно много животных компонентов (опарыша, рубленых червей и пр.). Кроме того, можно поинтересоваться у хозяев, чем именно они кормят рыбу, и какая пища для форели наиболее привычна в данном водоёме.
  • Крючок — на поводке, № 6-8.

Донная удочка — тот же фидер, только без кормушки. Часто используется на тех прудах, где запрещается прикармливать рыбу.

Поплавочная удочка

Чаще всего используется на маленьких прудах, где ловля на другие снасти невозможна.

  • Удилище. Подойдёт и маховая, и матчевая, и болонская удочка.
  • Катушка. Любая маленькая безынерционная. Можно обойтись и вовсе без неё.
  • Леска. Диаметр 0,18 – 0,20. Поводок – 0,14 – 0,16. Лучше всего использовать флюорокарбон.
  • Поплавок подбирается в зависимости от оснастки. Огружается так, чтобы можно было заметить даже осторожную поклёвку.
  • Крючок — № 8-12.

Прикормка лучше всего подойдет готовая «форелевая» с добавкой животных компонентов, используемых в качестве наживки. На многих прудах, где рыбу регулярно кормят, прикормка и вовсе не нужна.

Зимняя ловля также доступна на многих платных водоёмах. Ловят чаще всего на вертикальные блёсны и маленькие балансиры.

Приманки для ловли на спиннинг

  1. Мини-воблеры (например, Rigge 35, Chubby Minnow).
  2. Микроколебалки (типа Меппс Циклоп №0).
  3. Маленькие вертушки (Mepps Aglia №0, Mepps Aglia №00 и т.п.
  4. Во многих прудах форель охотно берёт на силиконовые приманки.

Наживки для фидера

  1. Опарыш.
  2. Червь.
  3. Форелевая паста и тесто.
  4. Креветка.
  5. Личинки насекомых.
  6. Специальная искусственная «форелевая икра»
  7. Различные «бутерброды».

Прежде чем привязывать крючок, на поводок желательно нанизывать несколько шариков пенопласта, чтобы наживка не лежала на дне, а плавала чуть выше него.

Наживки при ловле на поплавочную удочку обычно используются те же самые, что на фидер или донную удочку, за исключением насекомых в летнее время и малька в осенний период.

Места ловли

Выбор места для ловли на платниках обычно не представляет сложности. Более того, на многих водоёмах хозяева сами отведут вам место. Это может быть просто сектор, или оборудованные для удобной рыбалки мостки. На «полудиких» платниках, где есть возможность самому выбирать место ловли, в первую очередь нужно отойти по возможности дальше от других рыболовов. Наиболее перспективные места:

  1. Участки, где можно без помех делать забросы на середину пруда.
  2. Места, где в водоём подаётся свежая вода
  3. Мелководье летом и более глубокие места осенью.
  4. Несмотря на то, что на платных водоёмах форель менее осторожна, следует избегать мест со слишком прозрачной водой.
  5. В то же время, весной, не стоит ловить в местах со слишком мутной водой.

В заключение хочется напомнить, что на всех платных водоёмах существуют свои внутренние правила, которые следует безоговорочно соблюдать. Также, учитывая большую плотность рыболовов на таких водоёмах, нужно проявлять взаимное уважение, вести себя спокойно, не шуметь, не кричать, переговариваться как можно тише и не создавать своими действиями помех другим рыболовам. Одним словом, не портить отдых ни себе, ни другим.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: