Ловля весной на поплавочную удочку видео рыбалки на карася

Ловля карася весной на поплавочную удочку и фидер

6k Просмотров

Ловля карася весной, условно, разделяется по времени:

  1. Ловля карася в марте по последнему льду и в открытой воде;
  2. Ловля карася ранней весной по открытой воде в апреле;
  3. Весенняя ловля карася в мае.

С наступлением календарной весны большинство водоемов все еще находятся под толстым слоем льда и только с приходом устойчивой оттепели лед начинает таять и постепенно сходить. Как правило, в середине, или в конце марта, заканчивается сезон последнего льда.

Вскрытие водоемов ото льда, происходит в разное время в зависимости от географии водоема и погодных условий – на юге страны в марте, на севере – в апреле и позднее. Первыми ото льда освобождаются проточные водоемы, в последнюю очередь – некрупные пруды и озера.

Будем считать, что льда уже нигде нет, открылся сезон ловли рыбы в открытой воде.

Ловля карася ранней весной в марте

Есть мнение что карась весной начинает клевать позже других видов рыб, но раньше также считалось, что карась не ловится зимой. Ловля карася ранней весной начинается в марте, даже если на водоеме еще частично остался лед. Сейчас, щука уже нерестится , а другая рыба начинает готовится к нересту, и карась – не исключение. По времени нереста, карась, отстает от плотвы .

В марте, вода еще очень холодная, и пока она не прогрелась до 5 – 6 градусов, следует использовать самые тонкие снасти, а любую прикормку применять с осторожностью – активность карася и другой рыбы находится не на самом высоком уровне.

Самой популярной снастью для ловли карася в марте, является поплавочная удочка. Фидер следует отложить на более теплые времена. Мартовская рыба придерживается мест у берега, где вода прогревается быстрее всего. На поплавок карася ловят, используя в качестве насадки червя, мотыля, ручейника и опарыша. Ранней весной, в марте и апреле, карась предпочитает животные насадки.

Карась в середине весны – в апреле

Может быть так, что в апреле еще далеко не все водоемы стоят с открытой водой, некоторые рыболовы еще только закрывают сезон подледной ловли. Многое зависит от региона и от капризов погоды. Для многих рыболовов, апрель – месяц открытия сезона ловли в открытой воде, а большинство, достанет летние снасти только в мае.

Нерест карася начнется скорее всего не раньше начала мая, при температуре воды 14 – 15 градусов, а сейчас, он готовится к нересту и с ростом температуры, его аппетит только повышается.

Ловля карася в апреле – это все еще рыбалка ранней весной. Половодье еще не началось, вода, как правило, очень прозрачная, а рыба – осторожная. Если преднерестовый жор еще не начался, следует применять самые деликатные снасти.

По-прежнему, самой уместной снастью для ловли карася, является поплавочная удочка с глухой оснасткой или болонская. А если вода уже пошла в луга, в некоторых местах можно применять и матчевую снасть для дальнего заброса. Но время хода карася в средней полосе, выпадает не раньше, чем на начало мая и совпадает с временем начала клева рыбы в замкнутых водоемах.

Весенний ход на нерест. Ловля карася в мае

Ловля в мае, может совпасть с весенним ходом карася на нерест. Когда вода достаточно прогрелась, крупные стаи карася перемещаются в поисках мест для нереста. Можно сказать что в мае, ловля карася только начинается.

Следуя к местам нереста, карась активно кормится и клюет по всему маршруту. Сейчас его можно ловить и на поплавочные и на донные снасти. При наличии течения, если позволяют берега, можно искать и ловить карася ходовой ловлей в проводку. Карась начинает хорошо реагировать на прикормку, и, если место отмечается поклевками рыбы, можно смело ее использовать.

Весенний нерест карася начинается позже плотвы и других рыб семейства карповых, когда температура воды в водоеме прогревается до 15 – 17 градусов. Это время обычно выпадает на конец мая. Первым нерестится белый серебристый карась, а за ним золотой озерный. Нерест карася проходит быстро, во время нереста карась почти не клюет, но спустя неделю, питательная активность карася возобновляется.

Прикормка для ловли весеннего карася

В качестве прикормки на карася можно использовать готовые смеси или приготовленные по своим рецептам. Самый простой вариант – это рубленный червь перемешанный в глине.

Прикормка для ловли карася весной – простой рецепт:

  1. Рассыпчатое отваренное пшено – 900 гр;
  2. Отваренная или пропаренная перловка – 100 гр;
  3. Молотый сухарь – 500 гр;
  4. Жмых и молотые семечки подсолнечника – 300 гр;
  5. Пшеничные отруби – 200 гр;
  6. Животные компоненты;
  7. Аттрактанты и ароматизаторы.

При ловле карася ранней весной в еще очень холодной воде, крупные фракции в виде перловки и пшена не применяются. Напротив, если активность карася находится на высоте, в прикормку можно добавлять больше крупных фракций в виде хлопьев геркулеса, перловки, консервированной кукурузы.

Замешивание прикормки

Перемешивать отваренные и сухие компоненты нужно непосредственно перед ловлей на водоеме. Перловка и пшено должны быть довольно рассыпчатыми, для чего их готовят в большом количестве воды.

  1. Сначала смешиваем пшено и сухие компоненты прикормки, до получения массы которая лепится в шары и постепенно рассыпается в воде. Если смесь получается слишком плотной, следует добавить больше сухаря и отрубей.
  2. Затем, добавляется отваренная перловка и животные компоненты – рубленный червь или опарыш – то, что используется и для насадки.

В прикормку можно добавить аттрактанты и ароматизаторы, или смешать с готовой прикормкой из магазина, которая содержит эти вещества. В холодной воде рыба настороженно относится к запахам, поэтому важно с этим не переусердствовать. Запаха жмыха или семечек должно быть достаточно. Кроме этого, не следует использовать слишком много прикормки, весной лучше рыбу недокармливать.

Карась весной на поплавочную удочку

Ловля карася весной может вестись поплавочной удочкой любого типа. Важно чтобы оснастка удочки была как можно более тонкой. В зависимости от места и дистанции ловли используют:

  • Маховую удочку с глухой оснасткой или штекер;
  • Болонскую поплавочную снасть с катушкой;
  • Матчевая поплавочная снасть если требуется дальний заброс.

Если место достаточно исследовано, карась держится на короткой дистанции вблизи берега – самым правильным выбором будет легкая маховая удочка с глухой оснасткой или штекерное удилище. Это самые скоростные способы ловли. Прикормка при этом работает эффективнее всего, важно лишь не перекормить.

При ходовой ловле впроводку разумнее использовать болонскую снасть. Она более предпочтительна если ведется поиск рыбы. Это наиболее универсальная поплавочная снасть.

Читайте также:
Тузлук для засолки рыбы

На разливах, например, в лугах, может возникнуть необходимость для дальнего заброса. Прибережная осока и мелководье, часто не дают возможность ловить под берегом — здесь, выручит матчевая поплавочная снасть.

Оснастка поплавочной удочки на карася

Ловля карася ранней весной ведется в довольно холодной воде, когда активность карася находится не на самом высоком уровне. Поэтому, оснастка поплавочной удочки должна быть тонкой и легкой, насколько это позволяют условия ловли.

Учитывая, что карась – тяжелая и активно сопротивляющаяся при вываживании рыба, утончение оснастки имеет свой предел.

Исходя из этого, можно пробовать ловить с оснасткой смонтированной на леске диаметром 0.14 мм, а на поводок ставить 0.1 – 0.13 мм. Грузоподъёмность поплавка – 1 – 2.5 грамма. Размер крючка подбирается под насадку – чем компактнее наживка, тем мельче крючок.

Поплавочная оснастка:

  • Основная леска 0.12 – 0.18 мм;
  • Поводок – тоньше основной лески на 0.01 – 0.04 мм;
  • Поплавок 0.8 – 3 грамм.

Огрузка поплавка делается регулируемой с возможностью перераспределения грузил по спуску от медленно падающей насадки до быстрого погружения ко дну. В некоторых местах, карась берет только на неподвижную насадку, поэтому, груз разделяется на основной и «подпасок».

Разница между грубой оснасткой и тонкой будет видна по количеству поклевок и улову — рыболовы использующие грубую снасть, просто не увидят ни одной поклевки.

Ловля карася весной на фидер

Если карась находится на большом удалении от берега, ловить его можно на фидерную снасть. Ловля карася на фидер весной, отличается от летней более деликатной оснасткой и менее питательной и состоящей из мелких фракций прикормкой. Перед нерестом карася и после него, для ловли крупной рыбы, можно использовать оснастки типа флэт фидер .

Для того, чтобы не перегружать страницу текстом, оставим здесь видео для начинающих осваивать фидерную ловлю. Кроме этого, ниже, вы найдете практические советы по фидерной ловле карася весной от опытных рыболовов.

Азбука фидерной ловли:

Видео: «Ловля карасей весной»

Для того, чтобы разбавить скучную теорию весенней ловли карася, мы собрали небольшой список видео о практической ловле карася весной на фидер и поплавочную удочку. Здесь видео от рыболовов любителей и настоящих профессионалов.

Рыболовы используют разный подход к рыбалке в целом, оснасткам, насадкам и прикормкам использующихся для ловли карася.

Ловля карася весной — видео:

Ловля Карася Поплавок Видео

Одна капля и КАРАСЬ клюёт. Ловля КАРАСЯ на ПОПЛАВОК ранним утром

Снасти для рыбалки Россия – https://www.e-katalog.ru/u/kNXwJ Рыболовные товары Украина – https://ek.ua/u/kNXwJ Душевная рыбалка на карася с .

ЛОВЛЯ КАРАСЯ на ПОПЛАВОЧНУЮ УДОЧКУ. СЕКРЕТЫ РЫБАЛКИ на КАРАСЯ

В видео, ловля карася поплавочной снастью. Секреты карасёвой рыбалки о которых возможно вы не знали. Оснастка поплавочной удочки .

Рыбалка из детства. Ловля карася на поплавочную удочку.

Рыбалка из детства. Ловля карася на поплавочную удочку. Всем привет! Приехали сегодня на не большой пруд половить карася. Удилище маховое .

Ловля карася на поплавочную удочку. Красивые поклевки в тростнике.

Ловля карася на поплавочную удочку. Красивые поклевки в тростнике. Маховое удилище Brain Phantom Pole – https://bit.ly/2WMHsba Маховое удилище .

БЕШЕНЫЙ КЛЁВ КРУПНОГО КАРАСЯ, ЭТО КАКОЙ-ТО ЖОР . Рыбалка на поплавочную удочку.

Рыбалка на крупного карася, бешеный клёв.

Рыбалка на утренней зорьке на поплавок. Клёв карася на маховую удочку.

Рыбалка на утренней зорьке на поплавок. Клёв карася на маховую удочку. Купить холодильник Libhof (Словакия) можно по ссылке – https://clck.ru/UAtzJ .

Ловля карася в июне на поплавок. Супер прикормка!

Ловля карася в июне на поплавок. Супер прикормка! Всем привет! Рыбачил на Атлантовских разливах возле города, со стороны д. Поленичицы.

Ловля на поплавок СЕКРЕТЫ ловли карася

Ловля на поплавок СЕКРЕТЫ ловли карася Выехал на рыбалку половить карася на поплавок. Успех ловли карася зависит от правильного выбора места .

Ловля карася на поплавок! СВЕРХУЛОВИСТАЯ ПОПЛАВОЧНАЯ УДОЧКА с мормышкой не оставляет рыбе шансов!

СНАСТИ ДЛЯ ПРОСТЫХ РЫБАКОВ. Украина http://fanatik.com.ua/ СНАСТИ ДЛЯ ПРОСТЫХ РЫБАКОВ. Россия https://fanatik.club/ Рыбалка с Юрием .

КАРАСЬ на ПОПЛАВОК ЛЕТОМ 2020. ЛОВЛЯ КАРАСЯ на УДОЧКУ для ЗАРЫБЛЕНИЯ ДИКОГО ОЗЕРА

Снасти для рыбалки Украина – https://ek.ua/u/QBLX2 Рыболовные снасти Россия – https://www.e-katalog.ru/u/QBLX2 Рыбалка на карася с поплавком на .

Поплавок. Зачетная ловля крупного карася на удочку поплавчанку с мормышкой!

Леска Jaxon Satori Premium 150m https://u.to/rqxtFQ Леска Jaxon Satori Premium 25m https://u.to/-KxtFQ Прикормка REALFISH http://bit.ly/2OA3mKn .

Карась ловля карася на поплавочную удочку (Карась видео) / fish – MF №61

Как ловить карася на поплавочную удочку? Наверное, многие рыболовы ловили карася весной на удочку! В этот раз мне удалось поймать несколько .

Рыбалка. Ловля карася на поплавок весной [в марте ]. My fishing

Рыбалка. Ловля карася на поплавочную удочку весной [в марте ]. My fishing https://www.youtube.com/channel/UCwzp3SPFrCSh2bX9UtIXEWQ .

Ловля резвого Карася на пруду. Рыбалка в Августе на поплавочную удочку

В последние несколько лет на данном водоёме ловлю карася исключительно на фидер, но сегодня утром решил попробовать порыбачить с .

🐟 Поклевки на Поплавочную удочку с двух камер. Рыбалка. Ловля карася, плотвы на поплавок. fishing

FISHING_channelVladimirSeverinov #РЫБАЛКА_каквижуеёя_Vl_Severinov #VladimirVVVVV1 #fishing Май. Поклевки на Поплавочную удочку с двух камер.

Ловля КАРАСЯ ЛЕТОМ на ПОПЛАВОК + секрет

Бустер https://goo.gl/FvzUYd Моя удочка https://goo.gl/XavGC2 Ведро для замеса https://goo.gl/RLWxTT Ловля карася на заливах Днепра летом на .

Рыбалка из детства. Ловля карася на поплавочную удочку.

Рыбалка из детства. Ловля карася на поплавочную удочку. Маховое удилище Brain Phantom Pole – https://bit.ly/2WMHsba Прикормку и ведро брал тут .

ЭТО НЕ РЫБАЛКА, А ЖОР КАКОЙ-ТО. Ловля крупного карася. Поплавок крупным планом.

СНАСТИ ДЛЯ ПРОСТЫХ РЫБАКОВ. Россия https://fanatik.club/ СНАСТИ ДЛЯ ПРОСТЫХ РЫБАКОВ. Украина http://fanatik.com.ua/ Маховое удилище .

РЫБАЛКА на КАРАСЯ или 100% ПОДВОДНАЯ СЪЕМКА на ДИКОМ ПРУДУ

Всегда была интересна рыбалка, а именно как клюёт рыба под водой и как она играет с рыбаками! Я поехал на пруд где есть карась и поставил туда .

Видео ловля карася на поплавочную удочку – секреты : Рыболовный дневник

Ловля карася на поплавочную удочку – Вконтакте https://vk.com/fishingdiary Instagram https://www.instagram.com/oleg_kvitsiniya/ Facebook .

Ловля крупного карася на удочку. Рыбалка в августе. Поплавок крупным планом

Всем привет, сегодня 2 августа 2020 год. Наконец-то мне удалось поймать на лесном озере что-то интересное. Видео не было на канале, потому что .

СУМАСШЕДШИЙ КЛЕВ НАРОДНОЙ РЫБЫ! Карась на поплавок летом 2021! Ловля карася на поплавочную удочку

Рыбалка на карася на сельском пруду!! Ловля народной рыбы – карася, на маховую удочку! Все мы с детства ловили рыбу на поплавочную удочку, и вот .

Читайте также:
Мультипликаторы abu garcia ambassadeur — богатейший выбор катушек

Он Хотел Утащить Удочку! Ловля Карпа, Карася на поплавок на утренней зорьке.

Он Хотел Утащить Удочку! Ловля Карпа, Карася на поплавок на утренней зорьке. Рыбалка на диком пруду на маховую удочку. Снасти. Маховое .

КИЛОГРАММОВЫЕ КАРАСИ на поплавок! Оборвал, сломал все удочки ! Удивительная рыбалка на карася !

Килограммовые КАРАСИ на поплавок! Безумие на лесной речке! Удивительная рыбалка на карася ! ⚫Проверенный интернет-магазин FISHINGBAITS.ru .

КИЛОГРАМОВЫЙ КАРАСЬ В ЛЕСНОЙ РЕЧУШКЕ! Ловля карася на поплавочную удочку.

Всем привет! Предлагаю вашему вниманию посмотреть очень увлекательную рыбалку на карася. Поплавок это еще те ощущения! Красивое место .

Как ловить карася в августе на поплавочную удочку с берега +СОВЕТЫ ЛОВЛИ КАРАСЯ В АВГУСТЕ!

Основные моменты ловли карася в августе на поплавочную удочку! Как ловить карася в августе на поплавочную удочку с берега +СОВЕТЫ ЛОВЛИ .

. НОВИНКА. ЛОВЛЯ КАРАСЯ НА ПОПЛАВОЧНУЮ УДОЧКУ С МОРМЫШКОЙ ВЕСНОЙ. ЛОВЛЯ КАРАСЯ НА ПОПЛАВОК.

ЛОВЛЯ КАРАСЯ НА ПОПЛАВОЧНУЮ УДОЧКУ С МОРМЫШКОЙ ВЕСНОЙ. ЛОВЛЯ КАРАСЯ НА ПОПЛАВОК. – ВСЕ ЭТО ВЫ УВИДИТЕ В ЭТОМ ВИДЕО.

СЕКРЕТНАЯ СВЕРХУЛОВИСТАЯ ПОПЛАВОЧНАЯ УДОЧКА! Рыба клюет как из пулемёта!

По вопросу приобретения УДОЧЕК С БОКОВЫМ КИВКОМ , КИВКОВ, МОРМЫШЕК, КОРМАЧКОВ пишем сюда: pilyastradom@gmail.com МЫ В .

Успевай насаживать КРАСНОГО! Ловля карася на поплавок, карась на поплавок 2021!

Успевай насаживать КРАСНОГО! Ловля карася на поплавок, карась на поплавок 2021! Вот это рыбалка , только успевал насадить красного червя на .

РЫБАЛКА на КАРАСЯ! Лучшая насадка на карася – РВАНЫЙ КРАСНЫЙ!

Снасти для простых рыбаков. Украина http://fanatik.com.ua/ Снасти для простых рыбаков. Россия https://fanatik.club/ ФИРМЕННЫЕ МАГАЗИНЫ ФАНАТИК .

Ловля карася на поплавочную удочку. Рыбалка на поплавок 2021

Ловля карася. Удачная получилась рыбалка на поплавок. Ловил на болтушку из манки, на болонскую удочку 2021. В прилове был не большой карп, .

РЫБАЛКА НА УТРЕННЕЙ ЗОРЬКЕ. ЛОВЛЯ КАРАСЯ НА ПОПЛАВОЧНУЮ УДОЧКУ.

Костюм, обувь которые на мне и чехол для удилищ здесь https://hsn.su/b6 Ссылка на видеообзор этих вещей https://youtu.be/CDrS5RwN94s Донат для .

Ловля карася на поплавок в камыше. Ловля на маховую удочку.

Ловля карася на поплавок в камыше. Ловля на маховую удочку. Приехал на вечернюю, на не большой пруд с целью половить карася. Маховое удилище .

Как Ловить КАРАСЯ весной. Ловля карася весной от А до Я. Карась на поплавок

Привет! В этом видео Ольга Кубанская рассказала как ловить карася весной на поплавок. Какие снасти она использует чтобы рыбалка была активной?

КАРАСЬ НА ПОПЛАВОК. Выбор места и снастей, тактика ловли и нюансы оснастки. Прямой эфир

КАРАСЬ НА ПОПЛАВОК. Выбор места и снастей, тактика ловли и нюансы монтажи. Прямой эфир. Для многих ловля карася на поплавок – это первая .

ЛОВЛЯ КАРАСЯ НА ПОПЛАВОЧНУЮ УДОЧКУ, РЫБАЛКА ВЕСНОЙ 2020

Выехал половить карасика на маховую удочку Приятного просмотра! Маховое удилище Brain: https://bit.ly/3bdgjCH Прикормка Minenko Cool Water: .

7 особенностей ловли КАРАСЯ по весне на поплавок – и ты всегда будешь с уловом!

Здравствуйте! В рыбалке на поплавочную удочку на карася весной рассказываю особенности его ловли в это время, на что ловить, как и чем, имея в .

ЛОВЛЯ КАРАСЯ В МАЕ НА ПОПЛАВОК. Рыбалка на ПРУДУ

Выдался отличный денек и я сразу же надумал путь на ближайший водоём. А объектом поимки станет конечно же карась – которого я еще не ловил в .

РЫБАЛКА на КАРАСЯ в СЕЛЬСКОМ ПРУДУ. Ловля карася на поплавок летом

Ловля карася на поплавок летом в селе! Рыбалка на карася. Регистрируйся и возвращай свой горящий кэшбэк вместе с LetyShops .

Ловля карася на поплавок

Ловля карася на озере. Сегодня вы посмотрите рыбалку на карася , ловля будет проходить в небольшом озере в котором водиться карась , линь, вьюн, .

[BadComedian] – Чернобыль (РОССИЙСКИЙ ОТВЕТ HBO)
Искандар «Шеф Повар» vs Марат Исаев! Массовая драка. Арби Эмиев vs Харун Бозиев. ДОМ 2 в ПОП ММА!
Распаковка голубого iPhone 13 Pro. а что с цветом?
НИКОЛАЙ ПЛАТОШКИН НА КРАСНОМ РАДИО 21.09.21
Самые грязные выборы в истории. Украденная победа «Умного голосования»
Я ПЕРЕЕЗЖАЮ. room tour, взрослая жизнь
ВОТ ЧТО МЫ КУПИЛИ НА ALIEXPRESS!
World of Tanks Приколы #202✅Выпуск ОGОНЬ🔥
ОПЕРАЦИЯ RIPTIDE: DUST2 УЖЕ НЕ ТОТ, ДРОП ГРАНАТ В КСГО, ОБЗОР ОБНОВЛЕНИЯ от 22/09/2021
Преподаватель пермского вуза спасла от вооруженного студента целый поток третьекурсников
Зачем студент устроил стрельбу в Пермском университете: «Мир прогнил»
Шальная карта / Wild Card (2014) / Джейсон Стэйтем в экшене от режиссера «Воздушной тюрьмы»
iPhone 13 и 13 Pro — распаковка и обзор
Спасаем LAND CRUISER 100 от перекупов.
Обзор новых депутатов Госдумы. Отказ Артема Дзюбы от сборной. Вечерний Ургант.

Хотите хорошо провести время за просмотром видео? На нашем видео портале вы найдете видеоролики на любой вкус, смешные видео, видео о животных, видео трансляции и многое другое

Голец: что известно о полезнейшей рыбке

Голец — рыба из семейства лососевых. Только единицы знают, что его мясо отличается не только прекрасными вкусовыми характеристиками, но и полезным составом.Что за рыба голец, почему она получила такое название и где обитает — узнаем подробные ответы на эти вопросы.

Описание

Голец — хищник из ряда лососевых. Название «голец» вид получил благодаря своеобразной внешности. Мелкая чешуя покрывает только бока рыбы. Имена-синонимы — «оголец» и «голодец» рыба получила за своеобразное поведение и способность к обитанию в ледяной воде. Ареал этого рода распространен по всему Полярному кругу, поэтому гольца можно называть самым северным из лососей.

Голец — очень красив. Окраску имеет своеобразную, которая позволяет отличить этот вид от других лососевых рыб. Голец практически не имеет темных точек на своих боках. Пигментация этой рыбы очень разнообразна. Точки на спине и боках могут быть белого, розового или красного оттенков. Иногда в окраске присутствуют цветные полосы.

Спина у гольцов обычно окрашена в темно-зеленый цвет с мелкими пятнами, бока — в серебристый, иногда в розовых пятнах. Брюшко у огольца белое, плавники окрашены в серо-белый цвет. Окраску голец меняет в зависимости от окружающей среды. В проточной и чистой воде расцветка рыб приобретает больше синих и голубых оттенков, кожа светлее. В водоемах с илистым дном, цвет рыбы более бурый. В период нереста, оттенки красного становятся ярче.

Гольц имеет способность менять свою окраску в течение короткого времени. Когда рыб, имеющих светлую окраску, пересадили из освещённого аквариума в затемненный, они всего лишь за сутки поменяли свой окрас на темный.

Подвидов у этой рыбы насчитывается несколько десятков. Различаются они как местами обитания, так и внешним видом. Но существуют и общие признаки вида, позволяющие отличить его от других видов.

  • тело в форме торпеды;
  • голова большая сплющенная;
  • глаза выпуклые, расположены высоко;
  • рот крупный, нижняя челюсть удлинена;
  • хвостовой плавник усечен, жировой типичный;
  • множество мелких чешуек по боковой линии, отсутствие крупной чешуи;
  • сине-серые или коричнево-зеленые бока и спина;
  • разбросанные по телу светлые, розовые или белые пятна;
  • живот с красноватыми пятнами, во время нереста становится ярче.
Читайте также:
Тонкости весенней ловли сазана – дикого собрата карпа

По местам обитания различают три разновидности гольцов:

  • Морской обитает в арктических и субарктических побережьях. В период нереста мигрирует в устья рек.

Озерный проживает в горных водоёмах. Рыба небольшого размера, длина особей не больше 40 сантиметров.

Речной внешне похож на форель.

Сколько существует подвидов этих рыб, точно нельзя сказать. Самые известные из них: арктический, дальневосточный, камчатский и боганидский.

Арктический

Официальное название подвида — арктический лосось. Этот хищник ведет проходной образ жизни. Проходными называются эти виды не просто так. Рыба мигрирует из рек в моря и обратно. Именно к ним относится и голец. Необходимость перемещений связана с нерестом. Зиму рыба проводит в реке. Летом (июнь, начало июля) перемещается из реки в море. Снова в реку на нерест гольцы возвращаются осенью или в начале зимы.

Эта разновидность самая крупная среди гольцов. Вес особей может достигать 15 кг, а длина до 90 см. Кожа имеет серебристую окраску, бока в светлых пятнах, спина темная с синим отливом. При миграции из соленой в пресную воду, гольцы меняют окрас. Спина становится зеленовато-коричневой, на боках появляются красные пятна.

Продолжительность жизни этого вида достигает 12 лет. До двух лет молодняк проживает в пресных водоемах, затем перемещается в устья рек, в соленую морскую воду. К нересту особи способны в возрасте пяти лет. Нерестится этот вид несколько раз за всю жизнь, в отличие от других лососевых (кета, горбуша, чавыча), которые массово погибают после нереста. Такой способностью гольцы обладают из-за особого метаболизма и размера кишечника.

Как и все хищники, кормится он различной рыбой и тем, что движется вокруг: насекомыми, моллюсками, ракообразными, зоопланктоном. Также поедает икру лосося, из-за чего наносится вред популяциям других видов.

Дальневосточный

Не все лососевые предрасположены к миграциям. Некоторые виды постоянно обитают только в пресных водоемах. Голец дальневосточный — общее название для нескольких подвидов, обитающих в Приморье, Хабаровском крае, Амурской области, на Сахалине и Курилах.

Самый известный из разновидностей — голец Леванидова, обитающий в реке Пенжине. Из-за желтых пятен на теле, его называют «лимонником». Ярко-желтая окраска пасти дала ему ещё одно прозвище — «желторотый голодец». Размеры особей редко бывают больше 50 см. По вкусу рыба напоминает горбушу.

Камчатский

Гольц камчатский или белый — крупная особь массой до 11 кг. Распространен у берегов Берингова и Охотского морей. Разновидность проходная во время нереста. Оседлые подвиды обитают в водоемах Камчатки. Отличается наличием множества светлых пятен на коже. В период нереста меняет цвет на серый с фиолетовым отливом. Брюхо окрашивается в яркие розовые или желтые оттенки.

В белом гольце чаще, чем в других подвидах обнаруживаются паразиты. Это следует учитывать рыболовам-любителям.

Камчатский подвид — агрессивный хищник, ест других рыб, в том числе и молодняк лососевых.

Боганидский

Боганидский голец или палия любит обитать в холодной воде, обогащенной кислородом. Палия встречается в Сибири, на Алтае, Таймыре, Кольском полуострове, Карелии. В средней полосе обнаружить эту рыбу невозможно. Палия имеет десятки разновидностей, различающиеся размерами, цветом и образом жизни.

Внешность боганидского гольца имеет стандартную для вида, но есть и важные различия. Размер и окраска рыбы зависит от пола и возраста. Встречаются особи серебристой, серой и даже красной расцветки. Важное отличие палии — белая борозда на брюшных и анальном плавниках.

В местах обитания палий часто имеется дефицит с пищей, поэтому особи редко достигают больших размеров. Скорость развития палии зависит от размеров и местоположения водоема. Чем севернее место обитания, тем мельче рыба.

Палия крайне медленно растет (к 6 годам весит 1 килограмм), поэтому её промысел ограничен законом. В промышленных масштабах добыча этого вида запрещена. Рыболовам-любителям следует читать устав по конкретной территории.

Усатый

Из-за созвучных названий часто случаются ошибки и путаница. В ихтиологии тоже такое встречается. Существует представитель водного мира с названием усатый голец. Многие подумают, что это родственник лососевых рыб. Но это далеко не так. Достаточно сравнить фото этих представителей водного мира, чтобы убедиться в этом. К красной рыбе этот вид никакого отношения не имеет. Голец усатый относится к семейству вьюновых. Вид широко распространен в европейских водоемах. Другие названия — «авдюшка», «речной оголец».

Питается голец растительностью, беспозвоночными, личинками и икрой. Часто сам становится добычей хищников. Эти маленькие рыбки обладают высокой живучестью, и могут длительное время прожить без воды.

Промыслового значения рыбка эта не имеет, особенными вкусовыми свойствами тоже не обладает. Иногда гольца используют в качестве наживки для ловли хищников.

Где водится в России

Нельзя однозначно сказать, где водится голец. Ареал распространения вида очень широкий. Предком вида считают рыбу, жившую в Арктике ещё до ледникового периода. Обитала она на глубине арктических озер. Со временем вид распространился по разным областям. Но излюбленными местами обитания рыбы всегда остаются водоёмы с очень холодной водой. Гольцов можно встретить во всех водах Полярного круга. Этот вид обитает в водоёмах Гренландии, Исландии, России, Канады, Новой Земли, Норвегии, Аляски. Другие пресноводные рыбы не водятся так далеко на севере. Оседлые виды гольцов охотно обитают в водах Северной Америки, Евразии, Корее.

В России голец водится в следующих местах:

  • бассейны Охотского, Баренцева, Карского, морей;
  • Мурманская, Амурская, Архангельская области, республика Коми, Приморье;
  • Сахалин, Кольский полуостров, Таймыр, Камчатка, Новая Земля, Курилы;
  • бассейн озера Байкал, Алтай, Карелия, Сибирь;

Южная граница ареала гольца в России проходит по широте Краснодарского края.

Цена за 1 кг

Купить гольца можно в специальных рыбных магазинах. В продовольственных сетях эта вкусная рыба редко встречается. Цена на продукт зависит от затрат на транспортировку и вылов. Курс валют на цену не влияет. Импортная рыба в продажу не поступает, так как Россия сама может полностью обеспечить себя этим продуктом. Добывают гольцов в море, рядом со Шпицбергеном и на Дальнем Востоке. В продажу поступают: тушка неразделанная, тушка потрошёная, голец холодного копчения. Охлажденный дикий голец продается только в местах обитания. В остальные регионы он поступает в замороженном виде. Средняя цена за 1 кг:

  • голец свежемороженый от 350 до 570 рублей за 1 кг;
  • голец холодного копчения от 450 до 620 рублей за 1 кг.
Читайте также:
Ловля леща в августе на фидер

Мясо красное или белое

Как у большинства лососевых, мясо гольца красного цвета. Оттенков мяса много, от красно-оранжевого до розового. Цвет мяса гольца может меняться с возрастом и при смене места обитания. Главным фактором, от которого зависит цвет мяса — питание рыбы. Питаются лососевые, в основном, рыбой и зоопланктоном (креветки, криль, рачки). Планктон, в свою очередь, поедает микроскопические морские водоросли, которые вырабатывают астаксантин.

Это розово-оранжевое вещество относится к каротиноидам. Каротиноиды — класс пигментов, благодаря которым мясо и приобретает свой цвет. Ещё в организме рыб содержится белок миоглобин, выделяемый в результате физической активности. Хотя в рыбе его меньше, чем в мясе, но он тоже влияет на оттенок филе. Если в рационе лососевых отсутствует корм с пигментом, мясо рыб светлеет. На вкус и качество мяса цвет не влияет, но «аквакультурным» лососям производители добавляют в корм красители, потому что светлая рыба не пользуется спросом у покупателей.

Изначально «красной» называли только рыбу семейства осетровых. Этим словом в старину называли что-либо ценное. Позже к красным сортам отнесли и семейство лососей.

Костлявый или нет

Голец имеет крепкий хребет с длинными реберными костями. Рыба эта не очень костлявая. Мелких острых косточек в филе практически нет. Поэтому можно смело употреблять её, не боясь травмироваться костями. К тому же, почти полное отсутствие чешуи облегчает приготовление рыбы.

Сравнение с горбушей

По вкусу голец, особенно дальневосточный, напоминает горбушу. Несмотря на то, что лососевые похожи друг на друга, различить их можно по некоторым особенностям. Главное отличие горбуши от гольца во внешнем виде. В первую очередь, рыбы отличаются наличием чешуи. У гольца она практически отсутствует, а у горбуши обильная, хоть и мелкая чешуя.

На хвостовом плавнике горбуши есть круглые черные пятна, хвостовой стебель выраженный. У гольца хвостовой плавник выглядит по другому. Во время нереста у самца горбуши появляется характерный горб, за что рыба и получила свое название. У гольца этого нет. Размножается дикий голец несколько раз в течение жизни. Горбуша после нереста погибает.

Мясо горбуши более сухое, поэтому готовить ее лучше на пару или под соусами — запекать или тушить. Также эта рыба хорошо подходит для засолки. Голец хорошо подходит для жарки, запекания, гриля. Так как у рыбы нет чешуи, кожица получается особенно вкусной и хрустящей.

Химический состав и КБЖУ

Голец — хорошо подойдёт людям, которые придерживается здорового и диетического питания. Этот продукт можно приготовить на пару или сварить. Мясо гольца имеет отличные вкусовые качества. Оно мягкое и не распадается. Из него варят уху, запекают, тушат, жарят, коптят, солят. В процессе термической обработки, мясо мало изменяется в объеме и сохраняет полезные свойства.

Пищевая ценность мяса гольца из расчета на 100 грамм:

  • белки — 22 грамм;
  • жиры — 5,8 грамм;
  • углеводы — нет;
  • холестерин — 59,8 мг;
  • вода — 73 грамм;
  • ненасыщенные жирные кислоты — 0,9 грамм.
  • пиридоксин (B6) — 0,29 мг;
  • пантотеновая кислота (В5) — 0,74 мг;
  • ретинол (А) — 35,4 мкг;
  • рибофлавин (B2) — 0,12 мг;
  • тиамин (B1) — 0,14 мг;
  • токоферол (Е) — 0,19 мг;
  • фолиевая кислота (B9) — 14,9 мкг;
  • холин (B4) — 64,6 мг.

  • калий — 316,57 мг;
  • кальций — 25,6 мг;
  • магний — 34,41 мг;
  • медь —71,6 мкг;
  • марганец — 0,06 мг;
  • натрий — 50,9 мг;
  • железо — 0,4 мг;
  • селен — 12,7 мкг;
  • фосфор — 269,1 мг;
  • цинк — 0,99 мг.

Польза и вред

Голец обладает множеством полезных для человека свойств. Рассмотрим пользу и вред рыбы голец. Регулярное употребление этого продукта в пищу приносит большую пользу для организма:

  1. Повышается иммунитет, так как увеличивается сопротивляемость организма различным инфекциям.
  2. Нормализуется работа сердечно-сосудистой системы. В результате уменьшения содержания в организме вредного холестерина, снижается риск тромбообразования, а также развития инфарктов и инсультов.
  3. Организм скорее восстанавливается после физических и психологических нагрузок.
  4. Улучшается состояние зрения, кожи, волос, ногтей.
  5. Укрепляются кровеносные сосуды, нормализуется работа ЖКТ.
  6. Снижается вероятность развития онкологии.
  7. Нормализуется выработка гормонов, ферментов.

Прямых противопоказаний к употреблению гольца нет, кроме индивидуальной непереносимости. Людям с аллергией на мясо лососевых от употребления гольца лучше отказаться. При неправильном выборе продукта и нарушении правил приготовления, рыба может навредить человеку. Вылавливать рыбу нужно только в экологически чистых источниках, а покупать у проверенных продавцов, которые могут предоставить сертификат качества. Потребителям нужно знать следующее:

  1. Продукт плохого качества может вызвать отравление.
  2. Рыба может быть заражена гельминтами, поэтому продукт должен проходить хорошую термическую обработку.
  3. При жарке, копчении, засолке полезные свойства продукта частично теряются. Калорийность блюда увеличивается, повышается содержание вредного холестерина. Для диетического питания гольца лучше употреблять вареным или приготовленным на пару.

В остальном мясо этой рыбы приносит только пользу. Но не стоит злоупотреблять продуктом, в неделю достаточно 200 грамм.

Можно ли беременным и детям

Один из компонентов, присутствующих в мясе гольца — магний. Этот микроэлемент нужен для правильного протекания беременности. Введение гольца в рацион способствует восполнению дефицита магния в организме. Если женщина ранее ела мясо лосося и реакций аллергического характера не было, то можно смело употреблять рыбные блюда во время беременности и грудного вскармливания. Женщинам надо отказаться от копченой, соленой, вяленой рыбы, рыбных консервов и суши в период кормления грудью.

Мясом этой рыбы можно и нужно кормить детей. Рыбный белок лучше усваивается детьми. Продукт обогащен фосфором и кальцием, необходимыми для развития скелета. Витамины группы В нужны для роста и правильного развития ребенка, а омега жиры укрепляют иммунитет. Голец не такой костлявый, как многие виды. Но детям до трёх лет лучше эту рыбу не давать, она для них жирная.

Польза для пожилых

Одна из главных проблем пожилого возраста — развитие сердечно-сосудистых заболеваний.Поэтому, польза продукта для пожилых людей очевидна. Как отмечалось выше, рыба является важным компонентом питания в профилактике инфарктов и инсультов.

Ещё одно полезное свойство — профилактика остеопороза (размягчение костей), который может стать причиной переломов. Антиоксидантные свойства и всё чем полезна рыба голец, тоже положительно влияет на организм людей преклонного возраста.

Как выбрать и сколько хранить

При покупке замороженного или охлажденного гольца нужно обратить внимание на следующее:

  1. Качественная тушка должна быть без заломов и трещин. Если у рыбы отломлен или высох хвост, значит она несвежая.
  2. Рыба должна иметь цвет серебристого оттенка с пятнами на боках. Плавники должны быть неповрежденные и прижатые к телу.
  3. У охлажденной рыбы, при надавливании, не должно оставаться вмятин.
  4. Глаза свежей рыбы прозрачные, без белой пленки.
  5. Цвет жабр у свежей рыбы всегда только розовых оттенков. Жабры коричневого или серого цвета говорят о том, что продукт испорчен.
Читайте также:
Весенняя охота за крупным голавлем с любительской удочкой

Свежую рыбу желательно приготовить сразу, максимум часа через 4 после покупки. Замороженный продукт хранится в морозильной камере при температуре -18 градусов. Срок хранения до 7 месяцев.

Голец

Голец — относится к семейству лососевых и образует множество различных форм, чем ставит в тупик исследователей-ихтиологов, т. к. понять с каким видом соотносится представленный образец часто практически невозможно. Голец — самая северная рыба из лососевых. Многие представители этого рода являются популярными спортивными рыбами, а некоторые стали объектом коммерческого рыболовства.

Происхождение вида и описание

Голец первоначально был причислен Карлом Линнеем к роду Salmo как Salmo Alpinus в 1758 г. В то же время, он описал Salmo salvelinus и Salmo umbla, которые впоследствии были рассмотрены в качестве синонимов. Джон Ричардсон (1836) выделил подрод Salmo (Salvelinus), который теперь рассматривается как полноценный род.

Интересный факт: Название рода Salvelinus происходит от немецкого слова «Saibling» — маленький лосось. Считается, что английское название происходит от древнеирландского ceara/cera, означающего «кроваво-красный», что относится к розово-красной нижней стороне рыбы. Это также связано с его валлийским названием торгох , «красный живот». Тело рыбы не покрывается чешуей, вероятно это послужило причиной для русского названия рыбы — голец.

Арктический голец отличается многочисленными морфологическими вариантами или «морфами» по всему ареалу вида. Поэтому, арктического гольца называют «самым изменчивым позвоночным животным на Земле». Морфы различаются по размеру, форме и цвету и демонстрируют различия в миграционном поведении, проживании или анадромных свойствах, а также в поведении при кормлении. Морфы зачастую скрещиваются, но также они могут находиться репродуктивно изолированными и демонстрировать генетически различные популяции, которые были приведены в качестве примеров зарождающегося видообразования.

В Исландии озеро Тингвадлаватн известно развитием четырех морфов: малого бентического, большого бентического, малого лимнетического и большого лимнетического. На Шпицбергене, Норвегия, на озере Линне-Ватн есть карликовая, «нормальная» и анадромная рыба нормального размера, а на острове Медвежий — карликовая, мелкая литоральная и большая пелагическая морфа.

Внешний вид и особенности

Фото: Рыба голец

Голец — род лососевых рыб, некоторые виды которого называются «форелью». Он является членом подсемейства Salmoninae в семействе Salmonidae. Род имеет северное циркумполярное распространение, и большинство его представителей, как правило, являются холодноводными рыбами, которые в основном обитают в пресных водах. Многие виды также мигрируют в море.

Видео: Голец

Арктический голец тесно связан с лососем и с озерной форелью, и имеет много характеристик обоих видов. Рыба очень изменчива по цвету, в зависимости от времени года и условий окружающей среды, где она живет. Отдельная рыба может весить 9,1 кг или более. Как правило, вся рыба рыночного размера составляет от 0,91 и 2,27 кг. Цвет мякоти может варьироваться от ярко-красного до бледно-розового. Был зафиксирован гигантский голец длиной до 60,6 см и карликовый голец на 9,2 см. Спина рыбы темного цвета, в то время как вентральная часть варьируется от красного, желтого и белого в зависимости от местоположения.

Основные характеристики рыбы голец:

  • торпедообразный корпус;
  • типичный жировой плавник;
  • большой рот;
  • разные цвета в зависимости от среды обитания;
  • частично красноватый живот (особенно в период нереста);
  • сине-серые или коричнево-зеленоватые стороны и спина;
  • размер в основном: от 35 до 90 см (в природе);
  • вес от 500 до 15 кг.

В период нереста красный цвет становится более интенсивным, у самцов проявляется более яркая окраска. Племенной голец имеет красные грудные и анальные плавники и желтые или золотые границы на хвостовом плавнике. Цвет плавника юного гольца бледнее, чем у взрослых особей.

Где обитает голец?

Фото: Голец в России

Голец, обитающий в горных озерах и прибрежных арктических и субарктических водах, имеет циркулярное распространение. Он может быть мигрирующим, резидентным или не имеющим выхода к морю в зависимости от местоположения. Рыба голец родом из арктических и субарктических побережий и горных озер. Он наблюдался в арктических регионах Канады и России и на Дальнем Востоке.

Рыба присутствует в бассейнах рек Баренцева моря от Волонги до Кара, Ян-Майена, Шпицбергена, Колгуева, островов Медвежий и Новой Земли, Северной Сибири, Аляски, Канады и Гренландии. На севере России голец отсутствует в реках, впадающих в Балтийское и Белое моря. Он обычно размножается и зимует в пресной воде. Миграция в море происходит в начале лета с середины июня до июля. Там они проводят около 50 дней, а затем возвращаются к реке.

Никакая другая пресноводная рыба не обнаружена так далеко на севере. Это единственный вид рыб, обитающий в озере Хайзен в канадской Арктике и самый редкий вид в Британии и Ирландии, встречающийся в основном в глубоких, ледниковых озерах. В других частях его ареала, таких как страны Северной Европы, он встречается гораздо чаще и широко добывается. В Сибири рыба была запущена в озера, где стала представлять опасность для менее выносливых эндемичных видов.

Теперь Вы знаете где водится рыба голец . Давайте же посмотрим, чем же он питается.

Чем питается голец?

Фото: Голец из Красной книги

Рыба голец изменяет свои привычки питания в зависимости от местоположения. У нее в желудке ученные обнаружили более 30 видов продуктов. Голец хищная рыба, которая может охотится как днем, так и ночью. Рыбы из семействе лососевых считаются визуальными хищниками. Хотя наблюдался вид гольца, хищные инстинкты которого основывались на вкусе и тактильных стимулах, а не на зрении.

Известно, что голец питается:

  • насекомыми;
  • икрой;
  • рыбой;
  • моллюсками;
  • зоопланктоном;
  • бокоплавами и другими водными ракообразными.

Некоторые гигантские гольцы были даже зарегистрированы как каннибалы, поедающие как молодых особей своего вида, так и карликового арктического гольца. Диета меняется в зависимости от сезона. Под конец весны и на протяжении лета они поедают насекомых, найденных на поверхности воды, икрой лосося, улитками и другими более мелкими ракообразными, обнаруженными на дне озера, и мелкой рыбой. В осенние и зимние месяцы голец питается зоопланктоном и пресноводными креветками, а также мелкой рыбой.

Морская диета гольца состоит из: веслоногих ракообразных и криля (Thysanoessa). Озерный голец питается в основном насекомыми и зообентосом (моллюски и личинки). А также рыбой: мойва (Mallotus villosus) и пятнистый бычок (Triglops murrayi). В дикой природе ожидаемая продолжительность жизни гольца 20 лет. Максимальный зарегистрированный возраст рыбы составлял 40 лет.

Читайте также:
Как завялить карася

Особенности характера и образа жизни

Фото: Красная рыба голец

Гольцы являются мигрирующими и очень социальными рыбами, встречающимися в группах во время миграции. Они размножаются и зимуют в пресной воде. Рыбы общаются между собой при нересте с помощью обоняния. Самцы выпускают феромон, который привлекает овулированных самок. В период нереста самцы занимают свою территорию. Доминирование поддерживается более крупными самцами. Голец имеет боковую линию, которая помогает им обнаруживать движения и вибрации в окружающей среде.

Как и у большинства лососевых, между половозрелыми особями разных полов наблюдаются огромные различия по окраске и форме тела. У самцов развиваются челюсти с крючками, которые приобретают ярко-красный цвет. Самки остаются довольно серебристыми. Большинство самцов устанавливают и охраняют территории и часто появляются с несколькими самками. Голец не умирает после нереста, как тихоокеанский лосось и часто спариваются несколько раз в течение жизни (каждый второй либо третий год).

Молодые мальки выплывают из гравия весной и обитают в реке от 5 до 7 месяцев или до тех пор, пока их длина не достигнет 15–20 см. Рыба голец не обеспечивает родительскую опеку малькам после нереста. Все обязательства сводятся к строительству самкой гнезда и территориальной охране района самцами в течение всего периода нереста. Большинство видов гольца проводят время на глубине до 10 метров, а некоторые поднимаются на глубину до 3 метров от поверхности воды. Максимальная глубина погружения была зафиксирована на 16 метрах от поверхности воды.

Социальная структура и размножение

Фото: Рыба голец

Рыба голец возвращается из океана в свои родные реки с пресной водой, чтобы нереститься. Самцы гольца — полигамные, а самки — моногамные. При подготовке к нересту самцы устанавливают территорию, которую защищают. Самки выберут место на территории самца и выкопают свое нерестовое гнездо. Самцы начинают ухаживать за самками, кружат вокруг них, затем двигаются рядом с самками и дрожат. Вместе самцы и самки выбрасывают яйца и молоко в зону ямы, поэтому оплодотворение является внешним. Оплодотворенные яйца откладываются в гравий.

Наступление половой зрелости арктического гольца варьируется в пределах от 4 до 10 лет. Это происходит тогда, когда они достигают длины 500-600 мм. Большинство популяций нерестятся осенью с сентября по декабрь, хотя есть некоторые не имеющие выхода к морю популяции, которые нерестятся весной, летом или зимой. Арктический голец обычно нерестится один раз в год, а некоторые особи не чаще, чем раз в 3-4 года. Доминирующие самцы являются территориальными и охраняющими женщин.

Самцы обычно размножаются с более чем одной самкой в брачный период. Самки могут откладывать от 2500 до 8500 икринок, которые затем самцы оплодотворяют. Время инкубации варьируется, но обычно происходит между 2-3 месяцами. Инкубационная масса варьируется в пределах популяций. Вес личинок гольцев при вылуплении находился в диапазоне от 0,04 до 0,07 г. Мальки сразу же становятся независимыми от родителей при вылуплении.

Развитие икринки происходит в три этапа:

  • фаза расщепления начинается после оплодотворения и продолжается до образования раннего зародыша;
  • фаза эпиболия. В это время клетки, образовавшиеся во время фазы расщепления, начинают формировать специализированные ткани;
  • фаза органогенеза начинается, когда начинают возникать внутренние органы.

Половая дифференциация происходит вскоре после вылупления и контролируется хромосомной конфигурацией ядра в оплодотворенной яйцеклетке. AY и X хромосома приводят к самцу, тогда как две X хромосомы приводят к самке. Морфологические половые характеристики определяются гормонами.

Естественные враги рыбы голец

Фото: Голец в реке

Анти-хищной адаптацией гольца является его способность изменять окраску в зависимости от окружающей среды. Как правило, они имеют более темный цвет в озерах и более светлый цвет в море. Исследование, проведенное в 2003 году, показало, что некоторые ювенильные арктические гольцы имеют очень чувствительное распознавание запахов хищников. Результаты наблюдений показали, что врожденное поведение ювенильных рыб против хищников заключается в реагировании конкретно на химические сигналы исходящие от разных хищных рыб, а также на диету хищников.

Обычные хищники гольца являются:

  • морские выдры;
  • белые медведи;
  • арктический голец;
  • форель;
  • рыбы, которые больше гольца.

Кроме этого рыба голец становится жертвой такого паразита, как морская минога. Этот вампир, приплывающий из Атлантического океана, цепляется за гольца ртом, напоминающим присоску, делает отверстие в коже и высасывает кровь. Также известными паразитами рыбы голец являются простейшие, трематоды, ленточные черви, нематоды, колючие черви, пиявки и ракообразные.

Люди получают выгоду от арктического гольца используя его в качестве источника пищи и для спортивной рыбалки. Как еда, рыба голец считается дорогим деликатесом. Рыночная цена отличается в зависимости от объема. Более высокие цены коррелируют с меньшим объемом. Цены на гольца в 2019 году в среднем составляют около 9,90 $ за кг выловленной рыбы.

Популяция и статус вида

Арктический голец занесен в Красную книгу МСОП как вид «Наименее подверженный опасности исчезновения». Самая большая угроза для него — это люди. Другая угроза — засоление воды. В южной Шотландии несколько популяций рыбы голец вымерли из-за засоления ручьев. Многие популяции арктического гольца в Ирландии вымерли из-за засоления озера и снижения качества воды, вызванного бытовым и сельскохозяйственным загрязнением.

Интересный факт: Предполагаемая угроза, с которой сталкиваются некоторые популяции арктического гольца, — отсутствие генетической изменчивости. Популяция гольца в озере Сиамаа на юго-востоке Финляндии зависит от аквакультуры для выживания, что объясняется тем, что отсутствие генетической изменчивости в коренной популяции вызывает гибель яиц и вызывает предрасположенность к болезням.

В некоторых в труднодоступных озерах популяция голеца достигает значительных размеров. В озерах, находящихся в пределах зоны БАМ, золотодобычи и геологоразведки численность особей существенно подорвана, а в некоторых водоемах гольц истреблен полностью. Главными факторами, влияющими на состляние и численность популяций гольцов, является загрязнение водоемов и несанкционированный вылов рыбы.

Охрана гольца

Фото: Рыба голец из Красной книги

Создание благоприятных условий в ручьях южной Шотландии является возможным усилием по сохранению голеца. Методы консервации были предложены в Ирландии как попытка защитить популяции оставшихся арктических гольцов. Некоторые из предложенных методов включают в себя обеспечение устойчивого развития, выпуск мальков, контроль поступления питательных веществ и предотвращение попадания хищной рыбы в озера, содержащие гольцев. Пополнение запасов этой рыбы в озерах является еще одним усилием по сохранению, которые предпринимаются в некоторых местах, таких как озеро Сиамаа на юго-востоке Финляндии.

В 2006 году были созданы программы по выращиванию гольца в арктических условиях в качестве экологически устойчивого наилучшего выбора для потребителей, т. к. эти рыбы используют только умеренное количество морских ресурсов в качестве корма. Кроме того, арктического гольца могут выращивать в закрытых системах, которые минимизируют возможность побега в дикую природу.

Читайте также:
Лёгкая снасть на карпа своими руками

Голец в настоящее время занесена в список исчезающих видов в соответствии с федеральным Законом о видах, подверженных риску, и Законом Онтарио об исчезающих видах, которые предоставляют правовую защиту рыбе и ее среде обитания. Дополнительная защита обеспечивается Федеральным законом о рыболовстве, который предусматривает меры защиты среды обитания для всех видов рыб.

Голец: описание красной рыбы

К расная рыба голец принадлежит к семейству лососевых, в котором формирует множество пресноводных и анадромных (миграционных) видов, объеденных родовым именем – Salvelinus. Независимо от образа жизни и биологических особенностей все виды отличаются повышенной пищевой ценностью, являются источником красной икры и мяса, имеют характерный наружный покров из мельчайших чешуек.

Благодаря маленькому размеру и отсутствию контрастной окантовки костные пластинки сливаются на общем фоне и становятся незаметными глазу. Такой визуально-обманный эффект послужил причиной появления оригинального прозвища «голец», буквально обозначающего – голый. Созвучны ему альтернативные имена рыбы – «оголец», «голодец», которые указывают на озорной характер и способность комфортно себя чувствовать в очень холодной воде. Данный род имеет циркумполярный ареал (охватывает кольцом весь Полярный круг) и официально обладает статусом самого северного лосося.

Рыба голец – описание и размеры

В родовом таксоне представлено более 30 видовых форм, которые различаются множеством физиологических и экстерьерных нюансов. Тем не менее можно систематизировать общие характеристики, чтобы идентифицировать рыбу среди разновидностей лососевых и прочей ихтиофауны водоема:

  • большое число мелких плотно сидящих чешуек (до 150 штук в боковой линии);
  • торпедообразное прогонистое тело;
  • крупная голова с высоко расположенными выпуклыми глазами;
  • усеченный хвостовой и ярко выраженный жировой плавники;
  • большой хищный рот с удлиненной нижней челюстью;
  • незначительное количество темных, множество светлых, розовых или белых пятен, разбросанных по всей длине туловища.

Основным окрасом при нахождении рыбки в соленой воде считается белесое брюшко, оливково-зеленая спина, серебристые бока. В речках и озерах палитра резко меняется в сторону синих, голубых, аквамариновых оттенков, которые лучше соответствуют условиям маскировки в чистой проточной воде.

Максимальный размер гольца зависит от способа и места обитания. Проходная форма, которая нагуливает основную массу в море, способна вырастать в длину 90-100 см при весе до 16 кг. Озерно-речные таксоны внешне во многом схожи с форелью, особенно с кумжей, и нередко вырастают до 35-50 см при весе 1,3-1,5 кг. Но есть среди пресноводных представителей настоящие гиганты, способные пробить отметку в 25-30 кг.

Проходной голец – ареал и образ жизни

Родообразующим таксоном семейства является Salvelinus alpinus, который определяет размерные стандарты данной группы лососевых и служит основой для образования большинства озерных, речных, ручьевых, смешанных форм. Официально рыба называется арктический лосось, является прожорливым хищником и ведет проходной образ жизни, формируя яровые и озимые расы. Первые осуществляют непрерывную миграцию, приходят осенью в реку с уже созревшими половыми продуктами и сразу отправляются на нерестилища. Вторые – прерывают миграцию. Рыбы заходят в устье до ледостава и зимуют на глубине в состоянии покоя, дожидаясь окончательного созревания икры и молок. Лишь весной они возобновляют движение вверх по течению на нерестилища.

Выборочный миграционный инстинкт, закрепленный у каждой группы лососей на генном уровне, способствует стабильному пополнению популяции вида дважды в год независимо от сроков наступления весны и других природных факторов.

Места обитания

Ареал арктического гольца очень широк – включает соленые и пресноводные воды бассейна Тихого, Северного Ледовитого океанов к югу и северу от Полярного круга. Рыба обитает у побережья, в реках и озерах Норвегии, Исландии, архипелага Шпицберген, Гренландии, Канады, Аляски. В России голец населяет Архангельскую, Мурманскую области, Приморский, Краснодарский край, Республику Коми, Кольский полуостров, архипелаг Новая земля, Сахалин, Камчатку, Курилы, побережье Сибири, бассейны Амура и Байкала. Излюбленным местом нагула проходного лосося выступает шельф Баренцева, Карского, Японского, Белого, Охотского морей. Наиболее часто оголец встречается в основном русле и притоках Оби, Пясины, Енисея, Понои, Варзуги, Кары.

Образ жизни и питание

Проходная рыба очень неприхотлива к еде, низким температурам, уровню солености воды. В возрасте 2-4 года лосось начинает совершать летние пищевые миграции в море, где берет на себя роль активного хищника, охотящегося на мелких тресковых, мойву, сайду, путассу, навагу, песчанку. Рыбка охотно поедает разнообразных рачков, моллюсков, червей, некрупных морских обитателей.

Продолжительность жизни арктического гольца, как и большинства других его форм, может достигать 11-12 лет. По мере взросления и набора массы рыба постепенно отказывается от стайного поведения в реках, предпочитая держаться небольшими группами или переходя к одиночному обитанию, если наблюдается значительный дефицит кормовой базы. При выходе на нагул в море лососи на несколько месяцев опять сбиваются в большие косяки без какого-либо возрастного или размерного деления. Это облегчает коллективную охоту на мелкую стайную рыбку и спасает от более крупных хищников. Благодаря тому факту, что молодняк пользуется защитой взрослых особей, существенно повышается уровень выживаемости всего вида.

Несмотря на прожорливость и постоянный поиск корма, гольцы могут целый год не питаться без урона для здоровья и массы. Это стало возможным благодаря особому биологическому механизму регулирования обмена веществ и размеру кишечника. Во многом из-за способности принудительно освобождать дополнительное место в брюшине данный род лососевых беспроблемно переносит процесс икрометания без малейшего ущерба здоровью.

У близких сородичей гольца (горбуша, кета, чавыча) достаточное место под икру и молоки образуется за счет фатальной деформации кишечника, других внутренних органов. Именно поэтому после окончания миграции на нерестилище рыба перестает питаться, теряет силы и массово гибнет.

Популярные виды проходного гольца

Кроме арктического лосося, большое промысловое значение имеет его тихоокеанская форма – мальма, которая выделена в отдельный вид Salvelinus malma. Эта рыба – важный объект промысла, вырастает до 3,0-3,5 кг при длине тела 70-75 см и нерестится исключительно осенью. Выход в море на нагул начинается ранней весной. Возврат в устья рек совпадает с процессом икрометания, по завершении которого мальма некоторое время питается насекомыми, червями, донными организмами, мальком, икрой рыб, а затем уходит на глубину для отдыха.

Другие распространенные названия таксона – тихоокеанский, или белый, голец – из-за многочисленных светлых пятен на боках, а также форель-бык – за высокое, уплощенное тело и красные плавники.

Кунджа

Этот крупный представитель лососевых способен достигать массы в 10-11 кг при росте свыше 80 см. Но обычно в стандартных уловах присутствуют особи весом 1,0-3,0 кг (35-60 см). Из-за особенностей ареала и многочисленности в бассейнах Охотского, Берингова морей данный вид часто называют голец камчатский (Salvelinus leucomaenis), хотя полуостров является домом также для мальмы и еще нескольких местных таксонов лососевых.

Читайте также:
Противозакручиватель для фидера

По своему поведению кунджу следует отнести к очень агрессивному хищнику, который предпочитает поедать других рыб, в том числе малек (пестряков) и молодняк лосося любых видов. В период морского нагула камчатский голец предпочитает не отдаляться от побережья и устьевых участков, совершая короткие пищевые миграции в поисках косяков малоротой корюшки, бычков, песчанки, сельди.

Голец дальневосточный

Это собирательное название нескольких подвидов с ареалом обитания на Сахалине, Шантарских, Курильских островах, Камчатке, Приморском, Хабаровском крае, Амурской области. Наиболее известным таксоном является голец Леванидова (Salvelinus levanidovi), который обитает в р. Пенжине. За живописные желтые пятна на теле он получил прозвище «лимонник». Яркая окраска пасти дала еще одно распространенное название – желторотый голодец.

Не все представители лососевых имеют генную предрасположенность к кормовым миграциям в море с последующим возвращением на зимовку в реки. Некоторые видовые формы рождаются, размножаются и постоянно обитают в пресных водоемах.

Озерный голец

Жилые формы лососевых в большинстве представлены мелкими, средними и крупными форелями. В этом плане выделяется голец-кристивомер (Salvelinus namaycush), который отличается долгожительством (20-40 лет) и самыми крупными габаритами в роду. Рыба способна вырастать в длину до 120-150 см и набирать массу до 30 кг. Свое название таксон получил благодаря особому расположению зубов в форме креста (cristi) на непарной костной пластине неба, которая называется сошник, или на латинском языке – vomer.

Этот вид, который в большей части проживает в водоемах Юкона, округа Киватин, Нунавута (Северная Канада), на Аляске, часто называют североамериканской, серой или озерной форелью. Голец-кристивомер имеет пепельно-черный окрас с множеством кремовых или бежевых пятен и предпочитает холодную, чистую, насыщенную кислородом воду температурой +5-10°С. Такие природные условия присущи некоторых альпийским озерам, что способствовало успешной акклиматизации серой форели в Европе.

В России распространена другая жилая форма лососевых – палия (Salvelinus fontinalis), которая является реликтом ледникового периода. Она представлена десятками разновидностей, отличающихся образом жизни, цветом (красная, серая, серебряная), размерами и в меньшей степени физиологией: в Ладожском и Онежском озерах проживает сразу две формы гольца – лудожная и кряжевая. Первая является относительно мелководной, предпочитая серединные слои 15-50 м. Вторая – обитает на больших глубинах (до 150 м), за что ее часто называют – ямная палия.

Озерный голец населяет также холодные водоемы Таймыра, Карелии, полярной зоны Сибири, Алтая, Кольского полуострова. Есть палия также в бассейне озера Байкал. Но здесь первенство держит другой реликтовый вид – даватчан (Salvelinus alpinus erythrinus), который является озерно-речной формой и не отличается крупными размерами. Средний вес рыбы составляет 0,8-1,0 кг при длине тела 35-45 см.

Ручьевой голец

Высокая морфологическая, экологическая, климатическая изменчивость арктического таксона в сочетании с живучестью и неприхотливостью привели к образованию различных речных форм, которые всю жизнь плавают в проточной воде. В Приморском крае и на Курильских островах обитает красивая мелкая мальма, покрытая пестрыми красными пятнышками. Она редко вырастает в длину свыше 30 см, а по образу жизни схожа с ручьевой форелью.

На Чукотке обитает голец Таранца (Salvelinus Taranetzi), он имеет серебристо-серое тело с большими розовыми пятнами и может достигать массы в 10-12 кг. Для данного вида свойственен медленный рост. Нередко особи возрастом свыше 15 лет весят всего 3-4 кг. Это связано в первую очередь с недостатком питательной кормовой базы. Камчатский голец также представлен в ручьевых формах, для которых характерны регулярный заход в озера для кормления и относительно мелкие размеры в пределах 1,5-2 кг.

Нерест гольца

Метание икры происходит в большинстве случае осенью на каменистом, гравийном или галечном грунте рек. В качестве нерестилищ выбираются мелкие участки с сильным течением. Как все лососевые, самки гольцов строят гнезда, выбивая хвостом в дне длинные канавы, куда откладывается порция оранжевых или красных икринок диаметром 4-5 мм.

После оплодотворения рыба тщательно засыпает кладку камешками, формируя холм. Малек выходит из укрытия лишь весной и сразу приступает к активному питанию мелкими донными организмами. Первая кормовая миграция проходной формы осуществляется в возрасте 2-4 года. Половая зрелость рыбы гольца наступает в 4-7 лет. На сроки влияют география региона и достаточное количество питательной пищи в течение всего календарного года. В реках, ручьях, озерах лосось охотится на ряпушку, бычка, корюшку и с завидным аппетитом поедает икру, личинок, ракообразных, моллюсков, насекомых.

Полезные свойства

Красная рыба голец обладает в меру калорийным мясом (135 кКал на 100 г), которое лишено вредных углеводов, но содержит много важных для здоровья организма веществ и соединений:

  • насыщенные жирные кислоты;
  • витамины A, К, E, PP, вся группа B;
  • марганец, медь, железо, селен, цинк;
  • кальций, фосфор, калий, натрий.

Высокое содержание легкоусвояемых белков со сбалансированным аминокислотным составом в блюдах из гольца максимально способствует быстрому восстановлению организма после значительных физических и психологических нагрузок. Регулярное употребление мяса, икры лосося препятствует развитию офтальмологических отклонений, укрепляет сердечную мышцу, нормализует работу иммунной системы, выработку гормонов, ферментов, холестерина.

Способы приготовления гольца

Рыба отлично поддается копчению, жарке, солению, запеканию в духовке, на гриле. Но, используя эти способы, можно повысить калорийность блюд. Если необходимо правильное диетическое питание, гольца лучше отварить, приготовить на пару или использовать в качестве основного ингредиента супа.

Дальневосточный голец – рыба морская, но водится и в озере

Голец – это хищная рыба с туловищем без чешуи, с совершенно голой кожей. Обитает она по всей России – от европейской части и Кавказа до берегов Камчатки. Как и у всех рыб, окраска у него зависит от цвета дна водоёма, в воде которого рыба находится. Преимущественно рыбы имеют кожу буроватого или желтовато-серого окраса с множественными пятнами различной формы. В реках и ручьях – водоёмах с проточной водой, кожа у рыбы светлых тонов, но если дно заиленное, то цвет бурый.

Голец обладает свойством менять цвет своей кожи под расцветку дна в течение непродолжительного времени. Известен факт, когда светлоокрашенные особи, обитавшие в освещённом аквариуме, и пересаженные в затемнённую водную среду, в течение всего лишь суток поменяли окрас своей кожи на тёмный цвет. Рыба голец — польза и вред, об этом ниже.

Читайте также:
Тузлук для засолки рыбы

Разновидности рыбы голец, описание

Количество видов рыбы точно не установлено: бывает так, что в одном водоёме обитают особи нескольких видов, различающихся по окрасу, крупности и особенностям рациона. Но совершенно точно известен их общий предок – это голец арктический. По среде обитания различают три основных разновидности гольцов:

  • морской или проходной;
  • озёрный;
  • речной.

Морской или проходной

Это самый крупный представитель гольцов, он может достигать веса до одного пуда (16 кг) и длины до девяноста сантиметров. Кожа у него серебристого цвета, на боках светлые пятна, а спина тёмная с синеватым отливом. В России он водится по всем северным территориям:

  • в реках островов Северного Ледовитого океана — Новой Земли и Шпицбергена;
  • на озёрах Кольского полуострова и в бассейне Байкала;
  • по океанскому побережью Сибири и в её крупных реках – Оби и Енисее;
  • на дальневосточном побережье Тихого океана, реках и озёрах полуострова Камчатка.

При переходе из солёной морской воды в пресные воды рек в организме рыбы происходят некоторые изменения: меняется окрас его кожи – спина обретает зеленовато-коричневый цвет, множество красных пятен окрашивают его серебристые бока, а мясо становится красным. Способность к нересту приходит в пятилетнем возрасте, тогда хищник и начинает нереститься. Время нерестового периода – осень вплоть до наступления зимы. В реках и озёрах молодняк обитает до возраста двух лет, а затем скатывается в солёную морскую воду, в районы устьев рек.

Как и всякий водный хищник, красная рыба голец питается мелкой рыбой и всем, что движется в воде: личинки и черви, ракообразные и моллюски, не пренебрегает и лососёвой икрой, чем наносит ощутимый вред популяции красной рыбы. На озёрах в рацион входят корюшка и ряпушка, а в море хищник не пропускает ни мойву, ни молодь трески.

Галерея: дальневосточный голец (25 фото)

Пресноводные гольцы

Голец озёрный в отличие от своего соплеменника морского проходного гольца, озёрный ведёт постоянный образ жизни и из водоёма никуда не уходит. Обитает он, как правило, на глубине более чем 40 метров и не любит света, его привлекают больше пещеры и укрытия под стволами затопленных деревьев. Рыба предпочитает обогащённую кислородом холодную воду и чаще встречается в высокогорных и глубоководных озёрах.

Размеры озёрного хищника не такие впечатляющие, как у его морского собрата, но к шестилетнему возрасту, он может вырасти в 40 сантиметров длиной. Исключение составляют карликовые собратья, которые редко бывают больше 20 сантиметров длиной.

Внешним видом он похож на озёрную форель и речного родственника. У него стройное туловище хищника и окраска под цвет окружающей его среды:

  • тёмно-оливковая спинка;
  • бока серо-голубые со светло-жёлтыми пятнышками;
  • губы-челюсти розоватые с белой каймой.

В Европе гольца Женевского водоёма, он особого вида, расселяют по другим озёрам, где раньше не было.

Речной голец очень похож на речную форель – как и у форели, плавники его имеют чёрно-белые каёмки, а на тёмной спине светлый рисунок.

Когда-то речной голец обитал в северной части Америки на Камчатке, но сегодня его можно ловить и в небольших реках Европы, где провели акклиматизацию нескольких его популяций. При этом в силу своей агрессивности, голец вытесняет в районах своего обитания форель.

Речной хищник предпочитает жить в одиночку на одной территории чистого водоёма с песчано-галечным дном и быстрым течением. В дневное время он неактивен, закапывается в песчаный ил или тину, скрывается между водорослей, стоит в порогах и между камнями. В ночное время он выходит на охоту и добывает себе пищу, активно перемещаясь по поверхностям камней и затопленных коряг.

Летом, когда вода прогревается, голец испытывает беспокойство и устремляется ближе к поверхности, где сам становится добычей более крупных хищников.

Рацион взрослых рыб состоит из личинок ручейников, жуков и червей. Пожирают икринки не только других рыб, но и собственную. Иногда употребляют даже и водоросли. Способность к нересту приходит на втором году жизни, нерестится голец по весне (апрель, май) – икру мечет на водоросли, песок или галечник. Откладывает одна самочка около 6000 икринок. Когда из икринок появляются головастики, течением их сносит на песчаное мелководье, где они и начинают свою жизнь, питаясь обитающими в песке микроорганизмами. Какое-то время они держатся стайкой, а подрастая – обосабливаются.

Поймать гольца

Как и любую другую хищную рыбы, гольца ловят спиннингом на блесну, хватает он блесну жадно, совершенно не сомневаясь. А также хорошо он ловится и поплавочной удочкой – наживкой может быть всё что угодно: мясо рыбы или червяк, жуки и икра гольца или лосося. Время клёва – с весны до поздней осени на открытой воде, зимой, подлёдным ловом. По времени суток – это на восходе солнца и вечером, во время заката. В зимнее время его надо искать на ямах, глубоких местах, где он охотится на личинок.

Средства для ловли гольца подбирают совершенно так же, как и для обычной рыбалки – ориентируясь на состояние водоёма и возможный вес рыбы. Места нахождения этого хищника определить просто помня о его приверженности к быстрой и чистой воде и глубине, если вода стоячая. А что касается способа рыбной ловли, так здесь и выбирать нечего: все они одинаково хороши и увлекательны – и летние спиннингом или поплавочной удочкой, и зимняя рыбалка донной удочкой.

Рецепты блюд из гольца

Голец – рыба, лишённая чешуи, очень полезная, за это она высоко котируется у всех кулинаров. У неё исключительный вкус, мясо этой рыбы приносит большую пользу для организма человека, это:

  • минеральные вещества – калий и кальций, медь и железо, натрий и магний;
  • витамины различных групп;
  • предотвращающие тромбообразование и инфаркт жирные кислоты (в т. ч. Омега-3).

Торговые сети предлагают гольца стандартного размера, весом 900 грамм, что хорошо для приготовления еды хоть для двух человек, хоть для большой семьи. Такая рыба может уместиться практически в любую кухонную посуду. Предлагается два рецепта из множества.

Запечённый голец – запекают в духовке. Это рецепт очень вкусного блюда, причём щадящего приготовления (с точки зрения диетологии, она приносит пользу). Компоненты:

  • рыба, массой девятьсот грамм;
  • одна луковица и половина лимона;
  • соль и специи на выбор кулинара.

Рыбу выпотрошить, удалить плавники и голову. Посолить, специи также добавить сразу. Нарезанный крупными ломтиками лимон и лук кольцами – третью часть объёма уложить внутрь рыбы. Расстелить фольгу и уложить на неё рыбу, предварительно подложив и накрыв сверху луком и дольками лимона, завернуть.

Читайте также:
Мультипликаторы abu garcia ambassadeur — богатейший выбор катушек

Запекать в течение получаса при температуре 200 градусов. Получается вкусная и полезная рыба. На гарнир хорошо приготовить молодой картофель.

Жареный голец – очень простой и полезный рецепт приготовления, вкус превосходный. Рыбу достаточно выпотрошить и помыть. Затем натереть солью, добавить специи и маринад, оставить на треть часа, чтобы рыба впитала в себя все ингредиенты. Поджарить на растительном масле, предварительно обваляв в муке. Гарниром могут быть любые овощи. На столе блюдо голец жареный украсить ломтиками лимона и зеленью.

Другие вкусности из гольца – это пироги с начинкой из нежно-розового мяса гольца. Но особые деликатесы – это голец холодного копчения и малосольный, это не хуже копчёной горбуши.

Рыба голец: фото с описанием образа жизни и распространения рыбы, польза и вред, как приготовить, основные разновидности

Название этот хищник получил за свою способность жить даже в холодных водах Камчатки. Ареал его обитания имеет весьма обширную географию.

На территории России эту рыбу можно встретить практически везде, и в морской воде и в пресноводных водоемах.

Содержание

Описание рыбы голец

В зависимости от среды обитания различаются внешние характеристики этой рыбы. Окраска гольца отличает его от других лососевых. Из-за очень плотного прилегания мелких чешуек к бокам рыбы, создается впечатление, что голец вообще ее не имеет.

Отличительной чертой этого хищника является почти полное отсутствие темных точек на боках.

Основные особенности гольца: торпедовидное тело с большой приплюснутой головой, разбросанные по всему телу пятна более светлой или розовой чешуи, усеченный хвостовой плавник.

На фото гольца вины разнообразные окраски подвидов хищника.

  • В зависимости от вида и особенностей водоема, в описании гольца встречаются различные цветовые оттенки.
  • Спина у гольца, как правило, темно-зеленого цвета с мелкими темными вкраплениями, живот огольца белый.
  • Окраска рыбы меняется в зависимости от цветовой палитры водоема.
  • В светлой, проточной воде чешуя приобретает больше голубых и синих оттенков, а в озерах с темной илистой водой окрас смещается в сторону зелено-коричневых оттенков.
  • Голец обладает способностью изменять свой цвет под оттенки дна довольно быстро.

Общий предок всех видов, на сегодняшний день обитающих в различных водоемах – голец арктический.

В зависимости от типа водоема, где водится голец, различают три основных вида: морской голец (проходной), озерный голец, речной голец.

Виды огольца

Бывает, что в одной реке или озере можно встретить несколько видов этого хищника, различающихся размерами и пищевыми привычками, но ихтиологи предпочитают делить гольца на три крупные подвидовые группы.

Морской голец

Вес этого, самого крупного представителя такого хищника может достигать 15 кг., а длина более 1 м. В России данный тип гольца распространен в холодных водах северных морей.

Как все представители лососевых на нерест рыба устремляется в пресные реки Новой Земли и Шпицбергена. В Оби и Енисее можно встретить молодняк гольца с северного побережья Сибири.

  • При походе рыбы на нерест из соленой воды в пресную, окрас гольца меняется.
  • Спина становиться бурой, а на боках появляются красные вкрапления.
  • Половая зрелость наступает у проходного гольца в возрасте 5 лет. Нереститься хищник с наступлением осени и до зимних холодов.

Молодые гольцы обитают в пресноводных северных реках до 2 лет, а взрослеть отправляются в соленую воду.

Питается голец мальками, личинками. Поедание гольцом лососевой икры вредит численности этих рыб. Взрослые хищники охотятся за мелкими породами морских рыб и мальками трески.

Оголец озерный

Пресноводные виды гольцов ведут оседлый образ жизни в постоянном водоеме. Голец не любит свет и предпочитает находиться на большой (более 40 м. глубине) в укрытиях.

Рыбу привлекают большие пещеры и донные укрытия.

  • Хищник любит холодную и насыщенную кислородом воду, поэтому его чаще всего можно встретить в высокогорных и глубоких озерах.
  • Озерная рыба голец гораздо меньших размеров, чем морские подвиды. К взрослому возрасту, некоторые особи вырастают до 40 см.
  • У озерного гольца, как и всех пресноводных хищников, вытянутое тело, окрашенное в бурые цвета.
  • Спинка более темная, бока покрывает мелкая чешуя в светло-желтых крапинках.

Речной оголец

Внешне представитель речного подвида хищника похож на речную форель. На темной спине четко просматривается более светлый рисунок, брюшко более светлое в серо-голубых тонах.

  • В реках гольцы выбирают места с быстрым течением, предпочитают чистое песчаное или каменистое дно.
  • Днем голец не проявляет высокой активности, он или стоит между камнями или зарывается в ил на дне.
  • Ночью хищник активно охотиться в придонных слоях реки. Поднимается на поверхность оголец только в летнее время, когда вода достаточно прогревается.
  • Способность к размножению у пресноводных гольцов наступает гораздо раньше, чем у их морских собратьев.

Уже в 2 летнем возрасте рыбы в конце весны выходят на нерест. Вылупившихся головастиков течением сносит на отмели, где они и живут превращаясь в мальков

Особенности рыбалки на гольца

Голец хорошо клюет и на спиннинг и на поплавочную удочку. В период активной кормежки летом, в утреннее время и на закате голец жадно заглатывает блесну или наживку. Выбирая место ловли гольца, следует помнить о предпочтениях этой рыбы: быстрому течению, холодным температурам и глубоким местам в озерах.

Зимой гольца лучше искать в глубоких местах и ямах, где он охотится на личинок и мальков. Насадкой может послужить любая приманка для хищных пород рыб: черви, опарыши, жуки, мальки мирных рыб.

Кулинарные достоинства гольца

Красный голец может составить достойную конкуренцию лососю и горбуше.

Мясо гольца, кроме его потрясающего вкуса обладает рядом полезных свойств, высоко ценимыми кулинарами.

Оно обладает высоким содержанием:

  • Минеральных веществ, таких как калий, натрий, магний, медь, железо и кальций;
  • Витаминов различных групп;
  • Полезными жирными кислотами.

Благодаря такому составу красное мясо гольца диетологи рекомендуют всем людям, придерживающимся здорового образа жизни.

Регулярно включая в рацион мясо огольца в жареном, вареном, засоленном виде можно довольно скоро заметить благотворные изменения в организме:

  • Повышается работоспособность и улучшается работа мозга;
  • Ускоряется обмен веществ, что стимулирует выработку гормонов и ферментов;
  • За счет высокого содержания кальция укрепляются кости, зубы и волосы; — увеличивается сопротивляемость организма к воспалительным процессам за счет употребления жирных кислот.

Перечислять достоинства этой чрезвычайно полезной рыбы можно до бесконечности, но лучше просто попробовать, тем более, что цена этой рыбы немного превышает цену горбуши, а полезных свойств гораздо больше.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: