Охота на охотника тонкости ловли нельмы

Королева Югры: ловля нельмы в низовьях Оби

Рыбалкой я, как и многие мои товарищи, увлекался с детства. Это было не только развлечение, но и своя посильная лепта к домашнему столу. А край наш, Югра, богат и зверем, и дичью, и рыбой. Только ленивый не ходит в лес или на реку. Тем более что и дичи, и рыбы много всякой.

Фото Александра Стафиевского

Щуки однажды за вечер мы с братом наловили около 150 кг, мельче чем на 9 кг не попадалась, а рекордсменка весила 15 кг. Тут же ловились и окуни. Отдельные достигали 4 кг. Язь тоже цеплялся изредка, до 3.5 кг. Трудно поверить? Тот, кто рыбачил в наших краях, подтвердит правдивость моих слов, тем более всем известно, что рыбаки никогда не врут.

Речь, однако, пойдет не об окунях и ершах, а о царице рыб – нельме, или белорыбице. Она достигает размера 1,3 метра при весе до 30 кг. Фактически нельма и белорыбица – одна и та же рыба. Но принято считать, что белорыбица обитает в бассейне Каспийского моря, а нельма – в бассейне Северного Ледовитого океана. В Обь-Иртышском бассейне нельма есть всегда. Это связано с тем, что можно выделить несколько обособленных «стад» нельмы. Есть, например, полупроходное обское стадо, а есть жилые стада нельмы, обитающие в одном месте (иртышское, сосьвинское, тазовское, гыданское). Самое многочисленное – обское стадо. Именно тут попадаются и наиболее крупные трофеи.

Свою первую нельму на 6 кг я поймал в Березовском районе, где мы с братом заканчивали школу. Было мне 16 лет. Блесну сделал из черенка обычной алюминиевой ложки, ведь настоящих блесен нужной формы и размера взять было негде. Снасть получилась легкой и шла почти у самой поверхности, что как раз и требовалось. Во время кормления рыба плавает у самой поверхности, часто даже ее темный спинной плавник виден из воды. Иногда таких плавников торчит с десяток. Именно увидев плавник жирующей рыбы на «первых камнях», где мы обычно с друзьями ловили после уроков щук, я и забросил блесну выше по течению. Когда блесна приблизилась к месту кормежки рыбы, я почувствовал мощную поклевку. Катушка была хорошая – инерционная «киевская» за четыре рубля, а леска 0,5, по рублю за 100 метров. Изрядно помучавшись и помучив рыбу, я вытащил красавицу на 6 килограммов, хотя пока она меня таскала, думал, что там рыбина не меньше чем килограммов на 20. Рыба удивительно сильная. Сопротивление килограммовой нельмы сопоставимо с сопротивлением пятикилограммовой щуки. А красивее рыбы, до сих пор так считаю, просто нет.

С тех пор я стал заядлым «нельмятником» и ни один сезон лова стараюсь не пропускать.

Поймать нельму можно только в то время, когда она начинает активно кормиться, что связано с подходом стаек малька к берегу на перекаты. Это происходит обычно ближе к осени, чаще в конце сентября – начале октября. Прошлый год вода в реке была сравнительно невысокая, и сезон ловли начался с 10 августа и продолжался до конца сентября. Причем первые рыбины были пойманы прямо на слиянии Оби и Иртыша, т.е. почти в черте города Ханты-Мансийска. Позднее стадо мигрировало севернее. Наиболее уловистые места находятся в Березовском районе, а точнее километрах в ста выше по течению от устья реки Северной Сосьвы, которая берет начало в предгорьях Полярного Урала. Туда обычно добираемся так: до Березова из Ханты-Мансийска на рейсовом самолете (меньше часа лета), либо, если располагаете временем, то можно плыть на комфортабельном теплоходе по Оби (36 часов приятного отдыха). Из поселка Березово около двух часов на моторке вверх по течению реки Северной Сосьвы.

Река, как большинство северных рек, очень красивая и довольно мирная. Порогов нет, но есть каменные гряды и перекаты. Тут уже надо глядеть в оба. Если чайки бьют у берега, то можно смело вставать на якорь в самой стремнине и, привязав соответствующую снасть, попытать рыбацкое счастье. Снасть простая – белая легкая «колебалка», длина которой раза в 4 превышает ширину (до 15 см). Чем больше блесна, тем крупнее рыба. Если рыба недостаточно активная, то сантиметрах в 50 выше блесны привязывают свинцовый грузик с тройником. Около половины поклевок происходят именно на эту «свинцовую тень». Зацепившись за тройник, нельма ведет себя как большинство сильных хищников – мотает из стороны в сторону, делает свечки. Без подсачека в лодку затащить среднюю, а тем более крупную рыбину невозможно, нежные губы обязательно порвутся, и вы останетесь ни с чем. Вместо лески лучше использовать плетеный шнур – кто знает, какая будет рыба? На 4 кг или на 14?

Мой тесть Ермолин Иван Григорьевич был известным «нельмятником». Он умудрялся обходиться без подсачека. Став на якорь, вместо которого была просто сетка с речными камнями, он при поклевке рыбины брал спиннинг подмышку, вытаскивал «якорь» и греб к берегу, где уже аккуратненько вытаскивал нельму на мелководье, а потом просто прижимал руками. Однажды таким образом на моих глазах он вытащил семь огромных (от 6 до 10 кг) рыбин. Я многому научился у этого замечательного рыболова, которого, к сожалению уже нет в живых.

Много еще, конечно, загадочного в повадках и поведении рыбы, хотя за годы «общения» с ней я выяснил для себя, что время лова ее значительно шире, чем я думал до некоторых пор, и продолжается примерно два месяца, условно с 10 августа по 10 октября. Просто надо знать места, где она в это время клюет. Обычно чем севернее, тем раньше начинается лов рыбы. Знаю рыболовов, которые за день рыбалки отлавливали до 50 нельм! Более того, после ледостава опытные добытчики продолжают ловлю нельмы уже из-подо льда. Занятие это, правда, очень трудоемкое и скорее подходит для промысловых заготовок рыбы, чем для спортивного рыболовства. Да и морозы у нас зимой до минус 40. Удовольствие получается «ниже среднего».

Читайте также:
Как ловить красноперку зимой

В заключение хочется сказать, что гастрономические качества этой рыбы выше всяких похвал. Нельма хороша в любом виде: соленая, копченая, жареная, мороженая строганина. Я предпочитаю слабо соленую свежепойманную нельму с укропчиком и лучком. Царская закуска! Даже вкуснее селедки!

Кроме рыбы, в это время года тайга, по которой протекают вышеупомянутые реки, полна грибов и ягод (белые, красноголовики, грузди и прочие, брусника, смородина, черника, голубика). Частенько встречаются на песчаных косах выводки молодых глухарей. Утром слышен хрипловатый свист молодых рябчиков. Утиные стаи с характерным пронзительным шумом крыльев проносятся прямо над самой водой, иногда пугая рыбу и заставляя малька с брызгами «разбегаться». Лоси и медведи тоже любят в это время года выйти на берег. Кто водички попить, а кто и рыбки половить. Комаров и гнуса, которыми так славятся наши места, в это время уже почти нет. Разве только в самой лесной чаще. В общем, приезжайте в гости, нельму ловить, глухарей стрелять, сами все увидите.

Нельма способ ловли

Ловля нельмы на спиннинг

Говорить о том, как ведется ловля нельмы на любой вид приманки, а в частности на спиннинг, нельзя без того, чтобы не сказать несколько слов об этой замечательной рыбе. Нельма – представитель рода сиговых, обитает в бассейне северных и Сибирских рек Северного ледовитого океана, в Сибири и на Севере нашей страны.

Я уверен, что далеко не всем приходилось сталкиваться с этой рыбой, а тем более ловить ее на спиннинг. Дело в том, что нельма занесена в Красную книгу и лов её разрешен только на Севере, в тех местах, куда добраться довольно – таки сложно. Но в прилове она иногда попадается на спиннинг в реках западной Сибири.

Сразу скажу, что после выаживания отпускать ее на волю не всегда предоставляется возможность. И вовсе не потому, что это отменное гастрономическое лакомство, одна из вкуснейших деликатесных рыб. А потому что на морде у неё расположено большое количество кровеносных сосудов и после вытаскивания крючка, она может истечь кровью и если отпустить, то не выживет. Но если вытаскивать крючок аккуратно и отпускать сразу, то, может, рыба и не погибнет.

Ловля на спиннинг

Время и место ловли

Ловля нельмы напрямую связана с ее жизненными циклами. Летом в июне, июле она массово заходит в реки и продвигается к месту нереста. Нерест осенью, в октябре – ноябре. Некоторые особи задерживаются и живут в реке 1-3 года.

Эта достаточно редкая рыба живет только в чистой воде и кормится на поверхности или на среднем горизонте. Исходя из этого, рыбалка будет на такие приманки, которые можно применить в поверхностных слоях воды.

Нельма рыба сильная, по всплеску ее можно сразу отличить. Она может плескаться даже недалеко от берега, так как взрослая охотится на мальков, которые питаются, прячась за корягами, а молодь за насекомыми, падающими в воду. Но когда вода спадает, ловля на нельму ведется и вблизи перекатов. Рыбалка на активную нельму начинается с планомерного облавливания предполагаемых мест обитания.

Отдельные экземпляры нельмы попадаются при ловле «на всплеск». Такая рыбалка будет эффективной, когда рыба пассивная и вяло питается. Закидываете блесну чуть дальше и медленно проводите к месту всплеска. Отдельная нельма ловится не только в поверхностных слоях, но ее можно ловить придонно в ямах. Замечено, что ловля нельмы лучше происходит утром и вечером.

Выбор удилища

Если говорить про спиннинг, то необязательно использовать мощный. Так как нельма мало сопротивляется, то при вываживании даже легкий спиннинг не сломаете. Просто подхватите ее садком. Но, конечно, надо учитывать вес того экземпляра на который ловите. Если это большая трофейная рыба, то класс удилища будет уже медиум.

Так как за этой рыбой нельзя поехать в любое удобное время, требуется тщательная подготовка, то надо брать несколько удилищ. Один легкий спиннинг тестом 7- 14 грамм, один средний – тестом 10-25 грамм и мощный – тест до 60 грамм. Длина также должна быть разной. Так что иметь несколько спиннингов — обязательное условие. Ведь места не очень известные, ловля ведется в малознакомых водоемах, надо быть во всеоружии.

Оснащение спиннинга

Какую брать леску зависит от вас, если вы на протяжении многих лет используете шнуры, то пользуйтесь ими. Но также подойдет монофильная леска, которая будет хорошо амортизировать. Хорошо иметь и шнур, и запасную шпулю с монофильной леской.

Обязательно использование поводка. Хотя ловля ведется на нельму, но мелкие щучки в прилове будут регулярно досаждать откусыванием приманок. Длина поводка небольшая до 20 сантиметров.

Читайте также:
Палатки для зимней рыбалки назначение, виды и требования при выборе

Блесна для нельмы

Нельма является ценной промысловой рыбой. В семействе сиговых это самый крупный вид, отдельные представители которого вырастают в длину до 1,5 м и набирают вес 30-40 кг. Обитает эта рыба в северных реках, таких как Енисей, Обь или Иртыш. Промышленный вылов нельмы у нас запрещен, поскольку в последнее время ее численность заметно снизилась, а попытки искусственного зарыбления рек мальками этого вида пока не принесли ожидаемых результатов.

Зато рыбалка на нельму с использованием спортивных рыболовных снастей разрешена, что не может не радовать рыбаков, проживающих за Уралом. Еще бы, ведь ее мясо очень нежное и вкусное, из него можно приготовить много как простых, так и изысканных блюд. Среди первых больше всего сибиряки ценят аппетитную строганину.

Охота на охотника: тонкости ловли нельмы

Нельма — малоизвестный в европейской части России, но очень ценимый и уважаемый среди сибиряков представитель семейства лососевых. Исторически она известна под именем белорыбицы (более мелкий каспийский подвид). Ловля нельмы — увлекательнейшее занятие, которое к тому же может обеспечить вас деликатесным блюдом. Разберемся, как ловить нельму, где она встречается и чем предпочитает обедать.

Браконьеры выловив 317 кг рыбы не понесли наказания

Группа рыболовов на допросе раскрыла название секретной приманки.

Рубрика: региональные новости.

Места обитания

В широком смысле — это сибирские реки-гиганты: Обь, Енисей, Лена и их крупные притоки, такие, как Иртыш. Перечисленная тройка впадает в Северный Ледовитый океан, где у побережий и в устьях рек, впадающих в узкие заливы, т. н. губы, и живут косяки нельмы. Идеальное, с точки зрения этой рыбы — это смесь соленой и пресной воды, либо морская вода невысокой солености — не более 20 промилле.

Поздней весной и ранним летом, в зависимости от начала ледохода, взрослые (от 6 лет) нельмы устремляются в пресные воды на нерест. Они добираются до своих нерестилищ в среднем и верхнем течении рек, проходя около тысячи километров, мечут икру и осенью возвращаются в море. Водным течением вылупившихся мальков в течение следующего года постепенно сносит туда же, хотя некоторые могут задержаться в пресной воде на год-два.

Как увеличить улов рыбы?

За 7 лет активного увлечения рыбалкой мною найдены десятки способов улучшить клев. Приведу самые эффективные:

  • Активатор клева . Эта феромоновая добавка сильнее всех приманивает рыбу в холодной и теплой воде. Обсуждение активатора клева «Голодная рыба» .
  • Повышение чувствительности снасти. Читайте соответствующие руководства по конкретному типу снасти.
  • Приманки на основе феромонов .

Рыбалка на нельму осуществляется только в реке, в море ее не ловят.

Это краснокнижный вид. Тем не менее, не существует штрафа за случайную поимку белорыбицы в прилове, когда охота велась за совсем другой добычей.

В узком смысле к местам обитания относятся участки рек, где любит держаться эта рыба. Нельма одобряет только чистую проточную воду, ценит стремнины и часто соседствующие с ними маленькие тихие заливы, где любит откармливаться мелкая белая рыба — ее основная добыча. Как и любого хищника, ее нужно искать там, где может быть жертва:

  • ряпушка;
  • корюшка;
  • карповые;
  • окуневые;
  • сиговые рыбы.

Малек нельмы может подбирать насекомых с поверхности воды. Этой рыбе вообще свойственно держаться у поверхности или на небольшой, до двух метров, глубине, т. к. она не засадный, а загонный хищник, которому требуется простор.

Нельма может кормиться вблизи перекатов, где бурлит вода, вымывая из труднодоступных мест мелкую рыбешку, но не самих перекатах. Также можно попробовать искать ее вблизи отмелей с галечным или песчаным дном, располагающихся не у берега, а ближе к середине реки.

Ловля нельмы на Оби, к примеру, наиболее результативна у крутого правого берега. Левый, западносибирский берег — это мелководье и пойма, места для нельмы неподходящие. Этот же принцип можно отнести и к остальным сибирским рекам, текущим на север.

Белорыбица любит участки, где в глубину резко обрываются каменные косы, а под водой могут быть крупные вымоины. Но, тем не менее, всегда сохраняется основополагающий для серебряного хищника принцип: галечное или песчаное дно.

Способы ловли

Как поймать нельму? Основным орудием производства является спиннинг для дальних, 12-18 м, забросов. В те времена, когда ловля спиннинговыми снастями в местах обитания нельм была не распространена, для ловли использовались самодельные снасти для ручных забросов. Основных видов тактики два: либо перспективные участки, где может находиться рыба, подвергаются целенаправленному облавливанию, либо она ловится «на всплеск» — блесну посылают туда, где только что плеснул хвост рыбы. Место приводнения блесны на нельму должно быть на пару метров дальше всплеска, чтобы не напугать ее.

Если белорыбица хвостом в открытую не бьет, но есть подозрения, что в этом месте она водится, выбранную точку облавливают по часовой стрелке, условно с 11 на 14 часов на циферблате. Скорость проводки средняя. Ориентироваться нужно на скорость движения и манеру поведения некрупной белой мирной рыбы, которая служит основой меню.

Спиннинг и оснастка

Нельма на спиннинг успешно ловится, если хорошо подобран сам спиннинг и его оснастка. К вопросу выбора снасти нужно подходить очень ответственно, т. к. ехать за этой рыбой, если вы не житель Крайнего Севера, придется очень далеко. Рекомендуется иметь при себе два-три спиннинга:

  • тяжелый — тестом до 60 г;
  • средний — до 25 г;
  • легкий — до 14 г.
Читайте также:
Якорь для лодки пвх – чертежи и сборка своими руками

Основным, скорее всего, послужит средний спиннинг, поскольку нельма хоть и крупный — особей меньше 59 см в длину вылавливать вообще запрещается — но слабый соперник. После нескольких сильных рывков сопротивляться не будет, можно вытаскивать на берег сачком и руками, нагрузка на удилище и леску будет не предельная.

Тяжелый дальнобойный спиннинг может пригодиться для дальних забросов, либо если вы поставили себе задачу непременно изловить трофейный экземпляр. Он может быть более метра в длину и 20-30 кг весом.

Особое внимание надо уделить катушке — она должна быть:

  1. Безинерционной.
  2. Фрикционной.
  3. С большим диаметром шпули — на 200 метров шнура и бэкинга.
  4. Мощной — нагрузка на главный механизм допустима не менее 9 кг.

Передаточное число имеет меньшее значение.

Какую леску лучше взять? Леска используется любая — монофил или плетенка, главное — нагрузка на разрыв должна быть не менее 9 кг. Рыба не будет отчаянно биться, но ловля осуществляется в условиях повышенной сложности, и леска может порваться об острые камни. Поэтому многие считают, что предпочтительнее более прочный шнур. Рекомендуется брать яркий — лучше видно в воде, а рыбе — все равно.

Крючки должны быть небольшие, но прочные и из хорошей стали.

поймать нельму на реке водохранилище на что в какое время

Как поймать нельму.

Далеко не каждый рыболов знает, как поймать нельму, поэтому стоит разобраться: что же это за рыба такая и как ее ловить?

Нельма Это рыба семейства сиговых, достигающая очень крупных размеров вплоть до 50 кг весом, и обитающая в северных реках: Иртыш, Лена, Енисей, Обь. Ловля этой рыбы является очень трудным и сложным процессом, требующим от рыбака хорошей физической подготовки и профессиональных снастей. Вылов нельмы в промышленных масштабах запрещен по всей территории РФ, кроме северных регионов, в которые приезжает много любителей и профессионалов рыбной ловли, с целью попробовать свои силы с таким сильным противником, как эта рыба.

Основным видом наживки для нельмы является блесна серебристого цвета, прозванная в народе «колебалкой» либо «вертушкой», которая очень напоминает корюшку, являющуюся ее любимым лакомством. Ловить нельму следует утром либо ближе к вечеру в пасмурную погоду, как только на реках сойдет лед, зная, что с началом нереста, ловля нельмы заканчивается до следующего сезона.

Излюбленным местом обитания данной рыбки считается глубина в два или три метра от поверхности воды, но во время поиска пищи, она может подниматься и на поверхность. Вскидываясь вверх, нельма частенько может напугать рыбака, так как создает резкий и очень громкий звук близко к берегу.

Как увеличить улов рыбы?

За 7 лет активного увлечения рыбалкой мною найдены десятки способов улучшить клев. Приведу самые эффективные:

  • Активатор клева . Эта феромоновая добавка сильнее всех приманивает рыбу в холодной и теплой воде. Обсуждение активатора клева «Голодная рыба» .
  • Повышение чувствительности снасти. Читайте соответствующие руководства по конкретному типу снасти.
  • Приманки на основе феромонов .

Когда охотник становится добычей. Тонкости ловли нельмы

Нельма — малоизвестный в европейской части России, но очень ценимый и уважаемый среди сибиряков представитель семейства лососевых. Исторически она известна под именем белорыбицы (более мелкий каспийский подвид). Ловля нельмы — увлекательнейшее занятие, которое к тому же может обеспечить вас деликатесным блюдом. Разберемся, как ловить нельму, где она встречается и чем предпочитает обедать.

Места обитания

В широком смысле — это сибирские реки-гиганты: Обь, Енисей, Лена и их крупные притоки, такие, как Иртыш. Перечисленная тройка впадает в Северный Ледовитый океан, где у побережий и в устьях рек, впадающих в узкие заливы, т. н. губы, и живут косяки нельмы. Идеальное, с точки зрения этой рыбы — это смесь соленой и пресной воды, либо морская вода невысокой солености — не более 20 промилле.

Поздней весной и ранним летом, в зависимости от начала ледохода, взрослые (от 6 лет) нельмы устремляются в пресные воды на нерест. Они добираются до своих нерестилищ в среднем и верхнем течении рек, проходя около тысячи километров, мечут икру и осенью возвращаются в море. Водным течением вылупившихся мальков в течение следующего года постепенно сносит туда же, хотя некоторые могут задержаться в пресной воде на год-два.

Рыбалка на нельму осуществляется только в реке, в море ее не ловят.

Важно! Обратите внимание, что практически на всех участках рек, кроме дельты в Заполярье, целенаправленно ловить нельму запрещено.

Это краснокнижный вид. Тем не менее, не существует штрафа за случайную поимку белорыбицы в прилове, когда охота велась за совсем другой добычей.

В узком смысле к местам обитания относятся участки рек, где любит держаться эта рыба. Нельма одобряет только чистую проточную воду, ценит стремнины и часто соседствующие с ними маленькие тихие заливы, где любит откармливаться мелкая белая рыба — ее основная добыча. Как и любого хищника, ее нужно искать там, где может быть жертва:

  • ряпушка;
  • корюшка;
  • карповые;
  • окуневые;

Фото 1. Окуньки частые жертвы более крупного хищника.

Малек нельмы может подбирать насекомых с поверхности воды. Этой рыбе вообще свойственно держаться у поверхности или на небольшой, до двух метров, глубине, т. к. она не засадный, а загонный хищник, которому требуется простор.

Читайте также:
Техника ловли сома на бойлы

Нельма может кормиться вблизи перекатов, где бурлит вода, вымывая из труднодоступных мест мелкую рыбешку, но не самих перекатах. Также можно попробовать искать ее вблизи отмелей с галечным или песчаным дном, располагающихся не у берега, а ближе к середине реки.

Ловля нельмы на Оби, к примеру, наиболее результативна у крутого правого берега. Левый, западносибирский берег — это мелководье и пойма, места для нельмы неподходящие. Этот же принцип можно отнести и к остальным сибирским рекам, текущим на север.

Белорыбица любит участки, где в глубину резко обрываются каменные косы, а под водой могут быть крупные вымоины. Но, тем не менее, всегда сохраняется основополагающий для серебряного хищника принцип: галечное или песчаное дно.

Совет! Нельма и щука несовместимы. Там, где ловится щука, белорыбицы не будет.

Способы ловли

Как поймать нельму? Основным орудием производства является спиннинг для дальних, 12-18 м, забросов. В те времена, когда ловля спиннинговыми снастями в местах обитания нельм была не распространена, для ловли использовались самодельные снасти для ручных забросов. Основных видов тактики два: либо перспективные участки, где может находиться рыба, подвергаются целенаправленному облавливанию, либо она ловится «на всплеск» — блесну посылают туда, где только что плеснул хвост рыбы. Место приводнения блесны на нельму должно быть на пару метров дальше всплеска, чтобы не напугать ее.

Если белорыбица хвостом в открытую не бьет, но есть подозрения, что в этом месте она водится, выбранную точку облавливают по часовой стрелке, условно с 11 на 14 часов на циферблате. Скорость проводки средняя. Ориентироваться нужно на скорость движения и манеру поведения некрупной белой мирной рыбы, которая служит основой меню. Возможно, придется поэкспериментировать со скоростями. Хорошие результаты на том месте, где клева не было совсем, может обеспечить просто изменение скорости проводки.

Спиннинг и оснастка

Нельма на спиннинг успешно ловится, если хорошо подобран сам спиннинг и его оснастка. К вопросу выбора снасти нужно подходить очень ответственно, т. к. ехать за этой рыбой, если вы не житель Крайнего Севера, придется очень далеко. Рекомендуется иметь при себе два-три спиннинга:

  • тяжелый — тестом до 60 г;
  • средний — до 25 г;
  • легкий — до 14 г.

Основным, скорее всего, послужит средний спиннинг, поскольку нельма хоть и крупный — особей меньше 59 см в длину вылавливать вообще запрещается — но слабый соперник. После нескольких сильных рывков сопротивляться не будет, можно вытаскивать на берег сачком и руками, нагрузка на удилище и леску будет не предельная.

Тяжелый дальнобойный спиннинг может пригодиться для дальних забросов, либо если вы поставили себе задачу непременно изловить трофейный экземпляр. Он может быть более метра в длину и 20-30 кг весом.

Особое внимание надо уделить катушке — она должна быть:

  1. Безинерционной.
  2. Фрикционной.
  3. С большим диаметром шпули — на 200 метров шнура и бэкинга.
  4. Мощной — нагрузка на главный механизм допустима не менее 9 кг.

Передаточное число имеет меньшее значение.

Какую леску лучше взять? Леска используется любая — монофил или плетенка, главное — нагрузка на разрыв должна быть не менее 9 кг. Рыба не будет отчаянно биться, но ловля осуществляется в условиях повышенной сложности, и леска может порваться об острые камни. Поэтому многие считают, что предпочтительнее более прочный шнур. Рекомендуется брать яркий — лучше видно в воде, а рыбе — все равно.

Крючки должны быть небольшие, но прочные и из хорошей стали.

Приманки

В качестве насадок используют самые разные варианты, по вкусу рыбака, а именно:

  • классические серебристые блёсны-колебалки;
  • стримеры;
  • воблеры.

Блёсны рекомендуется брать среднего размера, т. к. у нельмы небольшой рот, а хватает добычу она поперек туловища.

Совет! Отличием в ловле этой рыбы является то, что приманки и их крепления — кольца, вертлюжки и т. п. — должны быть маленькими, но очень прочными.

Особенности ловли

Ловля нельмы рыбакам-любителям и спортсменам разрешена только в местах ее постоянного обитания — Крайний Север — и только спиннингом. Использование сетей, особенно ставных, допустимо только для промышленного лова, в остальных случаях это браконьерство.

Ловля осуществляется либо в июле-августе, когда рыба еще не идет на нерест, либо зимой и ранней весной, когда лед еще не сошел. Но зимняя ловля в большинстве случаев считается браконьерством.

Брать ее спиннингом в разрешенных местах — единственно правильный вариант. Особенность ловли нельмы заключается в том, что ее нельзя вываживать спиннингом. Подсечка должна быть быстрой, при любой попытке поклевки, т. к. белорыбица часто сходит с крючка, даже с тройника благодаря особенностям хвата добычи. Пойманная рыба делает несколько сильных рывков, которые надо гасить фрикционом и удилищем в целом, а затем спокойно дается в руки.

Вытащенную добычу необходимо как можно скорее поместить в емкость со льдом или термо-сумку, т. к. без воды она погибает в течении нескольких минут. При этом часто наблюдается кровотечение из раны от крючка и жаберных щелей, т. к. на морде нельмы много кровеносных сосудов.

Ловля нельмы на спиннинг

Нельма является ценной промысловой рыбой. В семействе сиговых это самый крупный вид, отдельные представители которого вырастают в длину до 1,5 м и набирают вес 30-40 кг. Обитает эта рыба в северных реках, таких как Енисей, Обь или Иртыш. Промышленный вылов нельмы у нас запрещен, поскольку в последнее время ее численность заметно снизилась, а попытки искусственного зарыбления рек мальками этого вида пока не принесли ожидаемых результатов.

Читайте также:
Как разводить опарышей в домашних условиях разными способами

Зато рыбалка на нельму с использованием спортивных рыболовных снастей разрешена, что не может не радовать рыбаков, проживающих за Уралом. Еще бы, ведь ее мясо очень нежное и вкусное, из него можно приготовить много как простых, так и изысканных блюд. Среди первых больше всего сибиряки ценят аппетитную строганину.

Основу рациона нельмы составляют ракообразные и рыбья мелочь. То есть, этого ярко выраженного хищника можно успешно ловить на искусственные приманки. Особенно с середины лета, когда начинается миграция к местам нереста.

Особенности ловли

Добраться до тех участков, где эта рыба водится в относительно большом количестве, порой бывает затруднительно. Поэтому приходится рыбачить там, где популяция немногочисленна. Иногда рыбак наматывает не один километр и облавливает обширные площади, чтобы поймать всего парочку особей. И все же ловля нельмы настолько увлекательна, что никого не останавливает расстояние, которое приходится преодолевать ради добычи, и не пугают дикие труднопроходимые места. Как правило, на такую рыбалку отправляются опытные, отлично подготовленные рыболовы, в специальном обмундировании, со всем необходимым рыболовным снаряжением.

Где и на что ловить

Как уже говорилось, рыбалка на нельму возможна исключительно на Севере России, так как в других регионах этой холодолюбивой рыбы попросту нет. Чаще всего ее можно найти вблизи перекатов, на участках реки с обратным течением, на каменистых грядах. Спиннингисты называют такие места наиболее перспективными.

В качестве приманок на эту хищницу они используют колеблющиеся блесны, вращающиеся, а также воблеры. За последние годы популярной стала вертушка, состоящая из медного сердечника и серебристого лепестка.

Рыбаки со стажем рекомендуют охотиться на нельму методом веерного облова выбранного участка. При этом от одного переката к другому удобнее перемещаться на лодке. По понятным причинам двигаться на плавсредстве следует вниз по течению. Для одного человека такая рыбалка слишком сложная, поэтому рыбачить лучше компанией. В первый день можно спуститься вниз по реке, высаживая на каждом перекате по одному рыбаку. В результате такой разведки будут определены перспективные точки, на которых можно удачно половить на следующий день.

Нельма собирается у перекатов, когда заканчивается паводок и уровень воды падает до летних стандартов. Если в реке начали просматриваться галечные гряды, значит, пришло время готовить снасти. В рыбалке на нельму есть одно проверенное временем правило: чем ниже вода, тем лучше она ловится. Испортить это увлекательное занятие может только погода. Если лето выдалось дождливым и уровень воды держится на высокой отметке, на активный клев рассчитывать не стоит.

Снасти для ловли нельмы

Удилище

Поскольку нельма относится к семейству лососевых, желательно выбрать специальное удилище, предназначенное для ловли лосося. Американцы его так и классифицируют – for salmon. Этот мощный и эластичный инструмент позволяет далеко забрасывать тяжелые приманки, отлично держит сопротивляющуюся рыбу на быстром течении и при этом он обладает чувствительностью, достаточной для хорошего контроля блесны. Лососевые спиннинги выпускают многие американские и японские фирмы, также в последние годы такая продукция появилась и у некоторых корейских производителей. При этом их удилища ничуть не уступают известным маркам по качеству и характеристикам. Прекрасным выбором будут удилища Lamiglas Certified Pro, Daiwa Whisker или Norstream Dynamic с тестом от 5 до 20 г.

Катушка

К катушке тоже есть свои требования. Во-первых, это должен быть надежный механизм, способный выдержать серьезные нагрузки при вываживании. Кроме того шпуля должна быть объемной (не меньше 3000), чтобы на ней свободно помещалось 120-150 метров плетенки диаметром 0,14 мм. Рекомендуемое передаточное число – 5 или 6:1. С такими параметрами можно найти катушку в среднем ценовом диапазоне. То есть, совсем необязательно тратить деньги на дорогущее устройство, цена которого завышена из-за совершенно ненужных элементов вроде дополнительной крышки на корпусе. Она закрывает головки шурупов, но при этом сама привинчена на таких же.

Леска

Вместо прочной, а значит, толстой лески, которая сильно парусит при забросе, лучше использовать более тонкий плетеный шнур с гладкой поверхностью. Мононить вряд ли сможет выдержать критическую нагрузку после захода подсеченной рыбы под какое-нибудь препятствие, расположенное в воде, тогда как с плетенкой шансы вытащить ее оттуда намного выше. Цвет шнура в ловле нельмы не имеет особого значения, по большому счету он ей безразличен. Это позволяет применять яркие шнуры, с которыми легче контролировать приманку во время проводки.

Лучшее время для ловли нельмы

Ловля нельмы продолжается почти до самого ледостава, причем многие рыболовы утверждают, что крупные экземпляры чаще всего попадаются ближе к зиме. В этом нет ничего удивительного, то же самое можно сказать и о многих других видах. Чтобы дотянуть до весны, рыбе необходимо запастись жирком. Наш объект ловли не исключение.

Лучшее время для ужения нельмы – утро и вечер, причем согласно наблюдениям в вечерние часы клюет она гораздо активнее. В обозначенное время суток хищница выходит на мелководные гряды, чтобы поживиться мальком, которого здесь всегда с избытком. Ее жертвами могут стать не только мелкие рыбешки. Нельма – грозный обитатель сибирской реки, поедающий все подряд, от своих же сородичей (сиговых) до окуней и щук. Именно в этот момент, когда она занята азартной добычей пищи, ее и нужно ловить.

Читайте также:
Отличия леща и подлещика

Наиболее результативная ловля нельмы отмечается в спокойную безветренную погоду. В тихие дни интересно наблюдать за ее красочными выходами к поверхности. Ничего не подозревающие стайки мальков мирно плавают на самом верху, как вдруг из глубины появляется темная спина. Хищница атакует их мгновенно, разрезая воду косым плавником. От такого зрелища у рыболова замирает сердце, а спустя несколько секунд, когда ему удается взять себя в руки, блесна уже летит в то место, где сверкнула серебряным боком огромная рыбина.

Тактика ловли

От переката желательно держаться на расстоянии, равном длине броска, а облавливать перспективный участок лучше зонами, начиная с верхней части. Как только приманка упадет в воду, ее сразу нужно привести в движение. Это важно, так как нельма часто реагирует на всплеск после контакта блесны с водой. Постепенно ловля смещается вниз по течению, но слишком далеко от переката отдаляться не стоит. Дело в том, что на свале с гряды частенько устраивает засады щука, поэтому нельмы там нет.

В процессе рыбалки необходимо внимательно наблюдать за водной гладью. Если повезет увидеть всплеск, можно смело бросать приманку в этом направлении, стараясь положить ее в радиусе не больше 3 метров от эпицентра. Хищница может схватить блесну уже на первых секундах проводки. Если быстрой поклевки не произошло, в это место стоит сделать еще несколько контрольных забросов, вполне возможно, что рыба возьмет со второго или третьего раза. На практике такое случается нередко.

Бывает, что длительное время не удается засечь ни одного выхода. Ничего страшного, это еще не означает, что нельмы на перекате нет. Просто она менее активна. В таком случае можно попробовать ловить «вслепую», ведь даже без видимых признаков кормежки поклевки тоже случаются.

Полезные советы

  • Нельма достаточно осторожна, чтобы покинуть место, рядом с которым по берегу бегает суетливый человек. На такой рыбалке надо вести себя сдержанно, не заходить в воду без особой надобности, не разговаривать по телефону или с напарником излишне громко.
  • Вести приманку следует быстро или в среднем темпе. Такое движение не останется для нельмы незамеченным, если она есть, то обязательно клюнет.
  • Спиннинг рекомендуется оснастить яркой плетенкой, которая облегчит контроль и управление блесной. Объект ловли она точно не напугает, поскольку нельме цвет шнура совершенно безразличен.
  • При вываживании рыба совершает мощные рывки в стороны, а также выпрыгивает из воды. Конечно, такая борьба доставляет немало удовольствия, однако выводить добычу желательно аккуратно, без лишнего шума. В противном случае другие нельмы уйдут, получив сигнал тревоги, и дальнейшая рыбалка будет безрезультатной.

Ловля нельмы на спиннинг видео

Способы ловли нельмы

Нельма (Stenodus leucichthys nelma) – рыба семейства лососей, рода сиги. Нельма – самый крупный представитель сиговых, достигает длины до 1,5 м. и весит до 50кг. Средний вес нельмы колеблется от 5 до 10 кг.

Как и у сигов, у нельмы довольно крупная, серебристого цвета чешуя и мелкая икра; брюхо белое. Тело удлиненное, веретенообразное. Бока тела и брюхо белого цвета с серебристым оттенком. Имеется жировой плавник. Рот большой, конечный. Верхнечелюстная кость не достигает вертикали заднего края глаза. Во рту нельмы много маленьких зубов. В отличие от других лососевых окраска нельмы лишена темных пятнышек. Брачный наряд выражен слабо, лишь у самцов, очень редко у самок, на чешуе и голове развиваются гребенчатые и бугорчатые выросты.

Нерестует нельма во второй половине сентября и в октябре при температуре воды от 3 до 8°, главным образом на быстрых местах с песчано-галечным грунтом. Плодовитость 125-420 тыс. икринок. Икра развивается между камнями в течение всей зимы. Растет нельма достаточно быстро. За 5 лет вырастает в длину до 80-90 см. и набирает вес 5-7 кг.

Начинает питаться мальком уже с первого года жизни. В желудках 30-дневных мальков ученые находили не только различных личинок, но и мелкую молодь других рыб.

Взрослые особи в море питаются корюшкой, ряпушкой, молодью других сигов. После нереста нельма скатывается в море. Некоторые рыбы задерживаются в реке на 1 – 3 года иногда заходя в поисках корма в заливные озера.

Нельма – полупроходная и пресноводная рыба. Распространена в реках бассейна Северного Ледовитого океана. Наиболее многочисленна в крупных реках – Оби, Иртыше, Енисее и Лене. В основном обитает в устьях и дельтах крупных сибирских рек за полярным кругом. К местам нереста, расположенным в среднем и верхнем течении рек, нельма начинает подниматься сразу же после ледохода; наиболее интенсивный ход – в июне-июле.

Приблизительно через два месяца в августе и сентябре она доходит до юга Сибири и заходит в многочисленные реки и речушки. Но для нереста нельма выбирает далеко не все реки и не во все реки заходит. Войдя в реку, нельма держится ближе ко дну и идет по самому руслу. При дальнейшем продвижении она часто поднимается в верхние слои воды. Мелких мест и перекатов нельма избегает.

Поднимаясь по реке к местам нерестилищ, нельма продолжает питаться, уничтожая по дороге большое количество мелкой рыбы. Во время кормежки нельмы на утренних и вечерних зорях она водится в средних и верхних слоях воды. Кормежка ее сходна с кормежкой жереха, нельма охотится за мелкой рыбой очень энергично – врывается в стаю мелкой рыбы и глушит ее хвостом, а затем собирает растерявшуюся рыбешку.

Читайте также:
Породы и способы для разведения карпа

Только нельма способна своим всплеском на реке по настоящему испугать рыболова, никакая другая рыба в Сибири (пожалуй, за исключением тайменя) не издает таких громких и амплитудных всплесков. Причем всплески эти происходят иногда и в 5-10 метров от берега у кустов или коряг, где держится малек или на широких тиховодных заливах рядом с сильным течением.

Все рыбы лососевых пород промыслового значения находятся под особой охраной государства, поэтому ловля нельмы запрещена во всех южных и центральных районах Сибири. Исключение – северные окраины Сибири, где и добывают нельму промышленным способом рыболовные артели и реализуют потом на всю страну. Но очень часто рыболовы-любители ловят нельму приловом во время ловли другой рыбы. Поймать нельму на юге Сибири спортивными снастями достаточно сложно – ее концентрация не такая большая, как, скажем, в местах ее постоянного обитания, например, в дельте Оби. В тех местах ловля нельмы разрешена и ее там успешно можно ловить на спиннинг.

При ловле нельмы необходимо учитывать, что она пуглива и осторожна. Защитные действия ее весьма энергичны и сильны. Нельма – реофил, то есть всегда стоит в воде головой против течения. Для жизни ей нужна только чистая и проточная вода. Вытащенная из воды нельма благоухает запахом свежих огурцов. Умирает нельма без воды буквально через несколько минут и сильно кровоточит через жабры.

Ловят нельму на вертушки и большие узкотелые колебалки, как правило, серебристого цвета, под цвет малька корюшки или ряпушки, которым привыкла кормиться нельма. В основном нельма ловится, как и язь в верхнем и среднем горизонте воды на глубине до 2 метров от поверхности, либо вовсе у поверхности. Это типичный уровень кормежки нельмы.

Вечерняя ловля чаще бывает хуже утренней. Поимка нельмы ночью – маловероятна. Иногда ловится и днем, но в тихие и пасмурные дни. Нельма сопротивляется весьма энергично. Но, сделав несколько резких бросков, совершенно выдыхается, ложится на бок и позволяет спокойно забрать себя подсачеком.

Численность нельмы повсеместно снижается из-за массового вылова браконьерами и ухудшения условий воспроизводства. Работы по искусственному воспроизводству и выпуску молоди в естественные водоёмы находятся на стадии экспериментов и осуществляются в малых объемах.

Мясо нельмы отличается высочайшими вкусовыми качествами. Пожалуй, нельма – одна из самых вкусных рыб России и из нее можно приготовить буквально любые блюда и все они окажутся одними из лучших. Наиболее интересные блюда: рыбный пирог из нельмы, шашлык (по вкусу похож на куриный шашлык) и, конечно же, нельма слабосоленая или строганина из нельмы.
sibrybalka.ru

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Как поймать нельму

Как поймать нельму.

Далеко не каждый рыболов знает, как поймать нельму, поэтому стоит разобраться: что же это за рыба такая и как ее ловить?

Нельма
Это рыба семейства сиговых, достигающая очень крупных размеров вплоть до 50 кг весом, и обитающая в северных реках: Иртыш, Лена, Енисей, Обь. Ловля этой рыбы является очень трудным и сложным процессом, требующим от рыбака хорошей физической подготовки и профессиональных снастей. Вылов нельмы в промышленных масштабах запрещен по всей территории РФ, кроме северных регионов, в которые приезжает много любителей и профессионалов рыбной ловли, с целью попробовать свои силы с таким сильным противником, как эта рыба.

Основным видом наживки для нельмы является блесна серебристого цвета, прозванная в народе «колебалкой» либо «вертушкой», которая очень напоминает корюшку, являющуюся ее любимым лакомством. Ловить нельму следует утром либо ближе к вечеру в пасмурную погоду, как только на реках сойдет лед, зная, что с началом нереста, ловля нельмы заканчивается до следующего сезона.

Излюбленным местом обитания данной рыбки считается глубина в два или три метра от поверхности воды, но во время поиска пищи, она может подниматься и на поверхность. Вскидываясь вверх, нельма частенько может напугать рыбака, так как создает резкий и очень громкий звук близко к берегу.

Полезные советы по ловле нельмы.

Как ловить нельму? Существует определенное количество полезных советов по этому вопросу, а именно:

  1. Для начала следует определиться с местом ловли, учитывая, что лучше всего расположиться в самом узком месте основного русла реки, так как там будет глубина более двух метров и необходимое течение с хорошей скоростью. Но ловить нельму лучше немного в стороне от струи воды там, где течение слабее. Также эту рыбу можно пробовать ловить на подъемах из ям в сторону песчаной отмели.
  2. Выбрав наживку, нужно осторожно забросить с нею снасть, не делая резких шумных движений, так как нельма очень пуглива.
  3. Процесс поклевки этой рыбы довольно слаб, но подсекать следует при любом подозрительном ведении. Как только рыба попадется на крючок, необходимо максимально сконцентрироваться и крепко держать снасть, ожидая, что нельма сделает несколько сильных попыток вырваться, а потом просто выдохнется и ляжет на бок, позволяя себя достать сачком.
  4. После доставания рыбы из воды необходимо найти для нее холодное место, учитывая, что умирает она через несколько минут, а в тепле может быстро испортиться.

Некоторые особенности ловли нельмы.

Распространенным, но очень опасным видом ловли нельмы считается зимняя ловля лежа на тонком льду. Используя пружину и крепление, снасть с наживкой опускают в лунку, а второй край крепят сверху на льду. Пружина за счет течения воды растягивается и сжимается, создавая впечатление движения приманки.

Читайте также:
Донные снасти для ловли карпа

Такой вид рыбалки часто становится незаконным и происходит в пределах плотин и гидроэлектростанций, останавливающих поток нельмы, идущей на нерест вверх по реке. Ловля рыбы на расстоянии до 1,5 км. в пределах плотин и водных сооружений запрещена законодательством РФ.

В последние годы популяция нельмы в реках РФ резко снизилась, что стало результатом недостаточного государственного контроля и многочисленных вылазок браконьеров, проводящих промысловый вылов этой рыбы.

Также на воспроизводство нельмы влияет большое количество водных заградительных сооружений, мешающих ее нормальному природному движению.

Теперь, зная, как поймать нельму

и где ее искать, можно смело планировать маршрут для ловли, учитывая, что ее мясо обладает отличными вкусовыми качествами, а любое блюдо, приготовленное из нее, будет незабываемо вкусным.

Охота на охотника: тонкости ловли нельмы

Вы можете помочь проекту, обновив её и убрав после этого данный шаблон.

Пожалуйста, улучшите статью в соответствии с правилами написания статей.

, или
не́льма
[2][3] (лат. Stenodus leucichthys) — полупроходной вид рыб подсемейства сиговых семейства лососёвых (Salmonidae).

В данном виде выделяют два подвида[3]: белорыбица (Stenodus leucichthys leucichthys Güldenstädt, 1772) и нельма (Stenodus leucichthys nelma Pallas, 1773).

Белорыбица является эндемиком бассейна Каспийского моря.

Достигает длины 130 см и веса 14 кг. Половой диморфизм выражен слабо, самец по величине уступает самке. Нижняя челюсть несколько длиннее верхней; верхняя доходит до вертикали переднего края глаза. Тело удлинённое, сжатое с боков. Цвет брюха и боков серебристый, спина буровато-голубая, спинной и хвостовой плавники буровато-серые, остальные серые.

Внешний вид

Белорыбица крупная, больше метра длиной и около двадцати килограмм весом. Она имеет серебристый окрас, который на спинке переходит в темно-голубой, а на брюшке в серебристо-белый цвет. Питается мелкой рыбой, такой как бычки, вобла, селедка. К нересту готова уже на седьмой год жизни.

Как выглядит рыба белорыбица? Фото ниже поможет читателям составить об этой обитательнице морских вод хоть какое-то представление.

Где обитает?

Этот вид любит только холодную и чистую проточную воду, причем во время отстаивания в реке всегда держится головой строго против течения. Чем холоднее вода, тем лучше для северной нельмы. Каспийская, в отличие от нее, живет в теплой.

Глубин ни тот, ни другой подвид не любит. Придерживается поверхности воды, редко опускаясь глубже двух метров. Предпочитает галечное или песчаное дно, любит стремнину, но при этом, в отличие от многих видов лосося, избегает мелководий и порогов даже когда идет на нерест.

Взрослые особи живут в море, заходя на нерест в крупные, впадающие в океан реки. Самые «нельмовые» места — устья сибирских гигантов: Оби, Лены и Енисея. Могут проходить очень большие расстояния, достигая юга Сибири. Малек питается в речных водах, нагуливая жир до трех лет. Взрослеющая рыба возвращается обратно в море.

Ценность для рынка, виды фабричной заготовки

Промышленный улов ее небольшой, поэтому ведутся разработки разведения белорыбицы в искусственных условиях. Из-за своей пищевой ценности, содержания значительного количества витамина РР, незаменимых жирных кислот, высокой калорийности, эта рыба занимает второе место после осетровых видов. Мясо у нее белое, плотное, приятное на вкус. В магазинах её можно найти в замороженном или просоленном виде, приобрести в виде балыка. Из-за большого содержания жира мясо не выдерживает длительной транспортировки, поэтому на прилавках не встречается свежая белорыбица. Что за рыба, как не она, должна быть любима врачами, в частности диетологами? Ниже обсудим пользу этого продукта для человеческого организма.

Описание

Нельма — самый крупный представитель сиговых, достигает длины до 1,5 м. и весит до 50кг. Средний вес нельмы колеблется от 5 до 10 кг.

Как и у сигов, у нельмы довольно крупная, серебристого цвета чешуя и мелкая икра; брюхо белое. Тело удлиненное, веретенообразное. Бока тела и брюхо белого цвета с серебристым оттенком. Имеется жировой плавник. Рот у нельмы большой, конечно-верхний. Нижняя челюсть заметно выступает вперед и спереди круто загибается вверх, в виде «зуба» входит в выемку верхней челюсти. Её сочленение с черепом лежит позади заднего края глаза. На челюстях, сошнике и языке мелкие зубы. В отличие от других лососевых окраска нельмы лишена темных пятнышек. Брачный наряд выражен слабо, лишь у самцов, очень редко у самок, на чешуе и голове развиваются гребенчатые и бугорчатые выросты.

Имеются два подвида: белорыбица из бассейна Каспийского моря и нельма из рек Северного Ледовитого океана. Происхождение вида арктическое. В Каспий белорыбица проникла из бассейна Ледовитого океана в позднеледниковый период. Нельма достигает длины 150 см. и массы 28 (изредка до 40) кг., белорыбица — 130 см. и 14 кг. Максимальный возраст — до 22 лет. Темп роста очень высокий по сравнению с другими сиговыми, но в пределах обширного ареала наблюдается значительная вариабельность темпа роста и полового созревания, а также большие различия в размерно-возрастной структуре популяции. Особенно быстрый рост отмечен у белорыбицы.

Неопровержимая польза для организма и пищевая ценность

Богатая микро- и макроэлементами, такими как никель, молибден, хром, йод, цинк, фтор, хлор, чрезвычайно полезная и сытная рыба является диетическим продуктом, который можно есть не только здоровым людям, но и тем, у кого наблюдаются проблемы с пищеварением, нарушения работы щитовидной железы (такие как гипотиреоз и эндемический зоб), снижение плотности костной системы (остеопороз, рахит у детей). Уместна белорыбица будет и в рационе беременных, ибо является прекрасным источником витаминов, Омега 3 и Омега 6 кислот, столь необходимых в процессе формирования нервной системы ребенка и поддержания ресурсов организма матери. Из-за своей калорийности подойдет желающим похудеть и придерживающимся правильного питания. Повышение холестерина, атеросклероз тоже пасуют перед этой рыбой, потому что незаменимые жирные кислоты регулируют уровень липидов низкой плотности (ЛПНП и ЛПОНП) крови и не дают ему повышаться. При постоянно употреблении в пищу белорыбицы снижается риск развития инфарктов и инсультов за счет укрепления сосудистой стенки и снижения свободных холестериновых фракций.

Читайте также:
Крошка-гольян – описание рыбы и ее привлекательность для рыбаков

Нерест

Белорыбица созревает примерно на 4–5 году. Соответственно, длина тела самок должна достигнуть 90 см, а этот же показатель у самцов составляет минимум 80 см. Нерестовое стадо, обитающее в Волге, представлено в основном 6–8-летними самками и 5–6-летними самцами.

При этом нужно учитывать, что длительность жизни белорыбицы составляет в среднем 8–10 лет.

Белорыбица, которая достигла половой зрелости, с наступлением осени входит в Волгу. Ранее, когда плотины ещё не были построены, она доходила до Камы и даже дальше. Основные нерестилища можно было обнаружить в верховьях Камы. Сначала поднималась старая рыба, после чего шла молодая. На такой путь уходило 4 месяца.

Нерест обычно приходится на октябрь-ноябрь. Для этой цели рыба выбирает песчаный либо каменистый грунт

на участках, где выходит ключевая вода. Одна белорыбица откладывает от 100 до 400 тысяч икринок.

Личинки проклёвываются уже в марте — мае, после чего молодняк отправляется в море. Белорыбицы не питается в процессе нереста, но сразу после завершения этого периода она начинает откармливаться. Повторный нерест каждой самки происходит через 2–3 года. Соответственно, за всю жизнь она откладывает икру дважды

После зарегулирования Волги специально для нереста белорыбицы был отведён небольшой участок рядом с Волгоградской ГЭС.

Виды кулинарной обработки

Итак, белорыбица… Что за рыба такая: и полезная, и вкусная, и в приготовлении неприхотливая! Мясо у нее нежное, жирное, вкусное. Из него получается отличный балык — и копченый, и вяленый. Можно белорыбицу солить и есть в таком виде или потом добавлять в солянку, чтобы придать блюду пикантный привкус. Обычные способы приготовления тоже смогут подчеркнуть особенности рыбы. Она хороша вареная и жареная, тушеная, копченая, запеченная, в собственном соку, с гарниром и без, в ухе и в рыбном супе, даже просто порезанная кусочками и замаринованная с луком.

«Белорыбица? Что за рыба? Как готовить?», — спросит обычный среднестатистический человек. Надеемся, что после прочтения нашей статьи все его сомнения относительно происхождения и обработки этой замечательной представительницы морской фауны России исчезнут.

Огромным плюсом является то, что весьма неприхотлива в приготовлении белорыбица. Рецепты разнообразны, но в большинстве своем просты и не требуют длительной и масштабной предварительной подготовки, специальных знаний или приспособлений. А это, согласитесь, немаловажно. Среди прочих обращают на себя внимание те, в которых описывается запеченная белорыбица в духовке: с гарниром, соусом или в собственном соку. Итак, рассмотрим наиболее интересные варианты.

Белорыбица

Средняя величина нельмы, как и белорыбицы, до 18 фунтов, но встречаются экземпляры до пуда (Иртыш) и даже до 50 фун. (Енисей). О жизни сибирской белорыбицы мы имеем все-таки несколько более подробные сведения. Нам известно, что главная масса нельмы вдет из Ледовитого моря весною, но что многие особи встречаются в реках круглый год, подымаясь в второстепенные притоки в конце лета для нерестования.

Нельма поднимается в реку быстрее других рыб и к Петрову дню уже появляется даже, напр., в притоках Черного Иртыша. Идет она сначала большими стаями, непременно руслом, самыми глубокими и быстрыми местами; большинство этих стай состоит из молодых рыб (7—10 фун.) — трехлетнего возраста. В больших реках нельма никогда не мечет икры, а входит с этой целию в небольшие речки, избегая, однако, подобно белорыбице, очень быстротекущих и порожистых.

По всей вероятности, рыбы эти, подобно другим проходным рыбам, мечут там, где вывелись. Есть некоторое основание предполагать, что, достигнув своих родных речек, стаи нельмы останавливаются в устьях; так, напр., известно, что в притоках Черного Иртыша (Кальджире, Бельшехе и Буурчуме) нельма некоторое время стоит «плотными рядами в несколько ярусов». Самое нерестование совершается не стайно, а семейно или попарно, подобно щукам, в сентябре или вконце августа.

Потанин рассказывает, что чарышские рыбаки (в Алтае) нередко во время лучения имеют случай наблюдать ход нельмы для метания икры. Они идут парами или втроем и все одним и тем же путем;иногда самка бывает так грузна, что не в состоянии сама идти против течения, и два самца поддерживают ее с боков, сдавив ее своими боками. Поэтому лучельщики кидают всегда острогу в бокового; другой самец убегает, а самка, оставленная ими, не в состоянии скрыться или даже справиться с течением переворачивается вверх брюхом.

Икра выметывается на глубоких и быстрых местах, на камнях и хряще и во множестве поедается хариусами. В сентябре же и не позднее октября (в Северном Урале) нельма начинает скатываться вниз, но это скатывание совершается весьма медленно, и весьма возможно, что некоторые особи остаются в реке не менее года, а то так и совсем не уходят в море. Молодь нельмы показывается в большом количестве уже по вскрытии льда (Енисей) и, надо полагать, весною же уходит в море.

Читайте также:
Рыболовные жилеты для спиннинга виды и характеристики

После нереста, позднею осенью и зимою, нельма часто встречается в тихих, илистых местах, в заводях, изобилующих мелкой рыбой (редко 4—5 вершк. длины), которая и составляет ее главную пищу; кроме того, она пожирает во множестве, в свою очередь, икру хариусов. По замечаниям сосьвинских рыбаков, нельма всегда ходит на глубине, не появляясь на поверхности, кормится ночью и на восходе, и на закате; она очень боится шума и едва ли не самая осторожная и пугливая рыба.

Белорыбица, запеченная в соусе из сметаны и чеснока с капустным листом

В этом рецепте белорыбицу, кстати, можно заменить любой рыбой с белым жирным мясом, но лучше, конечно, соблюдать оригинальный набор ингредиентов.

На две стандартных порции необходимо взять:

  • небольшое филе белорыбицы, где-то 400 граммов;
  • крупные листья белокочанной капусты – 4 штуки;
  • 200 граммов жирной (21 %) сметаны;
  • 2 средних зубчика чеснока;
  • немного укропа, граммов 50;
  • половинку свеклы размером с кулак;
  • 2 чайные ложки красной икры;
  • соль и перец по вкусу и по желанию.

Способы ловли

При ловле важно учитывать, что белорыбица очень осторожная, хитрая и пугливая. Она нуждается в проточной чистой воде, поэтому на береге рыба погибает очень быстро. Также важно помнить, что в различных регионах России вылов этого представителя лососёвых запрещён.

Для ловли белорыбицы используются серебристые вытянутые колеблющиеся блесны и вертушки

. Также это могут быть воблеры и снасти, предполагающие насаживание свежей рыбы. Ловить представителей сиговых удастся нахлестом. Идеальный сезон для рыбалки это период с апреля до ноября.

Поймать рыбу можно в средней толще воды

либо возле поверхности. Именно здесь, как правило, наиболее успешной оказывается утренняя ловля, а вот ночью поймать белорыбицу практически невозможно. Отправляясь на рыбалку, необходимо помнить, что рыба будет отчаянно и энергично сопротивляться, однако после пары резких бросков она выдохнется, а значит, её можно забрать подсаком.

Процесс приготовления

Сперва, для украшения уже готового блюда, мы чистим сырую свеклу, трем ее на крупной терке, отжимаем сок и выкладываем на противень тонким слоем, предварительно подстелив бумагу для выпечки или смазав его растительным маслом. Отправляем свеклу сушиться в духовке при температуре в 100 градусов Цельсия примерно на час. Не забываем ее проверять, чтобы не подгорела.

Следующий этап – приготовление сметанного соуса, в котором будет готовиться рыба. Для этого мелко нарезам укроп и чеснок или пропускаем его через пресс. Затем в отдельную миску выливаем сметану и смешиваем ее с зеленью и чесноком.

Капустные листья необходимо пробланшировать, то есть опустить их на две-три минуты в кипящую воду. Листья станут мягкими и податливыми. Даем им немного остыть, чтобы не обжечься, и придаем круглую форму, слегка загибая по краям, как чашечку. На одну порцию потребуется два таких листа.

Форму для выпечки (противень с высокими краями, стеклянную емкость) застилаем пергаментом (если это необходимо), кладем капусту. В центр помещаем половину сметанной смеси. Разравниваем ее равномерно по противню. Сверху кладем рыбное филе и смазываем его оставшейся частью соуса.

Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов по Цельсию и помещаем туда нашу рыбку на 20 минут. Можно запекать порции по-отдельности, накрыв филе сверху еще одним листом пергамента. Тогда рыба будет более сочная, мягкая, хоть и не такая румяная, как в открытом виде.

Подавать ее нужно, посыпав предварительно заготовленной свеклой. Для гарнира рекомендуется взять красную икру.

Последовательность действий

Очищаете рыбу от шкурки, вынимаете кости и внутренности. Затем разрезаете ее пополам до конца и разворачиваете, как книжку, тыльной стороной вверх. Противень нужно смазать размягченным сливочным маслом и положить на него рыбу. Духовку разогреть до 180-200 градусов по Цельсию и поставить туда белорыбицу. Готовится блюдо до появления золотистой корочки. Проверить степень приготовления можно зубочисткой — мясо должно быть сочным, но уже пропеченным. Затем выливаем на противень рассол и квас, выкладываем сверху на рыбу маринованные грибы и тушим под крышкой до полной готовности. То есть еще минут 10-15.

Перед подачей блюдо допустимо украсить зеленью и грибами, полить соусом из кваса и рассола. Можно поэкспериментировать с формой подачи, например, в глубокой тарелке. Приятного аппетита!

Рыбалка

На что ловить белорыбицу

Так как белорыбица является исключительно хищной рыбой то и снасти для её поимки берут соответствующие. Ловят её как донками, где в качестве наживки идет мелкая рыбка, так и спиннингом. Для спиннинга подбирают небольшие вращающиеся или колеблющиеся блесна белого цвета. Используют снасточки с мертвой рыбкой или в последнее время различные силиконовые приманки светлых тонов. Ловится она и на воблеры. Как и все лососевые клюёт она и на мушку при рыбалке нахлыстом. Из животных насадок кроме живца используют.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: